Receitas tradicionais

Cheesecake de pêssego

Cheesecake de pêssego

bancada

  • Biscoitos de 300 g (simples, digestivos)
  • 100 g de manteiga
  • 10 colheres de sopa de compota de pêssego

Creme de queijo

  • 700 g de requeijão doce
  • 4 colheres de açúcar em pó
  • 370 g de iogurte gordo ou iogurte de pêssego
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • pêssegos de uma compota (compota em um frasco ou lata). Também podemos usar pêssegos frescos, mas devem estar muito bem cozidos, suculentos e muito macios. Da compota são muito mais perfumadas.
  • 2 saquetas de gelatina
  • 200 ml de creme

decoração

  • 1 sachê de gelatina incolor ou colorida
  • suco de compota
  • açúcar de acordo com as instruções

Usamos o suco em compota da seguinte forma: 10 colheres de sopa na assadeira, o restante para a decoração de gelatina colorida.

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO PARA RECEITA DE Cheesecake DE QUEIJO:

Folha

Amasse os biscoitos e misture com as 10 colheres de sopa de compota e manteiga derretida. Homogeneizar muito bem e depois colocar a composição em uma fôrma de bolo com borda removível. Pressionamos muito bem a composição com uma colher. Coloque a tampa na geladeira até prepararmos o cream cheese.

Creme de queijo

Misture o queijo com o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha e o iogurte. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, adicione à composição. Corte os pêssegos em cubos e coloque-os nas natas. Por fim, adicione o creme de leite. Mexa com cuidado para não destruir os cubos de pêssego. Despeje o creme sobre o balcão. Despeje a geléia sobre o cream cheese. A gelatina em pó se dissolve no suco da compota, acrescente o açúcar. Podemos colocar algumas fatias de pêssego no jeje ainda macio para um look interessante. As rodelas podem ser feitas de pêssegos frescos, são muito mais coloridas e isso será visto através da geleia. Deixe o cheesecake esfriar por pelo menos 12 horas.


Torta de pêssego

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ingredientes
para bancada:
75 gr de margarina, 2 colheres de sopa de creme de leite, 4 colheres de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, 250 gr de farinha

para creme:
2 saquetas de pudim em pó, 1 l de leite, 6 colheres de açúcar, alguns pedaços de pêssego

para decoração:
uma compota de pêssego, 2 saquetas de bolo de geleia, 4 colheres de açúcar, 1 copo de água


Método de preparação
para a bancada: Misture todos os ingredientes, faça uma crosta que se espalhe em uma assadeira de 1 mm e coloque em uma bandeja untada com margarina e forrada com farinha. Pique a massa com um garfo e leve ao forno por 25-30 minutos.
Enquanto isso, faça o creme: prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem e, depois de esfriar um pouco, acrescente os pedaços de pêssego.
Depois de assar a cobertura, acrescente o pudim, decore com os pêssegos e a gelatina fervida de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar por cerca de 2 horas e depois sirva.


  • 3 pêssegos adequados
  • 200 gr de farinha de trigo branca
  • 100 gr de farinha de trigo sarraceno
  • 200 gr de açúcar
  • 100 gr de manteiga
  • 150 ml de leite
  • 2 ovos
  • uma colher de chá de essência de baunilha
  • 1 saqueta de açúcar baunilha e bourbon
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal
  • açúcar de confeiteiro para decoração

Se você quiser saber mais detalhes sobre o trigo sarraceno, pode ler este artigo e, se não tiver onde comprar esta farinha, pode substituí-la facilmente por farinha de trigo integral ou branca.

Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar por alguns minutos. Adicione os ovos um por vez, mexendo bem a cada um, acrescente o leite, a farinha de trigo sarraceno, o açúcar de baunilha, a essência de baunilha e o sal, depois a farinha de trigo misturada com o fermento em pó.

Obtemos uma massa grossa que espalhamos com uma espátula em uma bandeja (22 & # 21530) coberta com papel manteiga, lavamos os 3 pêssegos e retiramos as sementes, depois cortamos em rodelas e colocamos por cima da massa.
Asse por 35-40 minutos a 180 ° C, até que o bolo esteja bem dourado por cima.

