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A atriz Candice Bergen abraça o ganho de peso e diz, ‘I Live to Eat’

A atriz Candice Bergen abraça o ganho de peso e diz, ‘I Live to Eat’

A atriz de sitcom Candice Bergen diz que abraçou o ganho de peso de 13 quilos e não se importa em "ser gorda"

Finalmente uma atriz com quem todos podemos nos identificar ... uma que adora carboidratos!

Se você quiser se sentir mal com relação a si mesmo e seus hábitos de dieta / condicionamento físico, leia uma revista de fofocas sobre celebridades. A maior parte de Hollywood parece estar dominada por um produto sem carboidratos, mania de sucos isso nos faz estremecer e imediatamente nos arrepender da pizza da noite anterior. (Estamos olhando para você, Gwyneth e Jessica.) Mas Candice Bergen, 68, estrela da sitcom dos anos 90 Murphy Brown, está do nosso lado. Recentemente, ela reconheceu que não só ganhou 30 quilos nos últimos 15 anos, mas que o abraçou completamente.

"Eu vivo para comer. Nada dessas coisas de 'comer para viver' para mim", ela escreve em suas novas memórias, Um belo romance. “Eu sou um comedor de campeões. Nenhum carboidrato é seguro - nenhuma gordura também. "

Nós ouvimos você, Candice. Claro, carboidratos e gorduras são viciantes, mas não há nada de errado em viver um estilo de vida equilibrado, mas indulgente. Bergen compara seus hábitos alimentares aos do resto de seus camaradas de Hollywood:

"Em um jantar recente, compartilhei pão e azeite de oliva, seguido de sorvete de chocolate com meu marido", disse Bergen em suas memórias. “Uma mulher perto de mim olhou para mim, horrorizada, e eu pensei: 'Não me importo' ... [Mulheres magras] mantêm o peso vomitando rotineiramente após grandes refeições consistindo de uma fatia de bife ou um filé de peixe. Eu sou incapaz disso. "


Publicado: 02:48 BST, 29 de março de 2015 | Atualizado: 15:44 BST, 29 de março de 2015

Como você deve se lembrar, o Reader’s Digest (meus avós paternos, fazendeiros de Exmoor, eram assinantes entusiasmados) costumava ter um recurso médico regular, no qual uma parte diferente do corpo explicava sua finalidade em linguagem leiga.

É a esta série de artigos - quem jamais poderia esquecer a emoção de virar para uma página ilustrada intitulada "Eu sou o coração de Joe" ou "Eu sou o seio de Jane" - que devo quase todo o meu conhecimento do corpo humano.

Quando eu era criança, não tínhamos internet, onde informações detalhadas e atualizadas sobre doenças, saúde e medicina moderna estavam disponíveis com apenas alguns cliques. Nem Angelina Jolie, que sem dúvida fez mais pela causa da saúde reprodutiva feminina do que qualquer mulher desde Marie Stopes.

Em 2013, Jolie passou por uma dupla mastectomia preventiva muito pública, uma operação que levou a uma síndrome chamada Efeito Angelina e a um aumento de 40% no número de mulheres nos Estados Unidos que procuram exames antecipados. Então, na semana passada, ela revelou que fez outra cirurgia para remover seus ovários e trompas de falópio - e dois órgãos do tamanho de nozes foram brevemente uma das maiores notícias do mundo.

A atriz de 39 anos foi a própria lucidez e honestidade ao falar de sua cirurgia em palavras que darão conforto e inspiração a milhões de mulheres, mas também levantaram questões inquietantes.

Devemos ir e fazer testes para ver o que pode dar errado conosco, em algum ponto distante no futuro, e então tomar precauções tão radicais e invasivas quanto Jolie? Este é o novo normal? Se for, como diabos o Serviço Nacional de Saúde, e ou mesmo o sistema médico privado, lidarão com isso?

