Receitas tradicionais

O que comer de acordo com seu horóscopo

O que comer de acordo com seu horóscopo

O que as estrelas dizem sobre sua personalidade gastronômica?

Coma o que se encaixa perfeitamente com o seu signo.

As pessoas têm hábitos alimentares extremamente diversos. Existem aqueles que evitam totalmente a carne vermelha, mesmo que estejam jantando em uma churrascaria de classe mundial. Alguns aderem a estranhas dietas da moda, comendo apenas bananas em um dia e apenas vegetais no dia seguinte. Outros ainda jogam a cautela ao vento e se entregam ao lado rico e luxuoso do jantar. Sempre pareceu que não havia rima ou razão real para os hábitos alimentares. Aqueles que gostam de certas coisas apenas fazem. Aqueles que odeiam certas coisas simplesmente as odeiam. Mas, realmente, há uma explicação perfeitamente lógica para alguns hábitos alimentares. Acredite ou não, seu aniversário - e, portanto, seu signo - pode realmente afetar os hábitos alimentares, gostos e desgostos e tendências alimentares sociais.

Clique aqui para ver o que você deve e não deve comer de acordo com seu horóscopo (apresentação de slides)

Há muito a ser dito sobre os signos astrológicos e como eles afetam uma pessoa. Tornar-se mais familiarizado com os 12 signos pode dar uma grande percepção sobre uma pessoa e explicar algumas de suas idiossincrasias. Por exemplo, um taurino adora boa comida e bom vinho. Eles tendem a ser um pouco auto-indulgentes e às vezes precisam ser controlados um pouco. Na extremidade oposta do espectro, um pisciano é altruísta e espiritual, completamente guiado por seus sentimentos.

Aprender mais sobre os signos das estrelas e o que eles significam sobre uma pessoa também pode abrir uma janela enorme para seus hábitos alimentares. Alguém que está cheio de energia, como o Leão, precisa de carbo-load. Eles precisam de algo substancial para mantê-los em ação, enquanto queimam sua necessidade de estar no centro do palco. O Aquário é grande em tornar o mundo um lugar melhor, um passo de cada vez. Eles vão adorar as cestas CSA e os mercados de produtores com toneladas de produtos de origem local e alimentos que são benéficos para o meio ambiente. Então, o que o seu signo diz sobre seus hábitos alimentares?


Alimentos para o humor: cinco coisas para comer quando você está se sentindo para baixo

Se você está com medo de que simplesmente não consegue se mexer, pode ser hora de abrir sua geladeira. De acordo com o ScienceDaily, uma nova pesquisa mostra que certos alimentos têm propriedades naturais que aumentam o humor e mostram alguma semelhança com o ácido valpróico, um "medicamento prescrito estabilizador do humor amplamente utilizado".

Sarah Treleaven atualizada em 27 de agosto de 2012

Se você está apavorado, não consegue se mexer, talvez seja hora de abrir sua geladeira. De acordo com o ScienceDaily, uma nova pesquisa mostra que certos alimentos têm propriedades naturais para melhorar o humor que mostram alguma semelhança com o ácido valpróico, um medicamento prescrito estabilizador do humor amplamente utilizado. & # 8221 A ideia é que esses alimentos - chocolate, mirtilos , morangos, framboesas e chás - ajudam a melhorar o humor de maneira semelhante (embora não seja recomendado para o tratamento de transtornos de humor graves).

Pessoalmente, não é nenhuma surpresa que comer chocolate pode melhorar seu humor - só de pensar nisso, meu humor melhora. Este está longe de ser o primeiro estudo a fazer a conexão comida-humor. Um artigo recente da CBS explora a ideia assustadora de que o estresse pode encolher o cérebro, mas que comer ácidos graxos ômega-3 e vitamina B12 (enquanto limita os açúcares refinados e carboidratos) pode ajudar a combater os efeitos. E em uma história relacionada, Dr. Drew Ramsey, autor de A dieta da felicidade , sugere obter um impulso de humor com ovos frescos, tomate cereja, chocolate amargo, feijão vermelho, iogurte grego e anchovas.

