Receitas tradicionais

Tarte com figos e creme de frangipane

Tarte com figos e creme de frangipane

Faz parte do menu de outono espanhol, é tão saboroso, fácil de preparar e por último, mas não menos importante, tem a assinatura do meu querido chef, Gordon Ramsay. :)

Uma tarte com figos, estas frutas pequenas, deliciosas e muito doces, desintoxicantes e com forte ingestão de iodo benéficas para o funcionamento do sistema endócrino.

Então, eu convido você para a mesa!

  • Ingrediente:
  • 450 folhas de massa, prontas
  • polvilhe farinha
  • 1 gema de ovo batida para glaceamento
  • figos maduros
  • Frangipani:
  • 100 g de manteiga, à temperatura ambiente
  • 100 g de açúcar de baunilha em pó e um pouco mais para polvilhar
  • 1 gema grande, batida
  • 100 g de amêndoas moídas
  • 25 g de farinha
  • Para ser servido:
  • mel
  • smanatana grasa

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Torta com figos e creme de frangipani:

Prepare primeiro o creme de frangipane, em uma tigela passe a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso, depois acrescente aos poucos a gema batida, mexendo até incorporar perfeitamente, acrescente a amêndoa moída e a farinha e mexa até obter uma composição homogênea. Tampe a tigela e deixe o creme de frangipane descansar por cerca de 5 minutos. Aqueça o forno em alta potência.

Sobre uma superfície levemente pulverizada com farinha, espalhe a massa em uma folha da espessura de uma moeda. Com um pratinho, corte 4 discos da massa. Deixe uma borda de 1 cm e desenhe delicadamente uma borda ao redor dos discos com a ponta de uma faca, sem cortar completamente a massa. Coloque os discos em uma assadeira grande e unte as bordas com gema. Espalhe uma fina camada de creme de frangipane no meio de cada disco.

Corte os figos em rodelas, arrume-os em círculo sobre as natas. Polvilhe as tortas com um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que a massa fique crocante e dourada. A massa na borda cresce em volta dos figos. Quando as tortas ainda estiverem quentes, polvilhe com mel sobre os figos. Deixe as tortas esfriarem e sirva com creme de leite.

Boa sorte a todos os meus visitantes! :)


Tarte com figos e creme de frangipane

Prepare primeiro o creme de frangipane, em uma tigela passe a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso, depois acrescente aos poucos a gema batida, mexendo até incorporar bem. Junte as amêndoas moídas e a farinha e mexa até obter uma composição homogênea.
Tampe a tigela e deixe o creme de frangipane descansar por cerca de 5 minutos.
Aqueça o forno em alta potência.

Sobre uma superfície levemente pulverizada com farinha, espalhe a massa em uma folha da espessura de uma moeda. Com um pequeno prato corte 4 discos da massa. Deixe uma borda de 1 cm e desenhe delicadamente uma borda ao redor dos discos com a ponta de uma faca, sem cortar totalmente a massa.
Coloque os discos em uma assadeira grande e unte as bordas com gema.
Espalhe uma fina camada de creme de frangipane no meio de cada disco.
Corte os figos em rodelas. Arrume-os em círculo sobre o creme. Polvilhe as tortas com um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que a massa fique crocante e dourada. A massa na borda cresce ao redor dos figos.
Quando as tortas ainda estiverem quentes, polvilhe com mel sobre os figos.
Deixe as tortas esfriarem e sirva com creme de leite.

Boa sorte a todos os meus visitantes! Blog: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/


Uma receita proposta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Tarte com creme de baunilha e figos

De onde veio a ideia dessa torta? Vamos começar com isso e contar algumas coisas sobre mim.

Nunca penso muito nas minhas receitas e não planejo o que e quando vou postar, seja um blog ou conteúdo para o Instagram. De alguma forma, todos os dias, muito conteúdo está vinculado à página do instagram, e mesmo assim não posto tudo o que cozinho em um dia normal, por falta de tempo. Em outras palavras, eu estava cozinhando no mesmo ritmo e antes de abrir meu blog.