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Após as revelações, houve murmúrios de inquietação: Jolie estava impulsionando a indústria do câncer de US $ 1,7 trilhão, disse que alguns outros sentiram que ela teve sorte de ter meios para pagar por uma cirurgia que custa cerca de £ 4.700 (um procedimento nem sempre coberto por seguro médico privado) . Katie Hopkins, troll profissional do Twitter, twittou: ‘Angelina Jolie. Presunçoso não encobre isso. Curando seus órgãos para maximizar a expectativa de vida. Qual é o próximo fag ash lil? Seus pulmões?

Minha mãe tem mal de Parkinson, e dois de seus irmãos também, o que significa que é mais do que provável que seja genético. Eu poderia fazer um teste, e meus irmãos também. Até agora, optamos por não fazê-lo, seguindo o preceito do imperador Marco Aurélio, que disse: ‘Algo acontece com você? É bom que tudo o que aconteceu foi parte da grande web. "Não vejo como o conhecimento poderia ajudar. Mas depois de ler seu artigo, entendo melhor o que Jolie fez e por que o fez. Doze por cento de nós contraímos câncer de mama, mas com sua mutação no gene BRCA1, o risco de Jolie da doença era de 87 por cento. Portanto, sem seios e sem ovários era, para ela, um acéfalo.

Aplaudo Jolie por escrever (em uma peça que batizei mentalmente de "Eu sou os ovários de Angelina") que ela não se sente menos feminina por ter colocado um ponto final em sua própria fertilidade. Ao dizer isso, ela prestou um serviço a todas as mulheres, incluindo as meninas que ainda não nasceram. Ela sacrificou sua imagem sedutora e núbil de estrela de cinema para que outros pudessem viver e transformou sua própria crise de saúde em um "momento de ensino" para todo o mundo.

Em vez de enfiar a cabeça na areia, como você e eu faríamos, ela fez de tudo para obter o que os médicos chamam de um "resultado positivo para a saúde" e, no caminho, tornou-se uma embaixadora da saúde da mulher e uma propaganda viva da a menopausa, uma condição considerada tão indescritível que ainda timidamente a chamamos de "a mudança" ou "a palavra com M".

Como alguém comentou abaixo de seu artigo online: "Uma pessoa linda por dentro e por fora".

Sei que os leitores se juntarão a mim para desejar à Sra. Jolie-Pitt, mãe de seis filhos, muito bem no que Oprah chamaria de "jornada".


Downtown Wunderkammer em Los Angeles: Christian Charity, Commercial Oblation e the Enduring Wonder of Clifton’s Cafeteria.

Nenhuma surpresa nisso. Eu sempre direi isso.

Mas, às vezes, a história por trás da história é ainda mais interessante.

Ipso facto, a história por trás da história se torna a coisa. Se você pegar minha deriva.

A título de ilustração, veja o Clifton's no centro de Los Angeles. É uma cafeteria dos velhos tempos, um lugar de muitas maravilhas, até mesmo mágica. O Clifton's foi inaugurado em 1935 e continuou quase ininterrupto desde então, exceto por alguns anos no início desta década, quando foi cuidadosamente restaurado, remodelado e renascido em algo ainda mais maravilhoso.

Em seu tempo, atravessando guerras mundiais e convulsões sociais de tantos tipos, a Clifton's serviu incontáveis ​​milhões, talvez até bilhões, de refeições para clientes que ficavam felizes em mergulhar em suas carteiras e livros de bolso pelo privilégio, bem como aqueles para quem um uma refeição quente e nutritiva estava simplesmente além de suas possibilidades financeiras.

Devido aos princípios humanitários do dono de Clifton, havia uma política da empresa de que ninguém deveria passar fome. E isso foi parte da maravilha, embora não tenha sido amplamente divulgado ou reconhecido, e especialmente notável porque o restaurante foi aberto no meio da Depressão.

O que é lembrado sobre o Clifton, por gerações de angelinos e visitantes, é que a visita foi uma ocasião especial.

Porque eles nunca se sentiram como se estivessem apenas sentados em um restaurante anônimo, comendo uma refeição comum. Com murais e adereços iguais a qualquer uma das fábricas dos sonhos de Hollywood, os clientes se viram jantando em ambientes fechados ao ar livre, em um ambiente que lembra as florestas do norte da Califórnia, cercado por sequoias majestosas e criaturas da floresta.