Não é apenas o que comemos, mas como comemos, que está relacionado ao humor. Há algo imensamente satisfatório em sentar-se para uma refeição de verdade & # 8211, independentemente de você mesmo prepará-la ou permitir que outra pessoa o faça. Todos nós reagimos de maneira diferente às coisas, mas eu sei que meus níveis de estresse só aumentam quando o jantar envolve comer um muffin enquanto caminhamos vigorosamente para a próxima refeição. Preparar algo saudável e comê-lo com alguém que você ama é muito mais terapêutico do que pegar uma fatia de pizza na frente da TV e depois cair na cama.


A Dieta do Zodíaco

Da dieta do tipo sanguíneo à dieta do tipo personalidade, muitos programas agora defendem regimes de perda de peso para o seu tipo específico, bem, meio que esperávamos ver a dieta astro. Afinal, o zodíaco é o sistema de classificação mais antigo do mundo. Apenas por diversão, perguntamos ao nosso astrólogo amador favorito, Peter Smith, o que as estrelas podem dizer sobre o futuro de sua forma.

Áries (21 de março a 19 de abril)

Teórico e apaixonado, você é excelente em iniciar uma dieta, não tão bom em sustentá-la.

Melhor aposta: Um regime intenso de curto prazo que prende sua atenção. pelo menos até você se cansar disso. Ou tente uma competição de perda de peso com um amigo. Você não consegue imaginar chegando em segundo lugar.

Touro (20 de abril a 20 de maio)

Nenhum sinal é mais sedentário ou acumula quilos mais rápido.

Melhor aposta: Atividade física regular e vigilância alimentar constante. Você vai aderir com alegria e firmeza a uma rotina de exercícios se ela for previsível, um pouco enfadonha e mostrar resultados práticos.

Gêmeos (21 de maio a 21 de junho)

Graças à sua distração inata e ao seu sistema nervoso quase histérico, você queima calorias da mesma forma que o fogo de um matagal solta faíscas.

Melhor aposta: Coma diariamente meia dúzia de pequenas e variadas farinhas que você pode escolher enquanto faz outra coisa (lendo tablóides, assistindo TV, ouvindo seu iPod, etc.).

Câncer (22 de junho a 22 de julho)

Cânceres são comedores emocionais, antes de dormir, e inveterados acumuladores de alimentos.

Melhor aposta: Com seu amor pela domesticidade, treine-se novamente para preparar refeições relaxantes que não engordem demais. Tenaz e trabalhador, você responde perfeitamente a qualquer programa de condicionamento físico de longo prazo.

Leo (23 de julho a 22 de agosto)

Caloroso, régio e entusiasta, você é identificado por sua extravagância inata (você tem uma queda por ouro) e inclinação para segurar as pessoas com ternura pelo braço ao falar com elas.

Melhor aposta: Apele para sua própria vaidade entrando em uma academia, onde poderá se exercitar à vista dos lacaios e fantasiar ad náuseas sobre como ficará deslumbrante depois de perder alguns quilos.

Virgem (23 de agosto a 22 de setembro)

Praticamente tudo no planeta lhe dá repulsa, ou simplesmente lhe dá arrepios (vocês são as crianças que comem apenas comida bege em um mês, chimichangas orgânicos no próximo), e você é irritantemente (para alguns) hipersensível sobre questões dietéticas .

Melhor aposta: Vegetarianismo, ou qualquer outro programa de dieta e condicionamento físico que seja pragmático, detalhado, purificador e ferozmente organizado.

Libra (23 de setembro a 22 de outubro)

Você é tão insosso & # 8212desculpe, magnificamente diplomático & # 8212que você pode mudar de ideia (espere, o Zone não seria melhor?).

Melhor aposta: Um parceiro para mantê-lo no caminho certo, misturado a um plano alimentar equilibrado e intermediário.

Escorpião (23 de outubro a 21 de novembro)

Você é notoriamente tudo ou nada em sua abordagem de exercícios e dietas. A parte boa é que nenhum signo do zodíaco tem reservas maiores de força de vontade.