Sou uma pessoa tão gananciosa que nunca me canso de cozinhar algo, principalmente quando já tenho em mente o gosto final do prato. Começo minhas receitas com os ingredientes que tenho na geladeira ou no freezer, dependendo do motivo pelo qual não como há muito tempo ou do que sinto, e antes de tudo de uma ideia que vi online.

Durante anos, desde o ensino médio, adorei assistir a programas de culinária e roubar ideias e receitas. Naquela época eu não cozinhava no mesmo ritmo, mas guardei minhas receitas e esperava fazer um dia. Tenho diários cheios de receitas e ideias.

Atualmente não tenho tempo para ficar na frente da TV, por isso as ideias vêm do online, Instagram e Pinterest sendo a inspiração diária. Eu salvo fotos, ideias, faço conexões entre receitas e as adapto de acordo com o gosto pessoal, e assim aparecem os pratos do dia a dia. E, claro, sobremesas, porque sempre tenho algo doce na geladeira.

Voltando à receita atual, tudo começou com o saquinho cheio de figos que recebi dos pais do meu marido, que eu não sabia como usar na sobremesa. Uma busca simples no pinterest e muitas fotos, e foi assim que notei uma torta com creme de mascapone. Rapidamente fiz a base da Torta de Mosaico de Chocolate, troquei um pouco o Creme Esponja com frutas e baunilha e misturei com mascarpone, decorei com figos e pistache, e foi assim que surgiu essa torta rápida e deliciosa.


Mini tortas com figos frescos e creme de frangipani

A massa obtida ( massa quebrada ) Eu dividi em 4 donuts (porque tenho uma bandeja disso com formas, mas também é suficiente para uma forma de torta). Em cada forma arrumei a massa com os dedos, depois coloquei na geladeira e isso até recuperar meu filho do jardim de infância (cerca de meia hora).

Na volta, liguei o forno a 180 graus C e preparei o creme de frangipane a partir de: 40 gr. as amêndoas passaram pelo moinho + 40. gr. açúcar de confeiteiro / fino + 40 gr. manteiga em temperatura ambiente + um ovo.

Misture tudo isso até obter um creme uniforme.

Tirei a bandeja da geladeira e acrescentei creme em cada forma.

Os figos frescos, os que escapavam de não serem comidos, lavei e cortei em quatro, tirando o rabo.

Coloquei-os bem no / sobre o creme

. . . e coloquei a assadeira no forno por cerca de 25 minutos, até o creme inchar e começar a dourar.

Deixei minhas mini tortinhas esfriarem um pouco na grelha.
Claro que eles não entenderam.


Tarte com Figos e Creme de Frangipani - Receitas

Folheando os livros de receitas de Jamie Oliver, encontrei em um deles, aquele em que ele descreve muito bem as delícias da culinária italiana, uma receita azeda com creme de frangipane e figos e fiquei pensando nisso. Por isso, quando encontrei figos para comprar, parei de pensar e, inspirado na receita dele, fiz esta torta, que acabou por ser simplesmente deliciosa.

O que precisamos:

  • 5 figos frescos
  • uma colher de sopa de açúcar baunilha
  • flocos de amêndoa para decoração (opcional)
  • 200 gramas de farinha
  • 100 gramas de manteiga fria
  • 4-5 colheres de sopa de água muito fria
  • uma gema de ovo
  • uma colher de sopa de açúcar baunilha
  • 100 gramas de farinha de amêndoa
  • 100 gramas de manteiga
  • duas colheres de sopa de açúcar baunilha
  • um ovo

Como procedemos:

Para fazer a massa, proceda como na receita de tarte rústica com legumes e deixe descansar na geladeira por algumas horas ou mesmo até o dia seguinte. Quanto mais tempo fica na geladeira, mais frágil se torna.

O creme de frangipani é muito fácil de preparar. Esfregue a manteiga com o açúcar, acrescente a farinha de amêndoa e o ovo batido e misture tudo até ficar homogêneo.