Deixe esfriar completamente, corte e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

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Cheesecake de chocolate e pêssego

Minha coleção de cheesecake é uma das minhas favoritas. Isso porque adoro esse tipo de sobremesa, seja sem assar, seja a clássica no forno. E sim, embora a maioria das minhas receitas de cheesecake sejam assadas, às vezes eu também faço cheesecake com cream cheese delicado sem assar. Para o verão é uma sobremesa muito adequada, fresca e de fácil digestão. E para aproveitar as frutas maravilhosas do verão, fiz esse cheesecake com chocolate e pêssegos. Uma combinação maravilhosa, creme de chocolate aveludado e creme de pêssego leve e perfumado combinam bem. Você não conseguirá parar em uma fatia! Principalmente porque cada fatia revela mais uma surpresa cheia de sabores, um pedaço de framboesa fresca e delicada. Aproveitar!

Creme de chocolate

Creme de pêssego

500 ml de chantilly

bancada. Pré-aqueça o forno em fogo médio. Nós forramos uma pequena bandeja de 18-20 cm de diâmetro com papel manteiga.

Misturamos os ovos à temperatura ambiente com uma pitada de sal e açúcar até triplicar de volume. Adicione o óleo e a baunilha e misture levemente. Incorpore levemente a farinha, com movimentos de baixo para cima. Despeje a composição na assadeira, nivele e leve ao forno.

Asse a bancada por 20-25 minutos, até que passe no teste do palito. Quando estiver pronto, leve-o para uma grelha para esfriar.

Creme de chocolate. Parta o chocolate em pedaços e cubra-o com 70 ml de leite quente e mexa bem até o chocolate derreter completamente. Hidratamos a gelatina no resto do leite. Após 5 minutos, incorpore ao creme de chocolate. Adicione o cream cheese e misture bem. Reserve o creme.

Creme de pêssego. Nós escaldamos os pêssegos e removemos cuidadosamente a casca. Colocamos o miolo no liquidificador e amassamos. Leve o purê de pêssego junto com o açúcar. Aqueça bem e desligue o fogo. Hidratamos a gelatina em 30 ml de água. Após 5 minutos, coloque sobre o purê de pêssego e misture bem. Em seguida, adicione o cream cheese e misture tudo.

Bata bem as natas batidas com o açúcar de baunilha até obter um creme batido firme. Divida o creme chantilly ao meio. Incorpore metade do chantilly ao creme de chocolate e a outra metade ao creme de pêssego. Utilizamos uma espátula e incorporamos o chantilly em movimentos de baixo para cima.

Coloque a bancada de volta na bandeja. Espalhe o creme de chocolate por cima e leve ao freezer por 10 minutos. Coloque as framboesas do lado de fora sobre o creme de chocolate. Despeje o creme de pêssego sobre as framboesas e nivele.

Deixe o cheesecake esfriar até o dia seguinte. Vamos decorá-lo de acordo com a nossa preferência com folhas de framboesa e chocolate preto. Este cheesecake traz muito com um bolo, por isso pode ser feito em ocasiões festivas. É simples e delicioso!


Torta de purê de pêssego

1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Polvilhe o açúcar de baunilha por cima e coloque o purê em uma peneira.

2. À parte, misture a farinha com o fermento e o sal. Adicione o leite, as gemas e a manteiga derretida. A partir desses ingredientes, sove uma massa adequada.

3. Espalhe duas folhas dele. Coloque a primeira folha em uma forma untada com manteiga e forrada com farinha. Espalhe o purê de pêssego escorrido por cima.

4. Na outra folha, corte tiras mais largas. Passe-os sobre o purê de pêssego para fazer um churrasco. Asse no forno por cerca de 45 minutos.

Truque. Antes de colocar o purê de frutas na assadeira, polvilhe a farinha de rosca (ou semolina) por cima.

500 g de pêssegos
300 g de farinha
150 g de manteiga
4 gemas
50 ml de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilha
sal


O cheesecake de leite condensado é preparado sem forno, mas é uma loucura!

Equipe Bucatarul.eu dá a você uma receita de cheesecake de leite condensado, com um sabor particularmente fino e um visual de um milhão de dólares. Este bolo tem uma textura muito fina, cremosa e deliciosa que ficará na memória por muito tempo, é uma sobremesa requintada, que não difere das obras-primas da culinária dos famosos pastéis!

INGREDIENTES

& # 8211250 g de biscoitos quebradiços (sem recheio)

& # 8211250 g de queijo cottage com qualquer teor de gordura

& # 8211300 ml de leite condensado fervido

& # 8211200 ml de água fervida fria

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Coloque a gelatina em uma tigela e despeje água fervida fria sobre ela. Deixe descansar por 40 minutos (conforme instruções da embalagem), para que inche.