Melhor aposta: Qualquer regime extremo que envolva controle sobre seus impulsos, moderada autoflagelação e desintoxicação de corpo inteiro. Bikram yoga, alguém? Suco de uma semana rápido?

Sagitário (22 de novembro a 21 de dezembro)

Propenso à claustrofobia, você precisa de liberdade, desafio e espaços abertos cheios de pássaros cantando alegremente. Você também tende a ganhar peso com facilidade, principalmente nos quadris e nas coxas.

Melhor aposta: Faça caminhadas em vez de se isolar dentro de uma academia. Quanto a fazer dieta, nem pense nisso. Apenas tente comer para ter saúde e levar uma vida vigorosa, não me cerque na vida.

Capricórnio (22 de dezembro a 19 de janeiro)

Vocês, almas ternas, guiadas pelo silêncio e ocasionalmente melancólicas, respondem bem à estrutura.

Melhor aposta: Uma dieta sistematizada e plano de condicionamento físico que favorece exercícios mais suaves (ioga, Pilates, bandas) para conter sua tendência a enrijecer sob pressão. Lembre-se, se você quer progredir (os capricornianos não são nada senão ambiciosos), não fará mal nenhum estar no seu melhor.

Aquário (20 de janeiro a 18 de fevereiro)

Você é o individualista do zodíaco "farei do meu jeito" e, de longe, o mais intelectual dos três signos de ar.

Melhor aposta: Aquário rege os tornozelos e o sistema circulatório, e é por isso que esquiar, caminhar e dançar são excelentes queimadores de calorias para você. E dieta? Siga seu próprio regime, quanto mais fora do caminho, melhor.

Peixes (19 de fevereiro a 20 de março)

Gentil, sonhador, poético e ocasionalmente auto-delirante, você precisa desesperadamente de estrutura em sua vida, ou então começará a beber gim e escrever letras de músicas horríveis.

Melhor aposta: Exercício que lhe dá a ilusão de se fundir com o universo & # 8212yoga, escalada, corrida. Para evitar ir para o fundo do poço, opte por uma dieta racional de três refeições ao dia & # 8212 e segure-se na balança.


O que é interessante é que cada signo do zodíaco na astrologia é governado por certas partes do corpo.

Essas são as partes de nós que exigem mais atenção - às vezes boas, às vezes não tão boas. Por isso, é melhor prestar muita atenção no que é melhor para o seu signo.

Quais são as opções mais saudáveis ​​para cada signo do zodíaco?

Áries (21 de março a 19 de abril)

Como Áries governa a cabeça, estamos falando de dores de cabeça, tumores cerebrais, confusão e loucura. Sim, isso não é tão bom.

Para garantir que você não piore as coisas, é melhor que Áries fique longe do álcool, que pode causar enxaqueca. Áries faria melhor em ficar longe de certos alérgenos, como pólen ou ambrósia.

Mais uma vez, a cabeça governa os seios da face e muitos arianos sofrem de alergias terríveis. Coma alimentos puros e orgânicos sem aditivos prejudiciais que não ataquem os seios da face.

Touro (20 de abril a 20 de maio)

Este sinal é regido pela garganta, pescoço e cordas vocais. Sim, eles são alguns dos melhores cantores do mundo, mas isso significa dores de garganta, glândulas inchadas e problemas de tireoide. A melhor aposta é se hidratar e beber bastante água. Esta é a sua primeira e última etapa para qualquer planejador diário saudável.

Touro tende a comer demais. Eles adoram comida, mas isso também pode significar pegar fast food e negligenciar escolhas saudáveis. O "touro na loja de porcelana" também é o Taurus na seção de alimentos saudáveis. Eles batem ao redor e vão para o que puderem agarrar.

Isso não é bom, Touro. Reserve um tempo para planejar uma dieta adequada para que você possa cantar até que as vacas voltem para casa.

Gêmeos (21 de maio a 20 de junho)

Gêmeos governa os braços, mãos, pulmões e sistema nervoso. Este signo, em particular, deve observar seus níveis de estresse.

É melhor incorporar uma prática de meditação para controlar a ansiedade, além de exercícios respiratórios serão ótimos para seus pulmões vulneráveis. Tire um tempo para respirar corretamente para que você possa curar seu corpo e sua mente.

