Receitas tradicionais

Pudins de Chocolate Assados ​​com Chantilly de Baunilha

Pudins de Chocolate Assados ​​com Chantilly de Baunilha

Ingredientes

  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
  • 4 onças de chocolate amargo (não sem açúcar) ou meio amargo, picado
  • 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha com fermento
  • 1 xícara de chantilly resfriado
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Unte com manteiga e enfarinhe seis ramequins de 3/4 de xícara ou copinhos de creme. Arrume os pratos em uma assadeira com borda. Misture 1/2 xícara de manteiga e chocolate em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até derreter e ficar homogêneo. Na batedeira, bata os ovos, as gemas e 3/4 de xícara de açúcar em uma tigela média até a mistura ficar espessa, cerca de 8 minutos. Usando uma espátula de borracha, dobre a mistura de chocolate derretida e enfarinha na mistura de ovo. Divida a massa entre os ramequins preparados. Asse até que os pudins estejam estufados e secos por cima e o provador inserido no centro saia com migalhas muito úmidas ainda presas, cerca de 12 minutos. Pudins resfriados por 10 minutos.

  • Bata o creme de leite fresco, a baunilha e a 1 colher de sopa de açúcar restante em uma tigela média até que os picos formem.

  • Transfira os ramequins para os pratos. Cubra cada pudim com um bocado de creme chantilly.

Seção de Críticas

Torta de pudim de chocolate e baunilha

Feita do zero, esta torta de pudim de chocolate e baunilha é muito fácil de fazer! Tão rico, mas tão leve e cremoso! Minha família não se cansa disso!

Assim que setembro chegar, chegará a temporada das tortas! Torta de abóbora, torta de maçã, torta de nozes, onde quer que você vire uma fatia, uma torta está tentando você!

Hoje trago para você uma torta, uma torta que é a favorita da minha família. Uma torta que pode ser feita o ano todo e toda vez que você fizer, ela acabará em pouco tempo! Torta de pudim de chocolate e baunilha!

Eu amo cozinhar e assar do zero. Mas, por mais que eu adore, há raros dias em que procuro uma comida conveniente pré-embalada. Embora isso aconteça apenas algumas vezes por ano, há coisas que eu nunca escolheria a rota de pré-pacote.

Um deles está fazendo pudim! Pudim caseiro é tão fácil de fazer e os resultados são muito, muito melhores do que a mistura embalada!

Esta torta requer algumas etapas, mas não se deixe assustar.

Primeiro você começa com a crosta. Desta vez, optei por uma crosta de torta feita do zero, mas você poderia comprar uma crosta de torta pré-assada ou uma crosta de torta não assada e assá-la, ou fazer a sua crosta de torta usando minha receita fácil. O que funcionar melhor para você

Você precisará de farinha multifuncional, manteiga, gema de ovo e água gelada. É muito importante, ao fazer uma crosta de torta, usar manteiga fria (eu mantenho a minha no congelador por 30 minutos) e água muito fria. Outro segredo para uma crosta de torta escamosa é resfriar a massa antes de assá-la.

Depois de esfriar, asse a massa da torta às cegas por 10 minutos e descubra por mais 10-12 minutos, até que fique levemente dourada.

Enquanto a crosta da torta esfria, é hora de fazer o pudim. Você começa com a mesma mistura para os pudins de chocolate e de baunilha.

Para fazer o pudim, basta cozinhá-lo levemente no fogão. Por isso, recomendo fortemente o uso de ovos pasteurizados! Eu mencionei antes e direi novamente. Usar os ovos pasteurizados Safest Choice ™ me dá paz de espírito! Agora posso saborear minhas guloseimas meio cozidas sem medo de ficar doente!

Outra coisa a saber sobre os ovos pasteurizados Safest Choice ™. Se você está apenas começando a usá-los, notará primeiro que as claras não batem, não importa o quanto você tente.

Deixe-me contar um pequeno segredo. Deixe as claras em neve por cerca de uma hora em temperatura ambiente e elas baterão em picos firmes em nenhum momento!

Além dos ovos, você também precisará de amido de milho, açúcar, leite, chocolate, gelatina e baunilha.