Os figos podem ser usados ​​com ou sem a casca, dependendo de como você gosta deles. Eu os usei sem a concha. Limpei com muito cuidado e depois cortei em pedaços, uma parte redonda, as que coloquei no meio e a outra em forma de rodelas, as que ficavam na beirada.

Estamos preparando uma bandeja de torta. Unte bem com óleo e forre com farinha.

Espalhamos a massa na bancada tentando dar-lhe uma forma arredondada. Coloque a massa na assadeira, coloque o creme de frangipane, coloque os figos por cima e polvilhe com uma colher de açúcar baunilha e flocos de amêndoa.

Leve o tabuleiro ao forno a temperatura média durante cerca de 40-45 minutos ou até notar que a massa alourou e os figos começaram a caramelizar.

Deixe esfriar e sirva, de forma simples ou se você não achar que é doce o suficiente, você pode adicionar um pouco de mel por cima.


Perturbadoramente delicioso, o maravilhoso sabor da vida

Já faz um tempo que não escrevo. Praticamente eu diria. Não sei se é a hora certa, considerando a situação atual, mas talvez tenha me dado a oportunidade de voltar. Essa seria a parte boa da quarentena :).

Depois de uma pausa tão longa, eu honestamente nem sei por onde começar. Já falamos de quatro anos de ausência, durante os quais não parei de cozinhar, mas não encontrei tempo para escrever. Foram quatro anos lindos, intensos, cheios de emoções e as alegrias que a Miss Foodie (também conhecida como Nicole) nos ofereceu, momentos que talvez alguns de vocês tenham visto no Instagram se por acaso se depararam com o perfil meu.

Mas agora, devido aos acontecimentos desagradáveis ​​que acontecem de uma forma ou de outra ao redor do mundo, parece que tenho um pouco mais de tempo disponível. Não muito, considerando que tenho um trabalho de tempo integral que venho fazendo em casa há quatro semanas, mas o suficiente para encontrar uma vitrine que possa me dedicar.

Gostaria de saber como você está e espero que esteja bem. Espero que você, como nós, fique em casa neste momento difícil e que procure organizar seus dias de forma que tenha tempo para fazer o que quiser. Não quero que este seja um artigo que diga o que penso sobre o COVID19 e como as coisas são conosco. Há muitas notícias sobre isso e não quero ser um dos milhares de & # 8220opinionistas & # 8221 que dão sua opinião de graça. Mas posso dizer que procuramos seguir as regras, ficamos em casa, trabalhamos em casa e gostamos dos momentos que passamos juntos.

A parte boa dessa quarentena é que tenho tempo para cozinhar mais. Tento ver o lado cheio do vidro e aproveito o fato de estarmos todos em casa e podermos cozinhar. Sem falar que não preciso mais comer na cantina da empresa. Você deve saber que há cerca de três anos, desde que mudei de emprego, só como salada no almoço :). Agora as coisas mudaram, mas acho que isso vai me custar e a escala vai provar isso para mim em breve. Principalmente porque, para evitar sair de casa, eu mesmo faço o pão (para a alegria de & # 8220creature & # 8221 & # 8211 ler & # 8220maia & # 8221, que fica super feliz por ser superutilizado.)

Mas falarei sobre meu pão de maionese outra vez em meu diário de quarentena. Agora vou falar sobre um dos meus bolos favoritos. Você se lembra da torta de creme de pêra e frangipane? O que hoje proponho é semelhante, só que com figos.

Tarte com Figos e Creme de Frangipani

Tarte com figos e frangipani

  • Tempo total: 60 minutos
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Hora de cozinhar: 40 minutos
  • Avaliação: 4 estrelas - com base em 1 avaliação (ões)

Ingredientes:

  • Massa - 125 g - 225 g - 2 colheres de sopa - 30 g - 1 - 1 pitada
  • Creme de frangipani - 125 g - 125 g - 125 g - 3 colheres de sopa - 2 - 1 colher de sopa
  • Cobertura - 10 - 15 - 2 colheres de sopa - 2 colheres de sopa - qb

Instruções:

  • Em uma tigela grande peneire a farinha, adicione sal, açúcar e amêndoas moídas.
  • Adicione a manteiga fria em cubos e misture com a ponta dos dedos até que a massa fique quebradiça.
  • Adicione o ovo e amasse rapidamente para obter uma massa lisa. Forme uma bola de massa, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por cerca de 30 '.