Alimentos calmantes como chocolate, frutas vermelhas, chá, salmão e aspargos são conhecidos por fazer maravilhas nas mudanças de humor. A meditação e um estilo de vida saudável irão acalmar sua alma dolorida.

Câncer (21 de junho a 22 de julho)

O câncer é regido pelo tórax, seios e estômago. Isso significa cuidar de seu torso. Como? Fazendo exercícios e fortalecendo o seu núcleo. Quando o seu núcleo é forte, todas as coisas se tornam mais fáceis.

Considere também os alimentos que você ingere, pois pode ter tendência a ter dores de estômago. Evite alimentos picantes e considere uma dieta vegetariana. Na dúvida, mime-se com uma limpeza, e não se esqueça das bebidas com vinagre de cidra de maçã, pimenta-caiena e suco de limão.

Leo (23 de julho a 22 de agosto)

Leo governa o coração, as costas e a coluna vertebral. Escolher com sabedoria para este signo significa cuidar daquele incrível coração real fazendo exercícios e alongamentos.

Todos nós sabemos que você vai comer qualquer coisa, Leo, e você pode simplesmente se safar, contanto que siga um plano de exercícios que fortaleça o seu coração. Evite refeições carregadas de colesterol e não se esqueça de sentar-se direito, como sua mãe lhe disse para fazer!

Visitas ao quiroprático farão bem a você. Você fica melhor quando irradia uma saúde gloriosa, portanto, cuide desse coração e dessa coluna.

Virgem (23 de agosto a 22 de setembro)

Este sinal é regido pelo trato digestivo, intestinos e baço. Virgem sofre a vida toda com dores de estômago e doenças gastro-relacionadas. Muitos virginianos têm problemas de peso - magros demais por se esforçarem demais ou pesados ​​demais por comer demais e não se importar o suficiente.

Virgem não quer que lhe digam o que fazer, então eles precisam encontrar o equilíbrio saudável por conta própria, o que eles fazem, porque também são muito inteligentes. Embora raramente fiquem felizes com sua aparência, eles fazem um ótimo trabalho ao tentar mudar, uma vez que percebem que é, de fato, o melhor para eles.

Libra (23 de setembro a 22 de outubro)

Libra, considerada bem equilibrada conforme representado pela balança, é qualquer coisa mas equilibrados e sendo regidos pelos rins, pele, região lombar e bumbum, podem esperar que as coisas corram loucamente no departamento de saúde.

Acne é comum, assim como dores nas costas e manchas secas. É hora de se hidratar! Beba muitos sucos naturais, chás, vitaminas saudáveis, Libra. Não tenha medo de cuidar de si mesmo aqui. Sua pele pode se regenerar, mas se você quiser ficar no seu melhor, isso vai depender de quanta água você ingerir.

Dentro com o bom, fora com o mau. Equilíbrio!

Escorpião (23 de outubro a 21 de novembro)

Você não saberia, Escorpião é governado pelos órgãos sexuais e sistema reprodutivo. Quando piora, estamos falando de infecções por fungos, DSTs, incapacidade de manter uma ereção ou dor durante a relação sexual.

Para combater o estresse que você coloca em seu corpo como um ser altamente sexual, você deseja comer muitas frutas nutritivas e deliciosas. Frutas são ótimas para o sexo e uma maneira incrível de ingerir vitamina C e antioxidantes essenciais.

Evite fumar cigarros e interromper a ingestão de álcool, pois isso pode desligá-lo e deixá-lo doente. Fique com o frescor dos vegetais orgânicos e tente não comer demais.

Sagitário (22 de novembro a 21 de dezembro)

Assine a nossa newsletter.

Governando os quadris, coxas e fígado, Sagitário vem em primeiro lugar como o cavalo de corrida puro-sangue que é. Espasmos nas pernas, síndrome das pernas inquietas e excesso de gordura podem diminuir sua velocidade.

Tente seguir um caminho natural para a cura, evite empilhar muitas vitaminas e suplementos naquele seu fígado e não o coloque à prova. Cansado de referências a cavalos ainda?