Para os toques finais, você precisará de chantilly! Você não pode errar com montes de chantilly em cima da sua torta, certo? yum!

Se você ainda está com fome de chocolate depois de experimentar esta torta de pudim de chocolate e baunilha, tenho certeza que você encontrará outra coisa na festa de chocolate deste ano para satisfazer seus desejos!

Como participar da Festa do Chocolate

1. Faça uma ou mais de suas receitas de chocolate favoritas e compartilhe conosco para ter a chance de ganhar um dos 4 grandes prêmios oferecidos por nossos patrocinadores. Você também pode adicionar receitas que foram compartilhadas anteriormente em seu blog. (5 receitas no máximo).

Se você não tem um blog, me mande um e-mail roxana (at) roxanagreengirl (ponto) com sua receita com sua própria foto (pode ser uma foto tirada com seu telefone, desde que seja sua) e eu criarei um página com a sua receita.

2. Assim que sua receita for publicada, adicione seu link para o widget na parte inferior desta postagem. No dia 1º de outubro, 4 vencedores serão escolhidos aleatoriamente de todas as receitas enviadas.

3. Para ser elegível para ganhar um dos prêmios incríveis oferecidos por nossos patrocinadores generosos, você deve adicionar o seguinte em sua postagem:

4. Adicione o logotipo da festa (ou qualquer uma das colagens nesta postagem) à postagem do seu blog ou barra lateral. Ou ambos!

5. Use o widget abaixo para espalhar a palavra e ficar por dentro das atualizações de mídia social de nossos patrocinadores.

Feita totalmente do zero, esta torta de pudim de chocolate e baunilha é muito fácil de fazer! Tão rico, mas tão leve e cremoso! Minha família não se cansa disso!


Fudge Assado

Fudge assado é difícil de explicar, mas eu como o tempo todo, então deixe-me tentar: Crusty, set upper crust & hellipsoft, mas definitivamente não escorrendo, enchendo. É realmente o melhor dos dois mundos: achocolatado, mas tem gosto de massa de bolo, mas não tão líquido e quente, mas quente e delicioso.

Desculpe, mas essa é a única maneira que conheço de descrever.

  1. Pré-aqueça o forno a 300 a 325 graus.
  2. Bata os ovos até obter uma cor clara. Junte o açúcar até incorporar bem. Adicione o cacau, a farinha, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture delicadamente até incorporar bem.
  3. Despeje a massa em quatro ramequins grandes ou em uma assadeira quadrada de 20 cm. Coloque os ramequins ou panela em uma panela maior com água até a metade.
  4. Asse por 40 a 50 minutos ou até que a crosta superior esteja crocante e o resto da massa esteja firme, mas não firme. O palito deve sair e não deve estar limpo, mas a mistura não deve ser excessivamente líquida. Se você tirá-lo do forno e tiver dúvidas, coloque-o de volta por mais dez minutos.
  5. Sirva com chantilly adoçado ou sorvete de baunilha o que fizer sua saia voar.

O Dia dos Namorados estará aqui antes que você perceba, e Você sabe o que isso significa: Significa & hellipwell & hellipit significa que você pode assar muitas sobremesas gordurosas, pegajosas e saborosas e dizer & ldquoit & rsquos para o dia dos namorados & rsquos! & Rdquo e ninguém irá julgá-lo.

Eu simplesmente AMO o Dia dos Namorados e rsquos!

Fudge assado é difícil de explicar, mas eu como o tempo todo, então deixe-me tentar: imagine um brownie que esteja crocante e crocante por cima, mas que não pudesse cozinhar lá embaixo. Ou imagine uma massa de bolo de chocolate com cobertura crocante. Imagine e diabos

Como eu disse, é difícil de explicar.

Então, não vou tentar explicar. I & rsquoll apenas faça isso. E então eu vou comer. Porque, realmente, isso é o que faço de melhor.