Creme de Frangipani:

  • Passe a manteiga com o açúcar até ficar com a consistência de um creme, acrescente o ovo, o amaretto, as amêndoas e a farinha e misture bem.
  • Retire a massa da geladeira, estenda uma assadeira redonda e coloque em uma assadeira untada (usei uma assadeira redonda de 23 cm). Corte as bordas com um rolo. Com o rabo de uma colher, pressione a massa nas paredes da bandeja para obter um visual mais caprichado.
  • Despeje o creme de amêndoas sobre a massa, espalhando uniformemente em toda a superfície.
  • Corte os figos em fatias e espalhe-os uniformemente sobre o creme (dê asas à imaginação)
  • Despeje um pouco de mel sobre os figos e acrescente os flocos de amêndoa (amêndoas moídas).
  • Asse a torta no forno quente por cerca de 40 minutos.
  • Deixe a torta esfriar antes de removê-la da assadeira.
  • Em pó com açúcar de confeiteiro.

Provavelmente minha fraqueza por figos ou talvez por creme de frangipani, mas tendo a pensar que não é só isso. Esta torta é maravilhosa. A farinha de amêndoa adicionada à massa dá à côdea uma consistência ligeiramente esfarelada que fica fina e não irregular. Digo isso porque muitas vezes acontece que a base das tortas é dura e muito & # 8220biscotoasa & # 8221 O segredo, um pouco de farinha de amêndoa resolve o problema se não formos muito bons nesse tipo de massa.

Se você ficou curioso para experimentar a tarte de pera e frangipani, saiba que é a mesma, ou talvez até melhor. Também experimentei sem glúten e gostei muito.

Espero ter feito você querer e, assim que tiver a oportunidade, experimente esta torta maravilhosa.


Tarte com figos frescos

Foi um fim de semana completo e delicioso. Começou às Chá verde com Adi Hadean e Razvan Marc, com satay frango com molho de amendoim e abacaxi, mas também chá roiboss e biscoitos caseiros, continuou em Bacania Veche com um planalto de guloseimas e um vinho verde, culminando no domingo com porcos assados. Mas também uma tarte com figos frescos, para um tom mais delicado.

O creme de frangipani se espalha uniformemente sobre a torta & # 8230

& # 8230e os figos cortados em quatro & # 8230 e assentam bem na torta, & # 8230

É absolutamente delicioso. Também funciona com sorvete, mas prefiro simples. Eu pesquei a receita do livro dele Pim TechamuanvivitThe Foodie Handbook, recebido de Florim no meu aniversário. É uma leitura adorável, cheia de histórias deliciosas, além de algumas receitas sob medida.

Mmm, olhe e ampsounds deliciosos! Uma pergunta que eu & # 536 nus é: você sente necessidade de um xarope ou algo parecido por cima? Obrigado!

de jeito nenhum. a torta não está seca, além de ter creme embaixo da fruta)

mmmm, figs & # 8230
esta torta deve ser feita na grécia, os tufos lá são suspeitosamente deliciosos durante este período :))

Mazi, queria perguntar, li no começo do post Molho de Amendoim & # 8230 DE UNDEEEE ?? ou como isso é feito?
Eu não encontrei em nenhum lugar na Romênia molho de amendoim, daquele pó para misturar com água, assim como alguns bbbbune holandeses de todos & # 8230

@zuzu & # 8211 adi hadean fez aquele molho do zero. livre de poeira & # 8211 com nozes reais. mas (ainda) não sei a receita: p

Mas quando você descobrir, diga-nos, ok?
[piscar, piscar, piscar]: PP

Você é uma deusa :) Você acha que combina com outras frutas, é mais difícil conseguir figos frescos & # 8230