Trate esse seu fígado como se fosse o único que você tem, porque, umm. é o um que você tem! E é trabalhar hora extra tentando processar tudo o que você absorve. Fique natural, Sagitário!

Capricórnio (22 de dezembro a 19 de janeiro)

Você é um tremendo empreendedor, Capricórnio, e com certeza dá uma chance ao seu esqueleto. Isso faz sentido porque Capricórnio rege o sistema esquelético e as articulações.

Tome cuidado para não abusar de suas mãos, joelhos e cuidado com a artrite, pois essa é uma das aflições terríveis que tendem a seguir os capricornianos em todos os lugares. Evite açúcar e alto teor de sal menos é o melhor neste caso.

Faça bastante exercício, mas não compita. Mais uma vez, menos é melhor com este sinal, pois eles estão quase motivados demais e podem acabar exagerando.

Aquário (20 de janeiro - 18 de fevereiro)

O portador de água do zodíaco também é o retentor de água. Aquário rege o sistema circulatório e os tornozelos. Este signo deve absolutamente largar o hábito do sal e tentar comer menos carne.

Como o sangue é a parte mais vulnerável do corpo, o aquariano, você vai querer suplementar esse sistema com bastante água e suco fresco. Você se sairá bem com jejuns temporários, pois eles lhe fornecerão energia e uma sensação de poder.

Você se sai melhor quando se movimenta em capacidade aeróbica, mas não exagere. Ande, mas não corra. Você precisa ter cuidado com esses seus tornozelos frágeis.

Peixes (19 de fevereiro a 10 de março)

Este é o sinal de pés inchados e barrigas inchadas. Você é governado pelos pés e pelo sistema linfático, o que significa que você retém água e incha com muita facilidade. Os exercícios farão bem, pois estimularão o ar no sangue e permitirão que você processe melhor os nutrientes.

Não se esqueça de descansar! Você está sempre em movimento e precisa ouvir o seu corpo quando ele diz para você ir mais devagar. Evite comer doces cirúrgicos e mantenha seus objetivos quando mudar sua dieta.

Chega de sal! Abaixe esse shaker. Você não precisa de sal tanto quanto pensa, especialmente porque é isso que está no cerne da sua sensação de inchaço.


Seu dente doce está piorando? Experimente este lanche deliciosamente simples de Samantha Cassetty, MS, RD, nutricionista e co-autora de Sugar Shock: o açúcar oculto na sua comida e mais de 100 trocas inteligentes para reduzir: Recheie uma tâmara Medjool com uma colher de chá de nozes ou manteiga de sementes. Se você estiver se sentindo extra, adicione algumas gotas de chocolate ou flocos de coco (ou ambos!). & # x201CNão há & # x2019s quase nenhum açúcar adicionado, mas tem gosto de barra de chocolate, & # x201D delira Cassetty. Além do mais, esse lanche doce oferece uma dose generosa de fibra e magnésio, acrescenta ela.

& # x201CA lanche saboroso perfeito é atum [e] azeitonas picadas sobre fatias de pepino, & # x201D diz Cassetty. De acordo com Cassety, este pequeno prato está repleto de nutrientes como proteína magra, vitamina D e ácidos graxos ômega-3. Os pepinos também adicionam uma crocância satisfatória, ajudando você a vencer dois desejos em uma mordida. Pontuação.


Batatas ayurvédicas para o café da manhã

Essas batatas e feijão preto ajudam a equilibrar os três doshas.

  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • ½ xícara de água
  • 1 batata vermelha, 1 roxa e 1 branca, esfregada e cortada em cubos
  • ½ colher de chá de sal marinho defumado
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ½ colher de chá de açafrão moído
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 lata de feijão preto de 15 onças, enxaguada e escorrida (escolha latas que não sejam forradas com BPA)
  • 3 folhas de couve (ou outras verduras), desfiadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de salada verde para bebê

Aqueça o óleo de coco em uma frigideira pesada em fogo baixo. Adicione as sementes de cominho e mexa sempre, cerca de 1 a 2 minutos, até dourar.