A tranquilidade da natureza envolvia os clientes enquanto, lá fora, a cidade latejava. Eles podem ter acabado de descer de um bonde, evitando a agitação do trânsito, ou relaxando após uma manhã movimentada fazendo compras na loja de departamentos Bullock ou se preparando para pegar o mais recente espadachim Tyrone Power no esplendor barroco francês do Teatro de Los Angeles, ou aproveitando o tempo de inatividade da rotina do escritório lançando um olhar crítico sobre a primeira página do Examiner enquanto ele dissecava os desafios mais recentes para o presidente Roosevelt.

Lá dentro, com uma bandeja de comida reconfortante, fosse assada ou rosbife com repolho, talvez acompanhada de gelatina, os clientes eram transportados para um santuário tranquilo de sua própria imaginação. Claro, o Clifton's era um restaurante temático, um dos primeiros em uma cidade que sempre teve um fascínio duradouro e cativante pelo gênero, e esse ramo da indústria da hospitalidade é um artifício.

Mas o Clifton's era especial, para pessoas famosas e não tão. Walt Disney era um frequentador assíduo, muitas vezes com sua filha, e dizem que Clifton influenciou a criação da Disneylândia. Outros clientes frequentes ao longo dos anos incluem Ray Bradbury, Robert Heinlein, Charles Bukowski, Jack Kerouac e David Lynch. Talvez não seja muito extenso sugerir que imaginações como essas foram fascinadas pela justaposição de Jello e uma floresta de sequoias falsas (certamente há uma semelhança temática entre Clifton's e o cenário noroeste de Twin Peaks).

O Clifton's na Broadway que existe hoje, e outros na rede que já existiu em Los Angeles, foi criação de Clifford Clinton. Seu pai, Edmond Jackson Clinton, era dono de restaurante em San Francisco, embora fossem quakers, toda a família Clinton - E.J., sua esposa, Gertrude, Clifford e seus irmãos - viajou para o exterior como missionário do Exército de Salvação.

Em 1905, quando Clifford era apenas um menino, ele acompanhou a família à China. As incríveis dificuldades e pobreza que testemunhou permaneceram com ele por toda a vida. O terremoto de São Francisco no ano seguinte devastou os negócios de seu pai e a família retornou aos Estados Unidos, embora, o mais rápido possível, eles tenham retornado à China para continuar ajudando os pobres.

Ele trabalhou muitas horas, até dez horas por dia, nos restaurantes de seu pai, ganhando uma experiência inestimável, enquanto ainda estava na escola. Em 1911, E.J. Clinton abriu um tipo relativamente novo de restaurante, chamado cafeteria, onde os clientes se serviam. A Cafeteria Quaker, como era chamada, foi a primeira desse tipo em São Francisco.

Ele serviu na Europa nos estágios finais da Primeira Guerra Mundial, voltou para casa, se casou e teve filhos, trabalhando nos restaurantes de seu pai.

Eventualmente, como um homem casado com uma família jovem, ele sentiu que era hora de começar seu próprio negócio. Ele se mudou para Los Angeles e, em 1931, abriu uma cafeteria na South Olive Street, no centro da cidade. Depois de procurar o nome certo, ele escolheu Clifton's, uma contração de Clifford e Clinton.

Por mais que o comércio de restaurantes corresse em suas veias, também seus valores cristãos arraigados, seu plano de negócios formalizava a Regra de Ouro, a ética da reciprocidade - tratar os outros como você gostaria de ser tratado.

Desde o dia da inauguração no Olive Street Clifton's, duas políticas foram instituídas - "Pague o que desejar e jante de graça, a menos que esteja satisfeito" e "Nenhum hóspede precisa ficar com fome por falta de almoço".

Apesar de todas as suas boas intenções, no entanto, seu momento não poderia ter sido pior. Foi no meio da Depressão e tantos famintos e empobrecidos invadiram as portas que a empresa incipiente provavelmente ficaria atolada. Dez mil pessoas receberam refeições gratuitas nos primeiros três meses de operação.

