Receitas tradicionais

Bolo Sobremesa com Folhas E Creme De Chocolate Com Avelãs

Bolo Sobremesa com Folhas E Creme De Chocolate Com Avelãs

É um bolo delicioso de onde dá vontade de comer e comer ...! Depois de sentar por um ou dois dias e fritar bem os lençóis, você realmente não consegue parar de comer. : D

Era:

  • 120 gr de manteiga em temperatura ambiente
  • uma pitada de sal
  • 150 gr de açúcar
  • 1 ovo amarrado
  • 1 lgt de bicarbonato de amônio
  • 80 g de iogurte grego
  • 450 gr de farinha

Pt. creme de chocolate:

  • 150 g de farinha
  • 200 g de açucar
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 1 litro de leite
  • 150 g de chocolate amargo
  • 100 g de manteiga
  • avelãs picadas
  • amêndoas fatiadas

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Mirela0911

Chefs maravilhosos

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Porções: 24

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo Sobremesa com Folhas e Creme de Chocolate com Avelãs:

Lençóis: Coloque o iogurte em uma tigela pequena e misture com o bicarbonato de amônio e deixe inchar.

Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar e o sal em pó. Adicione o ovo e continue mexendo. No final, acrescente o iogurte, misture, em seguida acrescente a farinha e sove uma massa homogênea e elástica, boa para barrar.


Divida em 4 partes iguais, espalhe as folhas e leve ao forno na parte de trás da bandeja por 10-12 minutos ou até dourar levemente nas bordas.

Creme de chocolate: Coloque a farinha, o açúcar e o açúcar baunilha em uma panela. Misture bem, despeje o leite aos poucos e misture bem. Leve a panela ao fogo e deixe ferver levemente até começar a engrossar como um pudim. Quando estiver pronto, adicione o chocolate picado e misture bem. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Mexa vigorosamente até ficar homogêneo. Deixar arrefecer.


Uma folha é colocada em um prato. Unte com o creme, coloque a segunda folha, unte com o creme, a folha e o creme por cima da última folha que fica mais bonita. Unte o topo com uma fina camada de natas e polvilhe com as avelãs picadas e rodelas de amêndoa. Deixe até o dia seguinte para amolecer as folhas, divida e sirva.

Bom apetite!


Bolo Dumbrăvița, cacau e folhas de avelã e creme de chocolate

O bolo Dumbrăvița com creme de chocolate é realmente espetacular e vale a pena experimentar apesar do esforço para fazer os lençóis ou as natas, mas principalmente a espera.

Sempre gostei de bolos de folha, mas desta vez queria uma opção mais especial que fosse achocolatada, cremosa e macia ao mesmo tempo, por isso acrescentei ao bolo Marlenka com cacau, avelãs moídas e chocolate preto no leite condensado creme, e o resultado superou as expectativas, ficou um bolo fino, macio e muito saboroso. Assim, o tradicional bolo armênio com mel e creme de leite se transformou em um bolo fino, com sabor de mel e avelãs e creme de chocolate.

Continuamos fazendo Marlenka com cacau e creme de leite, acho que estávamos cansados, pelo menos por muito tempo, mas hoje é a vez de quem tem avelã e creme de leite condensado com chocolate para fazer.

À primeira vista parece complicado e difícil de colocar em prática, mas não é, apenas requer tempo e paciência, atenção, respeito pelos pesos e pelo processo tecnológico. Mas garanto que vale a pena o esforço!

Marlenka parece ser um bolo com uma velha receita tradicional de família, a partir dos melhores ingredientes, sem aditivos, corantes ou sabores artificiais. Assim, o Ministro da Agricultura tcheco concedeu ao bolo a marca de qualidade nacional.

É um pouco semelhante ao nosso tradicional bolo de abelha ou folhas de mel, como é chamado, a diferença é a espessura das folhas e os ingredientes para o recheio.

Para outros bolos e tortas especiais, também receitas explicadas passo a passo podem ser encontradas aqui na seção de sobremesas ou clique na foto.

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Como preparar folhas:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Misture os ingredientes secos, incluindo as avelãs moídas, e coloque em uma tigela grande.

Coloque a manteiga com o mel e o açúcar em fogo baixo e misture até o açúcar e a manteiga derreterem.

Despeje a mistura de ovos sobre os ingredientes secos e com uma espátula até obter uma massa bastante macia, mas homogênea.

Coloque a massa obtida em uma folha e deixe esfriar por 2 horas.

Divida a composição em 5 partes iguais e espalhe-as entre 2 assadeiras de formato 25/35 cm.

Asse cada assadeira por 7 a 8 minutos e à medida que for tirando do forno, corte no tamanho de 22/33 cm. Se não os tirarmos do forno, eles se desintegrarão.

Deixe esfriar completamente. Quando esfriam, eles se tornam quebradiços, portanto, devem ser manuseados com cuidado.

Tiramos o creme da geladeira e com a ajuda da batedeira batemos até que fiquem leves formas na superfície.

Divida o creme em 5 partes iguais e unte cada assadeira, mas também as bordas do bolo.

Vamos quebrar as pontas restantes do corte e cobrir o bolo.