Adicione a água e aumente o fogo até ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione batatas, sal marinho, pimenta, açafrão, orégano e manjericão.

Reduza o fogo para médio. Tampe e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o feijão preto, a couve e o alho picado. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mexendo sempre. Adicione uma ou duas colheres de sopa de água conforme necessário para evitar que as batatas grudem na frigideira.

Divida a salada em 6 pratos e cubra com a mistura de batata cozida.


Merrill Shindler: O que seu signo do zodíaco diz sobre o que você come

Recentemente, encontrei um volume exclusivo intitulado & # 8220Signs of Taste: A Gastrological Guide and Recipe Book & # 8221 por Steven Mark Weiss (Authors Choice Press), que tenta conectar os signos do zodíaco com suas preferências culinárias alimentadas pelas estrelas.

Há muito tempo eu sinto que a astrologia é tão útil quanto a FEMA para ajudar o mundo a lidar com seus problemas. Mas ainda assim, como um graduado do Culinary Institute of America (e autor de livros como & # 8220I Was a Food Writer for the CIA: A Dietary Confession & # 8221), Weiss traz uma combinação de sagacidade e conhecimento para sua teoria de que nós & # Não são apenas o que comemos, mas também o que nossos signos determinam que vamos comer.

Lendo & # 8220Signs of Taste & # 8221 descobri que Áries vive de sorvete e iogurte congelado. Touro gosta do café da manhã na cama. Gêmeos é um grande comedor de escargot. Leo gosta de assados ​​e uma xícara de café. Virgem vive de chocolates. A ideia de Libra de se divertir é uma tigela de sopa e um sanduíche de salada de frango. (Essa é uma boa hora para alguém?) Os escorpiões exóticos adoram peixes. Sagitário espalha manteiga de amendoim em tudo. Capricórnio poderia comer bolo de carne todos os dias. Aquário opta por suflês e mousse. Peixes vivem de alcachofras.

Sou Câncer de nascimento, tendo chegado ao mundo no início do mês de julho. Como Câncer, há muito ouvi dizer que gosto de comida (sem brincadeira!) E que sou inseguro (sem brincadeira de novo!). Mas de acordo com & # 8220Signs of Taste & # 8221, & # 8217 estou feliz em viver de coquetéis de camarão e bifes.

Eu & # 8217m disse que espaguete é meu prato favorito. O que é estranho, pois mesmo quando Mercúrio está retrógrado e o mundo vai desabar, eu não como muito espaguete. Macarrão sim, mas não espaguete. Eu cresci com espaguete. Eu mudei para tantas outras massas. Risoto - agora aí está a minha ideia de diversão! Como todos os cancerianos que conheço, vivo para comer, em vez de comer para viver.

Por sermos corpos caseiros, os cancerianos adoram alimentos reconfortantes que oferecem gratificação imediata. Muitas vezes você pode nos encontrar fazendo uma boa refeição de Mexicorn enlatado e bolo de chocolate Sara Lee - e fizemos durante nosso ano de quarentena culinária. Uma noite especial para o câncer envolve uma pizza congelada Trader Joe & # 8217s e uma Coca Diet.

Quando saímos, os cancerianos gostam de ir a lanchonetes como a Clifton & # 8217s, onde há muitas opções e podem colocar todos os condimentos que quiserem em sua comida. Vivemos para batatas fritas do McDonald & # 8217s. Nunca comemos queijo cottage, ele & # 8217s muito frio e pegajoso.

É um divertido jogo de salão. Mas também me lembrei do que o escritor Charles Lamb observou há dois séculos: & # 8220Nada me intriga mais do que o tempo e o espaço, e ainda assim nada me intriga menos, pois também nunca penso neles. & # 8221


Aquário: Caramel Macchiato

"Escolher um sabor International Delight para um aquariano tão legal e conhecedor foi fácil - o delicioso Caramel Macchiato para um sabor de cafeteria que você vai adorar e sempre voltar para desfrutar", diz Miller. "Você vai encontrar este creme de caramelo rico e suave, o complemento perfeito para o seu café a qualquer hora do dia. Como aquário, você tem muitos amigos, e a combinação natural de café e caramelo fará com que você e seus amigos optem por apenas um mais xícara antes de pegar a estrada. "


