Receitas tradicionais

Croissants de chocolate fofos

Croissants de chocolate fofos

Para começar, levante o fermento no leite morno com uma colher de chá de açúcar e reserve por 10-15 minutos.

Quando a maionese estiver pronta, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até formar uma crosta macia. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até que não grude mais em suas mãos. Divida a massa em 2 partes iguais e cada parte em mais 5 partes.

Forre 2 tabuleiros com papel manteiga e espalhe tiras finas de massa, coloque em tiras forradas 5 tiras (uma por cima de cada) cada uma delas untada com manteiga.

Coloque as bandejas na geladeira por 30 minutos ou até a manteiga endurecer. Espalhe a massa folhada o mais fino possível e corte-a em triângulos iguais. Coloque um quadrado de chocolate na extremidade mais larga do triângulo e enrole os croissants.

Unte com ovo batido e leve ao forno quente a 190C / 375F / gás 5 por 15-20 minutos ou até dourar (meu conselho é ficar de olho neles porque é importante o tamanho ou a espessura da folha). Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente.

BOM APETITE!!!


Croissants extra fofos com geléia de framboesa e chocolate

Já faz um tempo que não postei uma receita de massa doce. Acho que foi o tempo extremamente quente que nos culpou mais por uma sobremesa mais fresca.

Hoje, porém, tive vontade de saborear algo extra fofo e saboroso! Como eu ainda tinha um pouco de geléia de framboesa e um pouco de creme de chocolate, decidi que esses seriam os recheios.

Estou muito feliz com o resultado! Muito, muito fofo, e a geléia de framboesa dá sabor.

São perfeitos para o pequeno almoço servido com leite ou como lanche para as crianças. Recomendo que experimente esta receita e não ficará desapontado!

Então aqui está a receita para croissants extra fofos!

Ingredientes

  • 550 gramas de farinha
  • 25 gramas de fermento fresco (eu uso este fermento e mostrei aqui o porquê)
  • 2 gemas + 1 ovo inteiro
  • 125 gramas de açúcar
  • 250 ml de leite
  • 50 gramas de manteiga derretida quente
  • 50 g de óleo
  • ½ colher de chá de sal
  • casca de limão ralada
  • baunilha, rom
  • 1 gema de ovo para misturar com um pouco de leite

Para o recheio:

Preparação

Em uma tigela grande, peneire a farinha. Aqueça o leite e dissolva o açúcar e a baunilha.

Em uma xícara misture o fermento amassado com 3-4 colheres de leite morno misturado com açúcar.Na tigela com a farinha, faça um buraco e despeje o fermento dissolvido.

Polvilhe a farinha nas bordas e deixe o fermento ativar por cerca de 10-15 minutos. Quando estiver pronto, aparecerão rachaduras na superfície, bata alguns ovos com sal e acrescente a casca e os sabores de limão.

Quando a maionese estiver ativada, acrescente os ovos, o leite morno e comece a amassar.

Se você tiver um processador de alimentos, vai se livrar do trabalho. Depois de incorporada toda a farinha, começamos a adicionar um pouco da manteiga derretida e do óleo (misturamos num copo). Sove até terminar de adicionar toda a gordura.

Transfira a massa para uma tigela limpa, polvilhe a farinha no fundo.

Cubra com filme plástico ou papel de cozinha e deixe a massa crescer por cerca de 90 minutos.

Quando a massa crescer, divida em 2 pedaços.

Polvilhe a farinha na mesa de trabalho e forme um pedacinho de massa. Nós espalhamos em uma folha redonda com uma espessura de cerca de 0,5 cm. Cortamos a massa dependendo do tamanho que queremos fazer dos croissants.

Nós os recheio com geléia de framboesa, chocolate ou qualquer outra geléia que você quiser.

Colocamos em uma bandeja forrada com papel manteiga, tomando cuidado para deixar a distância entre eles, pois vão crescer.

Cubra a bandeja com um pano de prato e deixe crescer por cerca de 30 minutos.

Faça o mesmo com o outro pedaço de massa.

Quando os croissants estiverem crescidos, aqueça previamente o forno a 180 graus, unte ligeiramente os croissants com gema misturada com um pouco de leite quente e leve ao forno até dourar bem (cerca de 20-25 minutos).

Após retirá-los do forno, unte-os com um pincel com mel diluído em um pouco de água, para um bom brilho.

Bom apetite!