É um livro adorável, uma leitura adorável,
e uma adorável torta. :)

boa noite :) Sou um novo fã :) por natureza um amador de guloseimas caseiras, eu mesmo faço algumas delas :) meus parabéns por absolutamente tudo que vi no blog :)

hmm, lindos figos. a frangipani, amêndoas descascadas?

o primeiro é com amendoim, o segundo com manteiga de amendoim.
existem outras receitas semelhantes por aí
aproveitar

Acho que foi legal com Adi Hadean e Razvan Marc, pelo que eu sei eles acabaram de voltar da Ásia, acho que eles não tiveram nenhuma revelação culinária lá :): P
Ontem à noite eu estava reclamando (embora não muito alto) que não era um molho de amendoim ou um pouco de óleo de gergelim, eu tinha feito um macarrão chinês amarelo com vegetais wok e teria funcionado muito bem :)
Eu adoro figos, tenho que experimentar os frescos também! :)

Mas sobrou alguma coisa do creme? :) Acho que se for apenas manteiga com açúcar e amêndoas, o açúcar e a manteiga derretem no forno & # 8230

molho simples:
uma caixinha de compota de abacaxi, trabalhada com o liquidificador até que a história nela fique homogênea, uma xícara de avelãs, também amassadas, também com o liquidificador (na verdade, se você tiver processador de alimentos, pode colocar lá, acrescentando aos poucos um pouco do molho de abacaxi, não muito de uma vez porque as avelãs não vão esmagar bem o suficiente). as avelãs podem ser fritas ou você mesmo pode fritar, desde que considere adequado ao seu gosto.

coloque a mistura de avelãs e abacaxi em fogo baixo, coloque uma colher de chá de casca de limão picadinha, duas folhas de limão (pode pular se não encontrar) e o suco de meio limão. uma colher de sopa de açúcar ou duas de mel ajuda. e uma colher de chá de curry em pó. depois de algumas pequenas fervuras, coar o molho. pronto. :-)

Pelo que vejo, também coloco um pedaço de gengibre fresco no molho de abacaxi. quase tanto quanto uma noz.

@hadean & # 8211 muito obrigado. é colocado em prática o mais rápido possível)

Parece super delicioso! Vou tentar o mais rápido possível, apenas para encontrar mais figos :)

Yeah, yeah. Vi alguns figos frescos no Real e desde então procuro uma receita para fazer alguma coisa com eles. Seu bolo está lindo! :) Mal posso esperar para fazer isso também.

Fiz pela minha mãe (que é fã) e ficou muito bom. Mas eu tenho uma grande ambigüidade e um estresse que me toma toda vez que se trata de uma torta. O que você precisa fazer para tirá-lo de forma adequada?
Por exemplo, eu tentei isso, mas a massa estava um pouco quebradiça, então servi direto da bandeja. Agora eu não sei se o problema é com a bandeja - não é muito boa, talvez muito fina - & # x20AC; & # x2122; da composição & # 8230 por favor me ajude!

mada & # 8211 você precisa de uma assadeira com fundo removível. você pode encontrá-lo em hipermercados e mercados :)

Sim, tudo isso parece uma porcaria para mim, parece que o BT também não é para mim.

O que acontece se os figos deixarem o suco no forno? O suco está vazando, o creme e a massa ainda estão cozendo?


AMEIXA TART E FRANGIPAN CREAM

A torta de ameixa e o creme de frangipani são uma sobremesa de outono perfeita, uma receita simples, fácil, rápida e muito saborosa. Com esta iguaria você poderá mimar seus entes queridos, mas também poderá prepará-la para os momentos em que tiver convidados e quiser impressioná-los com uma linda e deliciosa sobremesa.

A estrela desta torta é o creme de frangipane. Existem várias variações na história deste creme, mas a maioria indica a história de um marquês italiano, Muzio Frangipani, que inventou um perfume com aroma de amêndoa para um perfume a ser usado pelo Rei Luís XIII em luvas. O rei gostou tanto desse perfume que os chefs também tentaram trazer o aroma e o cheiro em um creme.

Para este creme você precisa de amêndoas, ovos, manteiga e açúcar. Também adiciono um pouco de essência de amêndoa, mas não mais do que 2-3 gotas e muito pouca essência natural de baunilha. Para consistência, adiciono um pouco mais de farinha.