Resumo da receita

  • 1 xícara de nozes picadas finamente
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 (16 onças) recipiente de cobertura batida congelada, descongelada, dividida
  • 3 xícaras de leite
  • 1 pacote (3,9 onças) de mistura de pudim de chocolate instantâneo
  • 1 pacote (3,4 onças) de mistura de pudim de baunilha instantânea
  • 2 barras de chocolate ao leite com arroz crocante, esfarelado

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Em uma tigela média, misture as nozes, a farinha e a manteiga. Pressione em uma forma de 9 x 13 polegadas. Asse por 25 minutos. Deixar arrefecer.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Dobre ao meio a cobertura batida. Espalhe sobre a crosta resfriada.

Em uma tigela grande, misture o leite, a mistura de pudim de chocolate e a mistura de pudim de baunilha. Bata até engrossar. Despeje sobre a camada de cream cheese. Cubra com a cobertura batida restante e polvilhe com as barras de chocolate trituradas.


Pudim de Pão de Chocolate Fácil com Chantilly de Baunilha

Desde que meu marido e eu nos mudamos para nossa primeira casa ontem, me acostumar com nosso novo ambiente tem sido tudo uma questão de “conforto” ultimamente. Temos móveis novos e confortáveis, palavras reconfortantes de amigos e familiares e, claro, muita comida reconfortante de boa qualidade. Tortas e lombinhos de porco são bons e tudo, mas quando se trata de conforto, pudim de pão é para mim.

Macio, quente e igual a receber um grande abraço de uma tigela, o pudim de pão nunca desilude. É um deleite saboroso e aconchegante e fácil de preparar com esta receita fácil. Apenas aqueça um pouco de leite e misture algumas xícaras de pão em cubos, em seguida, adicione o cacau em pó, açúcar e uma gema de ovo. A seguir vai o extrato de baunilha (gosto de usar feito em casa), uma colher de sopa de manteiga e uma única clara de ovo. Despeje a massa em ramequins individuais para 3 porções ou em uma assadeira para uma porção extra. Os tempos de cozimento são os mesmos para os dois métodos, mas de qualquer forma que você corte, este pudim de pão é extremamente delicioso!

Gosto de cobrir o meu com chantilly de baunilha caseiro (a receita está incluída) e uma colher de morangos, mas você pode usar molho de caramelo e qualquer fruta que quiser. Como um deleite fácil durante a semana ou uma sobremesa chique e caseira para os convidados do jantar, não há nada melhor!


Pudim de baunilha

Parece que desenvolvi um pouco de obsessão por pudim. Começou há um tempo com pudim de chocolate. Então, isso me levou ao meu vício recente em pudim de caramelo. Eu fiz os dois tantas vezes. Obcecado, eu te digo.

Em algum lugar entre aqueles dois pudins estava este pudim de baunilha, cuidando silenciosamente de seus negócios e não fazendo nem mesmo uma pequena algazarra. It & rsquos aparecido de vez em quando como parte de outras sobremesas. (E ele aparecerá novamente, então você pode querer ficar ligado na próxima semana.)

Mas, eu percebi que I & rsquod nunca exaltou essas virtudes pudim & rsquos por conta própria. E isso, meus amigos, é uma pena porque este pudim fresco, cremoso, doce e delicioso merece ser o centro das atenções.

Como outros pudins, você precisa planejar com antecedência para prepará-los e resfriá-los na hora de servir. Mas, também como outros pudins, você pode misturá-los e resfriá-los em pouco tempo. Basta juntar todos os ingredientes, mexer e você estará pronto para colocá-los na geladeira em cerca de 15 minutos.

Eu simplesmente amo esse tipo de excelente retorno de sabor em um pequeno investimento de tempo. Não e rsquot você?

Embora este pudim seja perfeitamente maravilhoso por si só, você pode facilmente enfeitá-lo com diferentes coberturas. Eu quase sempre termino o pudim com um pouco de creme chantilly adoçado. Eles precisam de companheiros perfeitos!

Durante a temporada de frutas vermelhas, não posso resistir a jogar algumas frutas frescas por cima. Mas também adoro com coco torrado ou nozes ou gotas de chocolate ou alguma combinação de tudo isso. Esse sabor de baunilha é complementado por tantas coisas diferentes que as possibilidades parecem infinitas!