Clifford resolveu o problema não limitando a Regra de Ouro em Clifton's, mas abrindo outra lanchonete, The Penny, nas proximidades das ruas Third e Hill, em 1932. Lá, porções nutritivas custavam apenas um centavo cada, uma refeição completa podia ser consumida por quatro centavos. Poucas semanas após a inauguração, o Penny estava servindo 4.000 refeições por dia. O restaurante era tão bem administrado que sobreviveu à Depressão quando fechou, servindo cerca de dois milhões de refeições.

E não eram apenas os clientes que eram bem cuidados, pois os benefícios dos funcionários estavam muito à frente de seu tempo, incluindo um plano médico que pagava por internações hospitalares. É justo dizer que Clifford era o próprio modelo do empregador perfeito, especialmente porque ele não tinha medo do trabalho duro e muitas vezes podia ser encontrado durante os períodos de maior movimento ocupando as mesas.

Em 1935, ele abriu um novo Clifton's na 649 South Broadway, perto da 7 th Street, no coração do distrito de teatros de Downtown. Foi aí que Clifford se propôs a criar um diferencial com sua nova empreitada, algo que chamasse a atenção e se destacasse da concorrência.

Durante cinco meses, enquanto o novo refeitório funcionava noite e dia, os trabalhadores o transformaram em algo de outro mundo.

Como inspiração, Clifford relembrou visitas quando jovem ao Brookdale Lodge, um famoso marco situado entre as florestas de sequoias das montanhas de Santa Cruz, no norte da Califórnia. Ele sempre se lembrava da sala de jantar do Lodge, que tinha um riacho de verdade, com trutas vivas, serpenteando por ele.

Era sua intenção recriar um cenário de floresta tranquilo em meio à agitação caótica de Downtown. Nas paredes foram pintados murais de florestas de sequoias, colunas mascaradas com casca de árvore, um riacho e uma cachoeira em pleno funcionamento, embora sem a truta, trouxeram os sons da natureza para o refeitório. Cenas de montanhas iluminadas por trás e animais da floresta taxidermizados adicionados ao ambiente.

Quando as reformas foram concluídas, a nova cafeteria foi renomeada para Clifton's Brookdale. Foi um sucesso instantâneo.

Os restaurantes temáticos eram relativamente novos, surgindo pela primeira vez em Paris em 1885. Era um café decorado como uma prisão com garçons servindo como presidiários. Outra, também em Paris, com tema medieval, tinha seus garçons vestidos de freiras e monges.

O primeiro restaurante temático americano parece ser o Pirate’s Den, na cidade de Nova York. Foi inaugurado pelo restauranteur Don Dickerman em 1917 e tornou-se extremamente popular. Uma filial de Los Angeles, financiada pelos artistas Rudy Vallee, Bing Crosby e Bob Hope, inaugurada em 1940.

Certamente o tema mais duradouro, e que está novamente crescendo em popularidade, é a barra Tiki. As redes mais conhecidas foram Don The Beachcomber, famosa por inventar o coquetel Zombie (seu bar em LA foi inaugurado em 1933), e Trader Vic's, que reivindica o Mai Tai (o primeiro aberto em Oakland, Califórnia, em 1936).

Enquanto os negócios de Clifford iam de vento em popa, seu senso de justiça social ocasionalmente o levava por caminhos estranhos.

Aconteceu por acidente, mas, em meados da década de 1930, a precisão empresarial de Clifford, combinada com seu compromisso com esforços humanitários, o atraiu para o papel de reformador político, lutando contra a corrupção e o desperdício do governo. Isso ocorreu inocentemente, como resultado da revisão dos serviços de entrega de comida de um hospital próximo, suas descobertas implacáveis ​​destacaram grandes ineficiências, desperdício e contratos com fornecedores vinculados a apoiadores de políticos locais.

No final das contas, grande parte da corrupção foi atribuída a Frank L. Shaw, um empresário que ingressou no conselho municipal em 1925 e, em 1933, tornou-se prefeito de Los Angeles.