1. Planeje bem suas refeições

Seja para equilibrar hormônios ou reduzir doenças crônicas, tudo começa com o prato certo de comida. “Pular refeições, jejum intermitente regular, grandes intervalos entre as refeições, cozinhar em fogo alto e não comer as refeições na hora podem piorar os sintomas”, diz Sabherwal. Ela segue o sistema da Medicina Tradicional Chinesa (TCM), em que cada órgão tem um momento em que funciona em seu pico. “O horário para a atividade estomacal é entre 7h e 9h, então é prudente tomar seu café da manhã neste horário.” Ela diz que as refeições devem consistir de 20-30 por cento de carboidratos (grãos inteiros), a mesma quantidade de proteína, 35 por cento de vegetais (quatro a cinco xícaras por dia), 5 por cento de gordura saudável e alimentos fermentados. “Além disso, como você está perdendo massa muscular, é necessário aumentar o conteúdo de proteína”, diz Batra. “Geralmente é 1,3g por peso corporal ideal, mas após a menopausa, é um pouco mais, o que totaliza cerca de 75g por dia.”

Ambos os nutricionistas recomendam carregar no grupo de brássicas de vegetais, que inclui couve-flor, brócolis, couve-flor, repolho, couve e nabo, pois ajudam no metabolismo do estrogênio. Batra recomenda adicionar fitoestrogênios de boa qualidade por meio de produtos de soja não processados, como edamame, tofu, nutri-nuggets junto com amendoim embebido, grão de bico e linhaça para Omega-3. “Os ácidos graxos realmente ajudam a equilibrar o ciclo hormonal e também ajudam na depressão, ansiedade e insônia”, diz ela. “Como você corre o risco de esgotar a densidade óssea, coma cerca de 200 gramas de iogurte por dia, pois tem uma boa mistura de cálcio e fósforo.” Sabherwal, por outro lado, alerta contra o consumo excessivo de laticínios. “Só consuma se tiver certeza da fonte, o que significa que as vacas não foram injetadas com hormônios, porque a maior parte do leite hoje é altamente estrogênico.”


As melhores coisas para comer com pão achatado

Planejar uma refeição em torno de pão achatado abre a porta da cozinha para infinitas possibilidades. Flatbreads são para todos e qualquer ocasião. Quase toda culinária regional tem sua própria versão e, em casa, o pão achatado fornece a base para uma refeição rápida, fácil e acessível que, provavelmente, você pode preparar com o que tiver em mãos na despensa e na geladeira.

Você pode ir tão simples ou elaborado quanto quiser. Flatbread é loucamente versátil usado como base, um veículo para molhos e molhos, um wrap, ou como um complemento para qualquer refeição.

Colleen Allerton-Hollier, coproprietária do serviço de bufê, jantares privados e empresa pop-up Luncheon, com sede em Nova Orleans, diz que seus pães achatados favoritos para preparar lanches e refeições inteiras com “focaccia e naan são muito importantes. Suas aplicações são infinitas. Quaisquer sabores que você deseja, podem funcionar nesses caras com bastante facilidade. ”

Se você precisar de inspiração na cozinha, basta olhar para o maravilhoso mundo dos pães achatados para guiá-lo por um passeio por diversas culturas culinárias.

Italiano

Deliciosos carboidratos são uma parte importante do panteão da culinária italiana, então não é de se admirar que existam muitas opções de pão achatado. Focaccia é um dos pães italianos mais gratificantes e fáceis de fazer e é a opção perfeita para uma crosta de pizza, pão de sanduíche ou para acompanhar sopas e saladas.

Confira nossa receita de pizza focaccia com linguiça italiana, corações de alcachofra e azeitonas pretas, ou experimente esta receita de sanduíche de salada de frango na focaccia.

“A Focaccia também é ótima para petiscar. Arraste-o pelo azeite e za'atar, homus, queijo de cabra batido - realmente o que quer que esteja em sua geladeira. Estou obcecado por cebolas caramelizadas, então fiz um mergulho com elas que é absurdamente bom. Creme de queijo, maionese, creme de leite, vinagre de malte e uma quantidade absurda de cebolas caramelizadas batidas e espalhadas em picadas de focaccia são deliciosos ”, diz Allerton-Hollier.