Martha Bakes: Episódio Pudins

Com Martha Bakes, descubra as dicas e técnicas de Martha Stewart para criar itens de confeitaria deliciosos. Certifique-se de verificar suas listas locais para ver quando o programa vai ao ar em sua área.


Pudins de chocolate quente

Ingredientes

  • Para o pudim
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • Uma pitada de sal
  • 1/2 xícara de açúcar superfino (ou apenas açúcar granulado no liquidificador até moer finamente, mas não em pó)
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 xícara de leite
  • 6 colheres de sopa (3 onças) de manteiga sem sal, derretida
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Para a cobertura
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 xícara de água fervente
  • Para servir
  • Creme espesso (duplo ou pesado)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).

Peneire a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e o cacau em pó em uma tigela. Adicione o leite, a manteiga, os ovos e o extrato de baunilha e bata até incorporar. Despeje em 4 formas de pudim com manteiga para 1 xícara (ou substitua por faiança ou xícaras de café refratárias ou ramequins grandes ou qualquer outro recipiente refratário). Coloque as formas ou xícaras em uma assadeira com borda.

Misture o açúcar mascavo e o cacau em pó em uma tigela e polvilhe sobre a massa do pudim. Com cuidado, despeje 1/4 de xícara de água fervente sobre cada pudim. Asse por 20 a 25 minutos.

Sirva com uma pancada [Nota do Editor & # 8217s: Achamos que & # 8217s australiano para pingar ou colher] de creme.

Críticas dos testadores de receitas

Acabamos de jantar e comemos esses pudins de chocolate quente de sobremesa. UAU. Minha filha adolescente e sua amiga o compararam a uma mistura de mousse de chocolate sedoso, brownie úmido e o conforto aquecedor do chocolate quente. Farei isso com frequência quando tivermos pequenos encontros, pois acredito que este seja um vencedor.

Este pudim digno de desmaio não é apenas grande no sabor, mas é muito fácil de montar. Voltei para casa de um longo dia de trabalho e, como minhas sobras estavam sendo aquecidas no micro-ondas, montei este pudim em menos de vinte minutos. E enquanto comíamos, ele assava e ficava pronto para um final elegante e delicioso.

Por isso, quer esteja a servir um, dois ou doze, vai adorar este pudim pelo seu sabor e pela facilidade de prepará-lo e, claro, quase pode dizer aos seus convidados que os trouxe de uma padaria em Paris já que se presta a uma apresentação artística ou você pode fingir que trabalhou nisso por horas. O pudim tinha gosto de brownie com o centro derretido. A doçura era perfeita para permitir que os sabores de cacau ricos e profundos surgissem. Definitivamente fazendo isso durante as férias.

Esses pudins de chocolate quente são ricos e decadentes e podem ser retirados facilmente em 40 minutos no total. Claro, isso é mais longo do que o necessário para preparar um bolo de caneca de micro-ondas, mas os resultados são infinitamente melhores.

Usando um processo holandês de cacau de boa qualidade resultou em um bolo de pudim escuro muito delicioso. Nós os achamos um pouco doces e grandes demais. Da próxima vez, dividiria a receita em 6 ou 8 vasilhas e reduziria um pouco o açúcar mascavo na cobertura. Outra receita semelhante consiste em adicionar uma colher de chá de café expresso em pó à cobertura, um truque bem conhecido para criar um sabor mais profundo. Isso seria um ajuste bem-vindo aqui.

Usei tigelas Pyrex que eram mais largas e rasas do que as canecas de café, o que tinha a vantagem de me permitir verificar se o fundo estava cozido. Você quer ter certeza de deixar esses líquidos no fundo. No meu forno, eles ficaram prontos com perfeição em 23 minutos.

Deixe esfriar por apenas 10 minutos ou mais e aprecie-os quentes com chantilly ou sorvete de baunilha. Se por acaso você tiver sobras, eles reaquecem facilmente no micro-ondas.

Esses pudins de chocolate quente são incríveis. Eles conseguem entregar um sabor intenso de chocolate sem ser enjoativo ou excessivamente doce. E o "golpe" no topo é absolutamente perfeito.