Embora houvesse alguns aspectos agradáveis ​​da administração de Shaw (LAX e Union Station foram iniciados durante seu tempo), muitas pessoas, incluindo as figuras mais notórias do crime organizado da cidade, dependiam da manutenção do status quo e não apreciavam os esforços para interferir.

Os oponentes políticos cooptaram a ajuda de Clifford em uma investigação do Grande Júri. Shaw, sentindo-se acuado, recuou.

O Departamento de Saúde da cidade começou a se apoiar nos restaurantes do Clifton com violações forjadas. O Departamento de Polícia de Los Angeles também o alvejou em 1937, uma explosão de bomba demoliu parte da casa de Clifford. Felizmente, ninguém ficou ferido. Quando um carro-bomba feriu gravemente um detetive particular que trabalhava para o Grande Júri e as evidências levaram de volta a um capitão de detetives do LAPD, a maré mudou e uma eleição especial de recall foi realizada para prefeito em 1938. O apoio a Shaw evaporou e ele perdeu o cargo.

Quando sua carreira de reformador político chegou ao fim, deixando apenas seus restaurantes para ocupar sua atenção, ele conseguiu passar férias no Havaí. Mas Clifford até conseguiu tirar vantagem disso.

Ciente do bom desempenho de seu restaurante Brookdale e ciente de que a propriedade original da South Olive Street precisava de atenção, uma vez que se deparou com os exóticos encantos do Mar do Sul nas ilhas havaianas, ele determinou que havia encontrado a ideia de decoração certa.

Voltando para casa em Los Angeles, as reformas começaram - enquanto o refeitório permanecia aberto. No total, foram gastos cerca de US $ 100.000. Clifton's Pacific Seas, como foi chamado, estreou em 1938. Era uma profusão de neon vermelho flamingo, murais de selva, samambaias vivas, palmeiras de borracha de oito metros de altura, cachoeiras, aquários, um vulcão e uma cabana de chuva onde um tropical tempestade ocorria a cada 20 minutos.

Seus críticos o chamaram de vulgar e sem tatsteless. O público em geral não poderia concordar ou se importar menos. Clifton’s South Seas foi um enorme sucesso. No pico das operações, servia 12.000 refeições por dia.

E seu pico durou algum tempo, embora não tanto quanto o Brookdale de Clifton. O South Seas fechou em 1960 e, ecoando Joni Mitchell, o prédio foi demolido para se tornar um estacionamento.

Nem sempre parece ir /

Que você não sabe o que tem até que acabe

De fato. Mares do Sul de Vale Clifton.

E as outras filiais da Clifton em Los Angeles, todas com diferentes graus de sucesso e longevidade. Nas décadas de 1950 e 60, postos avançados como Lakewood, West Covina e Century City ostentavam postos avançados do império de Clifton. Nenhum existe hoje.

O que funcionou a favor do Brookdale foi que era o centro da cidade. Outrora o coração pulsante do varejo e entretenimento de LA, na década de 1960 sua importância havia diminuído ao mesmo tempo que a suburbanização e descentralização da cidade seguia na outra direção.

Em uma cidade tão extensa, Downtown silenciosamente caiu em uma espécie de hibernação. A terra não era considerada importante o suficiente, econômica ou socialmente, para ser reconstruída. As grandes e antigas lojas de departamentos, os prédios de escritórios Art Déco, a infinidade de opulentos palácios de cinema foram reaproveitados para outros usos.

Ninguém ia mais ao centro da cidade, a menos que fosse realmente necessário. O Brookdale de Clifton avançou, um adorável anacronismo cozido com um lado de Mac and Cheese. O progresso acabaria conquistando-o como grande parte da LA dos velhos tempos, o Brown Derby (ambos), Bullocks Wilshire, o Mocambo, o Coconut Grove (na verdade, todo o Ambassador Hotel), o Clifton's teria sido sugado furtivamente abaixo da superfície pelo tempo.

Primeiro você perde sua relevância. Então, anos depois, você perde sua vida.

Mas algo maravilhoso aconteceu. Seguido por algo totalmente inesperado.