Piquei as amêndoas com uma casca muito pequena, o mais fina possível, mas por terem casca, a textura fica ligeiramente crocante e de uma cor bonita. Se quiser pode tirar a casca da amêndoa e vai ficar com uma cor que se confunde com farinha, e o creme no final vai ficar bem mais fino.

A crosta que preparei para a torta de ameixa e o creme de frangipane é uma crosta macia com óleo. Escolhi essa crosta principalmente por ser tão macia e saborosa quanto a com manteiga, mas tem a grande vantagem de esticar e colocar na bandeja assim que for preparada.

Não precisa de tempo para ficar na geladeira, pois não contém gordura que precise ser resfriada. Além disso, não necessita de cozedura às cegas. Você vai assar a crosta e o recheio ao mesmo tempo. Se usar um recheio que não precise ser assado, você mesmo assará a crosta até que fique levemente dourada.

É importante que o óleo que você usa tenha um sabor neutro. Escolha óleo de girassol ou óleo de semente de uva.

Se quiser preparar uma torta salgada com esta crosta também pode adicionar azeite, mas use apenas metade da quantidade com ele, o resto com óleo de girassol.

Não use farinha integral nesta massa. É mais difícil e alonga-se muito.

O tempo de cozimento para a torta de ameixa com creme de frangipane depende muito do tamanho da bandeja. Se você fizer tortas pequenas e individuais, o tempo será de 20 minutos em forno elétrico a 180 ° C.

Para uma torta grande, o tempo aumenta proporcionalmente. Para uma torta grande com um diâmetro de 24-26 cm, o tempo de cozimento é de 40-45 minutos a 180 ° C.

Você também pode fazer biscoitos com essa massa.

Para ter certeza de que no final você terá uma torta bem assada e o creme terá a mesma consistência mesmo sob a fruta, é aconselhável forrar a fruta (na parte que atinge o creme) com farinha ou amido.

Naquilo torta de ameixa e creme de frangipane Usei 5 ameixas muito grandes que cortei em fatias muito finas. Todas as fatias foram forradas com farinha.

Durante o cozimento, o creme pode inchar e estragar a decoração. Pressione levemente com uma espátula o local inchado, durante o cozimento, não espere que o processo de cozimento termine.

Se quiser fazer outras frutas, pode usar figos, peras maduras (mas duras), maçãs, damascos ou pêssegos. Não use compotas porque são moles e muito úmidas.

Se clicar aqui poderá ver como preparei uma torta de figo com creme de amêndoa. Você verá a diferença entre um creme simples e um creme de frangipane. Mas eu uso esse creme para fazer Gallete Des Rois.

Espero que gostem do que preparei aqui e que também experimentem, por isso deixo-vos com a lista de ingredientes e como prepará-los para torta de ameixa e creme de frangipane explicado passo a passo abaixo:

INGREDIENTE:

(torta com diâmetro de 24cm)

Para a crosta:

250 g de farinha + 50 g de farinha para a bancada

80 g de pó de baunilha velho Dr. Oetker

1-2 colheres de sopa de água fria & # 8211 é opcional, somente se os ovos forem muito pequenos

1 colher de chá de essência de baunilha natural

1 colher de chá de fermento em pó Dr.Oetker ralado (aprox. 4g)

Para creme de frangipani:

algumas gotas da essência natural de baunilha do Dr.Oetker

150 g de amêndoas moídas

2-3 gotas de essência de amêndoa Dr.Oetker

Comecei a preparar a torta de creme, que vou colocar na geladeira por 5 a 10 minutos, durante os quais vou fazer a crosta da torta.

Misturei a manteiga mantida em temperatura ambiente com o açúcar, depois acrescentei um pouco de essência natural de baunilha.

Em seguida, incorporei os 2 ovos inteiros + uma gema e uma pitada de sal e misturei até a composição ficar homogênea. Adicionei farinha e amêndoas moídas, depois coloquei 2-3 gotas de essência de amêndoa.