Deixe esfriar até o dia seguinte, após o qual podemos cortar e servir a mousse em temperatura ambiente. Bom trabalho e bom apetite!


Bolo com folhas e creme de caramelo

Receita de bolo com cobertura de nozes, geleia de cereja e creme de caramelo. A velha receita de creme de açúcar queimado da vovó explicada passo a passo. Como fazer o creme perfeito com ovos, leite e açúcar queimado? Bolo com folhas de merengue com nozes e avelãs, creme de baunilha e chantilly com açúcar queimado crocante.

As mulheres servas são grandes donas de casa e amantes de bolos e tortas. Bolo com creme de caramelo e mascarpone e bolo # 8211 Maria Savori Urbane.


Comece preparando o ganache, colocando os ingredientes indicados em fogo baixo. Mexa continuamente até que o chocolate derreta completamente no creme de leite fervente. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Para o creme de amêndoas grelhadas, leve-as a ferver e escorra. Enxágüe em água fria corrente e a casca será removida com muita facilidade. Caramelize levemente o açúcar (200 gramas) junto com o açúcar de baunilha e as amêndoas. Deixe esfriar completamente e depois triture a grelha.

Coloque a gelatina para hidratar com 2-3 colheres de sopa de água fria e guarde o chantilly na geladeira, para esfriar na hora de bater.

Para as assadeiras escalde 150 gramas de amêndoas e limpe como para a grelha, depois triture. Coloque em uma tigela as amêndoas moídas, a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilha, o fermento em pó, o ovo. Misture e acrescente a farinha, amassando, até obter uma massa elástica e não pegajosa que se divide em quatro partes iguais. Aqueça o forno a 180 graus e de cada lado da massa espalhe uma folha retangular, desenhei no verso do papel manteiga retângulos de 32/22 cm e estiquei a massa dentro desses limites, obtendo folhas finas e uniformes.

Asse as três primeiras assadeiras uma de cada vez, com cuidado, pois a assadeira fica pronta muito rapidamente, assim que as bordas ficarem com uma leve tonalidade marrom, o fogo é reduzido para 150 graus.

Prepare a mistura para o acabamento da última folha (me inspirei no Bolo Bienenstich que preparei há algum tempo) fervendo todos os ingredientes exceto os flocos de amêndoa. Quando ferver, junte as amêndoas e reserve. Coloque a última folha na bandeja (usei uma bandeja com paredes não muito altas, 34/24 cm) e a mistura de amêndoa-flocos é distribuída, quente, sobre ela. Coloque imediatamente no forno (150 graus). Deixe no forno até ficar com uma tonalidade dourada.

Enquanto isso, a mistura de creme de ganache esfriará bem, então misture até obter um creme espesso.

Bata o chantilly para o creme de amêndoa para grelhar, triture as amêndoas caramelizadas e misture com o chantilly, derreta a gelatina em banho-maria, misture a gelatina resfriada à temperatura ambiente com 2-3 colheres de sopa da composição e misture bem. creme.

Um terço do ganache é distribuído na primeira folha. Cubra com um terço do creme de ralar.

Leve o tabuleiro ao congelador durante 5 minutos e, a seguir, continue com as três primeiras folhas nas quais será distribuído o ganache e um terço do creme de amêndoa grelhado. Coloque a assadeira sobre a última camada de creme com a mistura de flocos de amêndoa.

Leve o bolo à geladeira por pelo menos três horas antes de cortá-lo (deixei durante a noite).

A receita do bolo com ganache de chocolate e amêndoas foi proposta por lauralaurentiu no fórum culinário.


Bolo caseiro com sementes de papoula e creme de baunilha

Leve o resto do leite para ferver, coloque a essência de baunilha no leite. Delicioso bolo com sementes de papoula, merengue e creme de baunilha é excelente para Montagem: Coloque uma folha de sementes de papoula, acrescente um terço do creme de faia. O bolo com folhas de papoula, baunilha e chocolate é incrível e ficará perfeito em qualquer mesa festiva! Adicione a casca de limão ralada e a essência de baunilha. Traduzindo esta página O café é definitivamente um dos meus sabores preferidos em sobremesas. O seguinte cheesecake de cappuccino é aromatizado com café e torna-se um ótimo deleite. Espalhe a composição em uma fôrma forrada com assadeira. Depois que o bolo engrossar, retire do fogo e acrescente a essência de baunilha e a manteiga.

É um dos melhores bolos. Você pode encontrar mais receitas de bolo de creme com um clique na imagem abaixo! Para a papoula e a cobertura de coco, esquentei o forno em fogo médio (180ºC). Para a cobertura, cozinhei o chocolate no vapor junto com o óleo de coco e tirei. Bolo Tosca (papoula, coco, creme de baunilha). Precisamos de 200g de leite ou chocolate amargo, dependendo da sua preferência, 100ml de creme líquido, 100g de manteiga e uma colher de sopa de mel. Então, cada um adaptou de acordo com sua preferência, então alguns escolheram um creme de baunilha, outros um creme de limão ou laranja. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate, deixe por 2-3 minutos e depois.

Se o merengue é geralmente associado ao creme.


Vídeo: Naked cake de chocolate com mousse de cream cheese e creme de avelã: aprenda a fazer essa delícia! (Dezembro 2021).