Em primeiro lugar, o centro da cidade começou a despertar. Os incorporadores se mudaram para reformar os edifícios de escritórios históricos como condomínios e apartamentos loft. Agora, em muitos outros lugares, o aparecimento de desenvolvedores não seria um bom presságio, mas as proteções de herança implementadas, junto com um mercado ansioso para viver em um CBD revivido, provaram uma convergência fortuita.

Em segundo lugar, a família de Clifford Clinton, que administrava o Clifton's desde sua morte em 1969, vendeu o restaurante para Andrew Meieran em 2010. Meieran é um hypen interessante, um cineasta desenvolvedor (um de seus projetos pretendidos é uma bio-imagem de Criador do Twlight Zone, Rod Serling).

Do lado do desenvolvedor, ele é mais conhecido como o homem que transformou uma antiga usina de energia do centro no ultracelente Edison Bar. Meieran pagou US $ 3,6 milhões por Clifton's, ele gastou quatro anos e mais de US $ 10 milhões para não apenas restaurar todo o lugar de volta ao que era, mas também torná-lo melhor.

Ninguém sabia o que esperar quando os painéis caíram, mas no grande dia da reabertura, quando June Lockhart (Dra. Maureen Robinson do programa de televisão Lost In Space) cortou a fita, os curiosos invadiram. É bastante seguro dizer que eles ficaram encantados pelas mudanças.

Ao aderir aos conceitos de design originais, Meieran adicionou alguns toques audaciosamente originais de sua autoria. Na área de jantar dos fundos, um átrio central foi cortado nos andares acima e uma sequoia falsa gigante, atingindo até 12 metros, foi criada. No piso inferior da sequoia, que tem uma lareira embutida, fica o Bar Monarch, no andar de cima fica o Bar Gótico.

A criação de bares da moda por Meieran é uma decisão comercial astuta, estendendo o horário de jantar e a clientela de Clifton para além do tradicional. À medida que o centro da cidade se torna mais povoado, o renascido Clifton's, agora um destino para refeições e bebidas, se tornará parte integrante da comunidade local.

Há outro bar escondido dentro do Clifton's, este um um pouco mais difícil de encontrar, embora certamente valha o esforço. Atrás de uma porta espelhada em um andar superior, e alguns lances de escada acima, está o Pacific Seas, uma referência respeitosa aos antigos Mares do Sul, e já celebrado como o mais novo Tiki Bar de LA. Sua peça central é uma lancha Chris-Craft em mogno dos anos 1930 em tamanho real.

Durante o dia, o novo Clifton's revivido faz ótimos negócios, atraindo tanto fiéis quanto visitantes (turistas invariavelmente curiosos) que tropeçam alguns passos dentro da porta antes de terem seus momentos WTF. À noite, é um jogo de bola totalmente novo. Geração do milênio com uma tendência para o excêntrico, clubbers, artistas, atores e a riqueza de criativos que fazem de Los Angeles sua.

Embora possa ser uma noção romântica, gosto de pensar que é uma nova geração de Bradburys e Bukowskis, Lynchs e Disneys, pessoas cuja imaginação impulsiona seus futuros e que são atraídos por Clifton porque é um lugar que, externamente, complementa seu próprio interior diálogo. E torna o maravilhoso um pouco mais fácil de se manifestar. Porque a história é a coisa.

Para obter mais informações, consulte Clifton’s & amp Clifford Clinton: A Cafeteria and a Crusader (Angel City Press, 2015), escrito pelo neto de Clifford, Edmund J. Clinton III. Eu usei muito esta biografia para preencher este post.

Uma ótima maneira de experimentar o Clifton’s é através do Clifton’s Living History Tour. Conduzido pelo charmoso e erudito Kahlil Nelson, ele coloca o passado e o presente em perspectiva da forma mais divertida. Recomendo vivamente este passeio. Contato via Facebook, Instagram ou http://www.cliftonstour.com.

Palavras e fotos copyright 2017


Assista o vídeo: Candice bergen wore a free melania sweater on watch what happens live (Dezembro 2021).