É um aroma forte, não preciso de mais. Depois de homogeneizar a composição, coloquei a tigela na geladeira. Dou a ela algum tempo para relaxar.

Segue a parte mais simples: a preparação da crosta. Misturei os ovos com uma pitada de sal, coloquei o açúcar de confeiteiro de baunilha, misturei bem, depois adicionei o óleo e a essência de baunilha.

Incorporei a farinha misturada antecipadamente com o fermento em pó, misturei um pouco na tigela, depois movi a massa sobre uma superfície de trabalho e amassei até ficar lisa e homogênea. Dependendo do tamanho dos ovos, você pode precisar de 1 a 2 colheres de sopa de água fria ou no máximo 30 g de farinha se os ovos forem grandes.

Espalho a massa com o rolo, de modo que fique pelo menos 2 cm maior que o diâmetro da bandeja. Coloquei a massa na forma, retirei as pontas que ficavam fora do formato e cortei a massa onde era necessário para que a borda da torta ficasse no mesmo nível.

Furei a massa com um garfo, coloquei creme de frangipane e nivelei. Cortei as ameixas em fatias finas. Cada fatia foi forrada com um pouco de farinha antes de ser colocada sobre as natas.

Do resto da massa fiz 5 pétalas e uma bola que coloquei no meio da torta para obter uma pequena decoração.

Assei a torta com ameixas e creme de frangipane por 45 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C.

Se você gosta de compartilhar suas receitas, espero vê-lo no grupo Eu cozinho com amigos.


BOLO DE BILHETE COM CREME DE AMÊNDOAS

Frangipane é o creme de amêndoa usado em tortas de frutas, um creme que precisa ser assado. No creme de frangipani, use farinha de amêndoa (ou amêndoas moídas) e ovos crus. O creme de frangipani é feito à base de creme de baunilha, então nesta torta usei apenas um simples creme de amêndoa. Se você tiver tempo para preparar o creme de baunilha e misturá-lo com amêndoas moídas, terá uma deliciosa torta de figo com creme de frangipane.

Esta torta é deliciosa e fácil e rápida de preparar. Queria aproveitar o fato de que quem me ama sabe do que eu gosto e me compra figos frescos, doces e carnudos. Infelizmente, meu marido pegou uns bem maduros, então eu não quis perdê-los e colocá-los nesta torta, sem suspeitar que ele os tinha comprado especialmente para ele. Mas não havia motivo para ficar chateado. Ele também gostou muito dessa torta de figo com creme de amêndoa.

Autumn bateu na nossa porta e se acomodou confortavelmente. Embora alguns dias atrás estivesse chovendo lá fora e os meteorologistas estivessem anunciando um código de chuva amarelo, eu tive um lindo dia com um torta de figo com creme de amêndoa.

Hoje tive uma recaída! E minha família ficou feliz, até disseram que é bom demais e que seria uma pena não aproveitar a frescura dos figos.

Não me sentei para fazer massa folhada. Comprei uma casa no supermercado. Sempre tenho um saco de massa folhada no congelador, porque nunca se sabe quem está ligando e dizendo que está passando.

Fico feliz que tenhamos tantos amigos e nossa casa esteja sempre cheia. Também farei para eles uma tarte de figo com creme de amêndoa, porque meus amigos são mimados por mim com todos os tipos de guloseimas.

Isso também acontece porque tenho os amigos mais lindos do mundo, pessoas que estão conosco para o bem ou para o mal. Não convidamos parentes e obrigações para o casamento. Apenas amigos, pais e irmãos.

Voltando à torta de figo com creme de amêndoa (conhecido como creme de frangipani), gostaria de pedir que você abrisse espaço para eles no seu cardápio. Porque é delicioso e fácil de fazer, com o mínimo de esforço.

Se você gosta de figos, pode experimentar um delicioso geléia de figo inteiro, muffins com figos, figos com ricota ou presunto, mas também os usei em uma receita extraordinariamente saborosa de panquecas austríacas.