Piadina é um pão sírio italiano rápido e fácil de fazer, que não requer fermento, e uma ótima opção para jogar na grelha. A Piadina tem muitas funções como pão de sanduíche, massa de pizza ou companhia de charcutaria. É bem carregado com uma pasta de queijo ricota, presunto, manjericão ou rúcula, azeite e vinagre balsâmico ou qualquer combinação de queijos, carnes e vegetais.

Oriente médio

A comida do Oriente Médio é outra categoria com destaque para pão achatado, principalmente pão sírio e lavash. Pita é o pão achatado redondo e macio que é a principal escolha para molhos de homus, baba ganoush e labneh. Pita também é popular para wraps, também conhecidos como giroscópios, geralmente melhor adquiridos em um carrinho de comida de rua, recheados com falafel crocante e molho tzatziki ou cordeiro ou frango grelhado.

Para um jantar pita rápido e fácil à noite, Allerton-Hollier diz "beterraba marinada e iogurte com muito endro e salsa levam minutos para montar."

Para alguns dos melhores lanches e refeições que incluem pita, confira essas receitas de baba ganoush, pitas de cordeiro com pepino e molho de iogurte, pizza pita no café da manhã e molho de queijo feta vermelho assado.

Lavash é a versão armênia mais fina da pita usada de maneiras semelhantes. Lavash e pita são excelentes candidatos para wraps de salada, se você quiser transformar sua salada grega com pepino, tomate, azeitonas e queijo feta em um sanduíche.

“Lavash mais literalmente qualquer mergulho é tão delicioso. Nós fazemos o nosso e é muito fácil. Camille, minha sócia, brinca com uma mistura diferente de farinhas para nosso lavash. O trigo integral lhe dá uma bela cor e todo o tempero do bagel realmente o destaca. Lavash crocante e nosso molho de tambor defumado ou baba ganoush são um lanche tão gratificante ”, diz Allerton-Hollier.

Confira nossa receita de envoltório de falafel lavash com molho de tahine, homus, cebola roxa e pepino.

Lodge, frigideira pré-temperada de ferro fundido com cabo auxiliar, $ 14,88 da Amazon

Indiano

Naan é o primo indiano da pita, usada para colher curries e lentilhas ou para fazer sanduíches. Você pode ter certeza de que qualquer coisa embrulhada em naan em um menu é garantida deliciosa com sabores ousados, incluindo paneer grelhado, cordeiro, frango e vegetais com especiarias aromáticas, geralmente acompanhados com um chutney e coberto com coentro.

Algumas ótimas receitas para servir junto, em cima ou embrulhadas em naan incluem couve-flor com curry, grão de bico e tofu, chole masala e espinafre fácil dal. Para o outono, a abóbora naan é uma reviravolta divertida.

Roti ou chapati indiano é outro tipo de pão achatado para adicionar à sua rotação.

Etíope

A comida etíope é o melhor aperitivo. Literalmente - os utensílios não são usados ​​para comer pratos etíopes. Em vez disso, injera é o pão achatado etíope que também serve de instrumento para comer, de modo que você também pode pegar o garfo e comê-lo.

Tim E White / Photolibrary / Getty Images Plus

Injera é, sem dúvida, o pão achatado mais exclusivo da lista. É fino, esponjoso e poroso, feito de uma massa fermentada. É maleável para aquisição de alimentos fácil e eficaz. Não só ocupa o lugar do utensílio, mas também do prato.

O prato de guisados, carnes e vegetais tipicamente consumidos com injera são servidos diretamente em cima de um grande pedaço dele. Alguns alimentos etíopes comuns para comer com injera incluem doro wat, um guisado de frango condimentado típico da Etiópia, sega wat (a versão de carne) e shiro wat, um rico ensopado de leguminosas com grão de bico.

Experimente a culinária etíope em casa com estas receitas de daro wat, sega wat e shiro wat.