A receita em si não poderia ser mais fácil. Sem manobras complicadas ou ingredientes difíceis de encontrar. Apenas o bom e antigo cacau em pó, um pouco de açúcar, farinha, manteiga, etc. O tempo de cozimento foi preciso. Eu cozinhei os meus mais perto de 25 do que 20. Uma nota sobre como eles deveriam ficar quando terminassem teria sido útil.

Então, embora a receita no geral tenha sido uma brisa, eu tive alguns problemas com ela. Ele diz para usar xícaras de café ou ramequins grandes, se você não tiver formas de pudim para uma xícara. Usei meia xícara de ramequins e fiz oito em vez de quatro. Acontece que isso era preferível porque esses pudins são tão ricos que comer uma xícara cheia pode ser um pouco demais.

Comemos duas xícaras na primeira noite e concordamos que uma seria suficiente. Então, talvez essa opção pudesse ser adicionada? Claro que você poderia compartilhar um pudim de uma xícara, mas quem quer fazer isso.

FAMINTO POR MAIS?

#LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.

Comentários

Isso poderia ser feito em um grande recipiente em vez de usar ramekins individuais? Talvez uma bandeja de 8 & # 2158 polegadas & # 8230?

Oi Natasha, Eu me preocupo que fazê-lo em um recipiente grande afetaria a textura e o adorável centro fundido. Você tem algumas xícaras de café que você poderia usar em vez de ramekins?

Eu tenho ramekins, mas não acho que eles são grandes o suficiente para isso. Terei que ver se as xícaras de café vão funcionar porque eu realmente quero fazer isso!

Conte para a gente como foi, Natasha! Tenho certeza de que usar xícaras de café só aumentará o charme desta receita & # 8211, embora o quanto você possa melhorar com o chocolate derretido ?? Espero que os resultados sejam divinos!


Bolo fácil de sorvete de chocolate e baunilha (com sanduíches de sorvete)

2 palavras e hellip ok, talvez 3. O BOLO MAIS FÁCIL DE SEMPRE!

Eu & rsquove tinha essa receita na minha & ldquomake list & rdquo há muito tempo, mas nunca tive tempo para ela. É uma das sobremesas mais fáceis que já fiz. Se você quer agradar uma multidão, esta é a receita para você. Este bolo usa apenas 4 ingredientes simples e, no meu palpite, você já deve tê-los no seu freezer. Você vai precisar de um tubo de chicote fresco, sanduíches de sorvete, pudim de chocolate com gelatina e cobertura de chocolate.

O que torna este bolo super fácil de fazer é a mistura legal de chantilly e pudim de chocolate, mas o verdadeiro segredo para fazer este bolo é que este bolo de sorvete fácil é os sanduíches de sorvete. Eles basicamente fazem a maior parte do trabalho para você porque já estão pré-dispostos. Tudo que você precisa fazer é fazer a camada de chocolate e montar.

Eu fiz um bolo de sorvete de chocolate e baunilha bem básico, mas esse bolo pode ser personalizado de tantas maneiras. Você pode jogar alguns Oroes triturados, biscoitos de chocolate ou doces na mistura de chocolate e finalizar com suas coberturas favoritas. Você também pode usar sanduíches de sorvete de chocolate e chicote frio de chocolate.


1. Pré-aqueça o forno a 350ºF. Pulverize os ramequins com spray de cozinha antiaderente. Em uma tigela para microondas ou banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga até ficar homogêneo. Se for usar o microondas, mexa a cada 30 segundos para evitar que queime. Uma vez homogêneo, retire do fogo para esfriar um pouco.

2. Em uma tigela grande, bata o açúcar e as gemas até obter um creme espesso e claro, cerca de 3 minutos em alta velocidade com uma batedeira elétrica.

3. Em uma tigela grande separada com batedores limpos, bata as claras em picos firmes. Junte a gema de ovo e a mistura de açúcar ao chocolate. Dobre ao meio as claras em neve. Quando estiver quase combinado, acrescente as claras restantes. Junte a farinha até incorporar.

4. Divida a mistura de pudim entre os ramequins. Arrume os ramequins em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos até que os pudins inchem. Delicadamente, retire do forno e transfira para pratos. Enfeite com uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.