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Coloquei a farinha na panela da máquina de pão e misturei com o fermento seco. Eu defino o programa de amassamento + fermento. No leite morno dissolvi o açúcar e o sal e despejei sobre a farinha. Teremos uma massa homogênea, ligeiramente pegajosa. Deixe subir.

A massa levedada é virada sobre uma mesa levemente enfarinhada e dividida em 18 pedaços aproximadamente iguais. Cada pedaço de massa é espalhado em uma folha fina, o mais fina possível e untada com manteiga derretida / semissólida. As folhas são colocadas umas sobre as outras num prato, a última folha fica untada com manteiga. Embrulhe tudo em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

  • depois de ter preparado a receita 3 vezes já posso dizer que a massa estica e funciona muito mais fácil depois de ficar 1 hora na geladeira.

A massa fria é virada sobre a mesa levemente enfarinhada e uma folha fina de cerca de 0,5 cm é espalhada. O círculo é dividido em 8-12-16 raios, dependendo de quão grande ou pequeno você deseja que os chifres sejam. Na base de cada triângulo, ligeiramente entalhado, coloque um quadrado de chocolate e enrole por cima.

Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga, afastados uns dos outros e deixe levedar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Unte com gema de ovo misturada com leite e leve ao forno médio (forno elétrico a 160 graus com ventilação) por cerca de 30 minutos.


Croissants de chocolate fofos

Método de preparação: Numa tigela coloque a farinha e misture com o fermento, o açúcar e a manteiga cortados em pedaços.

Misture tudo e despeje o leite morno e os ovos.

Sove até obter uma massa compacta e elástica, se necessário adicione um pouco de farinha, para que a massa não fique pegajosa. Coloque a massa para levedar por cerca de 2 horas, em local longe da eletricidade.

Depois que a massa crescer, divida-a em 4 partes iguais.

Espalhe cada porção da massa sobre uma placa levemente enfarinhada, em uma folha de 0,3-0,4 cm de espessura. Corte com uma faca em quatro triângulos, coloque uma colher de chá de nutella e geleia no lado largo do triângulo e role da base para cima.

Coloque na assadeira forrada com papel manteiga e deixe levedar até dobrar de volume. Unte com uma mistura de leite (1 colher de sopa) e uma gema e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 15 minutos.

Quando os croissants estiverem bem dourados, retire a assadeira do forno e coloque na grelha para esfriar.

Os croissants são muito fofos e perfumados, bons apenas para o pequeno almoço com uma chávena de leite.


Pão fofo!

  • Porções: 5 pessoas
  • Tempo de preparação: 20
  • Tempo de cozimento: 40
  • Calorias: 250
  • Dificuldade: Médio

Pão caseiro - uma receita saudável e fácil de fazer, apreciada por toda a família, do pequeno ao grande.
Nas prateleiras das lojas existe uma grande variedade de produtos de padaria, pães fofos, pãezinhos, croissants e muito mais e, embora sejamos tentados pelo seu sabor aparentemente delicioso, devemos verificar quais os ingredientes utilizados na preparação e quão saudáveis ​​são.


Croissants de chocolate rápidos

Como ainda estou no período de manutenção pós-dieta, partimos para fazer uma panela de vegetais e uma salada de pimentões assados. Eu mesmo fiz as compras e quando vi o pacote de massa francesa na prateleira soube imediatamente o que fazer com ele. Coloquei minha mão em uma barra de chocolate doméstico e fui direto para a casa.

À tarde íamos sair com alguns amigos para um pequeno movimento no parque, por isso achei que seria uma agradável surpresa trazer algo doce para eles (principalmente para as meninas). Se não tenho permissão para comer, pelo menos eles deveriam saborear um pouco de doce.

Quando cheguei em casa, comecei a trabalhar por mais de 40 minutos, não demorei muito para fazer esses croissants de chocolate. Sei que fico muito melhor com uma massa caseira, mas não podia ficar muito tempo na cozinha.

Quando a massa descongelou, espalhei na mesa, cortei em 15 quadrados da largura da palma da minha mão e rapidamente embrulhei os croissants no meio, colocando um pedaço de chocolate no meio.

Coloquei-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e coloquei no forno quente. Depois de menos de 15 minutos tirei, untei com um pouco de ovo batido por cima (acho que fica muito bom se você colocar um pouco de mel com avelã / nozes moídas no lugar do ovo) e coloquei no forno por mais 2-3 minutos.

Depois de dourar, deixo esfriar bem. Os croissants ficaram deliciosos, as meninas se divertiram assim que nos sentamos em um banco do parque, os meninos se divertiram com uma partida de badmington.