Agora vou deixar você ver de quais ingredientes você precisa e como preparar bolo de figo e figo com creme de amêndoa:

INGREDIENTE:

150 g moído (sem casca) moído

1 colher de chá de casca de laranja ralada

1/4 colher de chá sem rum.

Misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro e acrescente os ovos.

Incorpore as amêndoas moídas, a seguir a casca de laranja ralada e a essência de rum.

Espalhe a massa folhada, coloque na assadeira e corte as pontas, depois pique a massa com o garfo quantas vezes puder, para que não cresça irregularmente. Despeje o creme sobre a massa.

Corte os figos em rodelas e coloque sobre as natas.

Asse a torta por 35 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C, depois retire e deixe esfriar na grelha.


Sobremesas sem esforço. Como fazer tortas de frangipane

Você os admirou nas vitrines da confeitaria, os degustou com surpresa e gostou da textura do creme de amêndoa. Sempre que essas tortas parecerem exóticas e complicadas, você pode prepará-las em casa porque são muito fáceis de preparar. Você precisa de um pouco de habilidade, uma boa massa e uma receita de creme de amêndoa.

Uma sobremesa francesa clássica, a torta de frangipani, parece complicada e pretensiosa por causa do nome. Na verdade, pode ser mais fácil de preparar do que uma torta com cremes de confeitaria ou uma com coalhada de limão. Seu segredo está em uma massa torta doce perfeita, assada e recheada com creme de frangipane (feito de amêndoas, manteiga, ovo e açúcar) e decorada com frutas.

É uma sobremesa deliciosa se adicionar framboesas ou outras frutas silvestres, mas pode se adaptar dependendo da estação e dos prazeres. Você pode fazer com morangos ou pêssegos no início do verão ou com maçãs, peras, ameixas ou marmelos no outono e inverno. Até o creme pode ser reajustado, substituindo a amêndoa por pistache, avelã ou castanha de caju.

Para a massa:

  • 190g de farinha
  • Pó velho 40g
  • & frac12 colher de chá de sal
  • 130g de manteiga fria cortada em cubos
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de água fria

Misture a farinha, o açúcar e o sal. Coloque-os no processador de alimentos junto com a manteiga fria e bata algumas vezes até obter uma mistura granulosa. (Você também pode trabalhar manualmente ou com um rodo de pastelaria.) Adicione a gema e incorpore com alguns pulsos. Em seguida, adicione água e mexa até que uma massa comece a se formar.

Unte as formas de torta e espalhe a massa em cada uma delas, inclusive nas paredes das formas. Coloque os formulários no freezer por 30 minutos. (Você pode colocar a massa em uma forma grande de torta). Guarde a massa restante.

Pré-aqueça o forno a 190C. Asse a massa (não há necessidade de asse às cegas) deixe até dourar. Se a massa inchar durante o cozimento, pressione levemente com uma espátula de volta na forma.

Se, após a cozedura, se formarem algumas fissuras nas cascas das tortas, repare-as com os restantes pedaços de massa. Deixe a massa esfriar nas formas na grelha enquanto prepara o creme.

Para frangipani:

  • 85g de manteiga macia
  • 95g de açúcar fino
  • 65g de amêndoas moídas
  • 1 ou
  • 1 álbum
  • 2 colheres de chá de farinha
  • 1 colher de sopa de amido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • uma pitada de sal

Esfregue a manteiga com o açúcar até que o açúcar se dissolva. Adicione as amêndoas e misture novamente. Incorpore a farinha e o amido, depois o ovo e a clara e, por fim, o extrato de baunilha e o sal. Misture bem até que tudo esteja homogêneo.

Abaixe a temperatura do forno para 180C. Encha as panquecas de torta assadas com creme antes. Decore cada torta com as frutas escolhidas. O creme de frangipani vai inchar no forno e cobrir as frutas com um casaco fofo.

Asse as tortas por 20-30 minutos até que o creme de frangipane engrosse (se você usar uma única assadeira grande, o tempo de cozimento aumenta para 40-45 minutos).

Retire as tortas e deixe esfriar na grelha. Polvilhe-os com açúcar antes de servir.

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