CHIFRES COM GEMA

Numa tigela, coloque água morna com o açúcar, o fermento, o óleo e as gemas e mexa até o açúcar derreter. Em seguida, adicione a farinha e sove até obter uma massa firme e não pegajosa. A quantidade de farinha pode variar dependendo do tipo. Tampe a panela e deixe levedar em local aquecido por cerca de 1 hora.
Depois que a massa crescer, vire-a sobre a superfície de trabalho em que você polvilhou a farinha.
Espalhe a massa em um círculo (diâmetro de cerca de 40 cm) e, em seguida, divida em 10 triângulos.


Coloque uma colher de chá de geléia na base de cada triângulo e enrole levemente.

Não coloque muita geléia porque vai escorrer dos chifres e queimar.

Coloque os croissants na assadeira sobre papel manteiga e deixe descansar por 20 minutos, unte com ovo batido.

Coloque os croissants no forno pré-aquecido a 180 graus C por cerca de 25 minutos.


Croissants de chocolate

Com certeza as mamães saberão do que estou falando agora: os mais pequenos, liderados pelo meu Luca, são muito apaixonados por tudo o que significa produtos de padaria e pastelaria. Cada vez que passamos por uma padaria / quiosque / confeitaria e sentimos o cheiro de "recém saído do forno", automaticamente me diz "você vai me comprar também?". Além das "tentações" no caminho para casa, existem também as tentações da escola. Sim, porque bem no final do corredor onde fica a aula do Luca, está uma enorme máquina de venda automática, cheia de pastéis. Coloque 2 leus, tire um chifre! Coloque mais 2 lei, tire outro chifre.

Bem, não quero ser tentado pelos croissants de uma máquina de venda automática, por isso prefiro fazer croissants de chocolate em casa e colocá-los na embalagem. Assim, sei ao certo o que como e o que coloco nos meus croissants e foi assim que apareceu a receita de hoje - Croissants de chocolate.

  • [box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Tudo o que você precisa saber sobre a receita de Bolos de Chocolate: [/ box]
  • Claro, centavos de chocolate são absolutamente opcionais. Você também pode fazer os croissants simples e rechear com geleia ou simplesmente polvilhar com açúcar.
  • Luca quer “ver” o chocolate, então logo após o fermento, coloco a tigela de massa no forno aquecido a 30 ° (na função de fermento). Assim, as moedas de chocolate derretem e transformam a massa em mármore. Novamente, esta etapa não é necessária.
  • Você pode deixar a massa levedar na geladeira durante a noite por pelo menos 12 horas, se não tiver tempo de assar os croissants imediatamente após eles crescerem.
  • Uma delícia para os mais pequenos e para os mais pequenos, os croissants de chocolate caseiros são fáceis de preparar e muito versáteis, perfeitos para o pequeno almoço.
  • Todos os ingredientes utilizados fazem parte do sortimento básico das lojas LIDL, ou seja, você pode encontrá-los sempre na prateleira e preparar a receita de Chifres de Chocolate na hora que quiser.

Ingredientes para 8 croissants de chocolate

  • 500g Faina Castello
  • 100ml de iogurte grego Pilos
  • 200ml de leite Pilos
  • 8g de fermento seco Belbake
  • 3 gemas
  • 70g de açúcar castello
  • 100g de flocos de chocolate Belbake
  • 20g de açúcar baunilha em pó castello
  • 1 ovo batido para untado

Misture o leite morno com o açúcar e o fermento e deixe a mistura descansar por 10 minutos. Na tigela da batedeira colocamos farinha e fazemos um furo no meio. Adicione o iogurte e as gemas, depois a mistura de leite. Sove por 10-15 minutos ou até obter uma massa elástica e homogênea. Adicione os flocos de chocolate, sove até incorporar na massa. Passe a massa em uma tigela limpa e deixe levedar por pelo menos 2 horas ou até dobrar de volume.

Depois que a massa crescer, passamos para a mesa bem polvilhada com farinha. Amasse um pouco mais, depois espalhe com a mão ou com uma torção em círculo de 1 cm de espessura. Corte o círculo de massa em 8 triângulos iguais. Rolamos os triângulos do grande para o pequeno, de modo a obter chifres. Coloque os croissants na assadeira sobre papel manteiga. Unte os croissants com ovo batido, usando um pincel de confeiteiro. Asse no forno quente a 180 ° por 20-25 minutos ou até dourar bem.

Sirva os croissants em pó com açúcar, depois de esfriar um pouco, é claro. Que você seja o melhor!


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