2. Esmague os biscoitos em migalhas com um liquidificador, processador de alimentos ou rolo.

3. Mova as migalhas em uma tigela funda e despeje a manteiga derretida resfriada à temperatura ambiente por cima.

4. Misture bem para que os biscoitos fiquem uniformemente embebidos na manteiga.

5. Papel de parede de forma redonda com filme plástico e coloque a mesa de biscoitos.

6. Forme as bordas e nivele.

7. Leve à geladeira a cobertura e, entretanto, prepare o recheio de queijo.

8. Aqueça a gelatina de qualquer maneira até que se dissolva completamente, mas não ferva em hipótese alguma.

9. Deixe a gelatina esfriar completamente.

10. Misture em uma tigela funda: o queijo cottage, o leite condensado fervido e as natas. Misture com o liquidificador até ficar homogêneo.

11. Dica. Você pode experimentar e adicionar pedaços de chocolate ou frutas ao recheio: será igualmente saboroso.

12. Despeje a gelatina resfriada na massa de queijo e continue a misturar com o liquidificador.

13. Retire a forma da geladeira e despeje o recheio de queijo sobre ela.

14. Nivele o recheio e leve à geladeira o cheesecake por cerca de 3-4 horas para endurecer.

15. Depois você pode decorar o cheesecake a gosto (decorei com chocolate derretido).


Ingredientes para Bolo, cheesecake de halva, sem assar, receita simples e rápida

  • Para a bancada:
  • -200 g biscoitos
  • -100-120 g de manteiga derretida
  • Para cream cheese com halva:
  • -500 g de chantilly natural
  • -300 g de Felelacul halva
  • - baunilha ou rum, conforme desejado
  • -200 g de queijo cremoso
  • -20 g de gelatina
  • - opcionalmente, 1-2 colheres de sopa de mel ou 50 g de açúcar
  • Para decoração:
  • -250 g de chantilly natural
  • -125 g de queijo cremoso
  • -50 g de açúcar
  • - baunilha ou rum

Preparação para Bolo, cheesecake com halva, sem assar

Executei tudo em 2 golpes e 3 movimentos! Demora no máximo 1 hora, com 50 fotos para tirar apesar de amigos no FB.

Você pode ler mais a receita escrita ou ver a receita de vídeo aqui. Tudo fica melhor visto na receita do vídeo. Clique na imagem e vá imediatamente para o vídeo & # 128578

Esmague os biscoitos, usei um liquidificador. Despeje a manteiga derretida sobre os biscoitos e misture bem. Em 5 minutos, no máximo, tudo está pronto & # 128578

2. Coloque a base do biscoito no molde

Preparamos uma forma de bolo com bordas destacáveis, medindo 24-26 cm. Forre as bordas com papel manteiga. Vire os biscoitos e nivele bem. Usei um frasco para obter uma camada uniforme.

3. Prepare o creme halva

Esmague a halva. Eu misturei e ficou pronto imediatamente. Despeje um pouco de chantilly sobre a gelatina e deixe hidratar, depois aqueça para derreter.

Bolo, cheesecake com halva, sem assar, receita simples e rápida

Bata as natas com o cream cheese e os sabores. Agora você pode adicionar mais açúcar ou mel e deixar tudo bater muito bem. Demora no máximo 5 minutos.

Adicione a halva e misture delicadamente, depois a gelatina. Que creme lindo eu ganhei! É bom, espumoso e cheira muito bem!

Segue-se o momento da verdade: provar o creme, ver se acerta ou não. Mmmmmmm, arco-íris no céu! A textura é fina, ao mesmo tempo delicada e cremosa, com sabor a natas batidas de baunilha, mas também com sabor a halva. Isso me faz pensar em algum lugar distante, naquela cama de infância, que derreteu na minha boca e inferno

Usei halva com passas e cacau de Feleacul . Sim, aquela halva simples, barata e deliciosa, que todos nós conhecemos e amamos.

Eu rapidamente despejei o creme na forma, sobre os biscoitos, senão eu provaria até não sobrar nada & # 128578 Eu alisei por cima e é isso! Frio por algumas horas, para endurecer a gelatina!

Como decorar o bolo com halva, sem assar

Rapidamente fiz um cream cheese, creme natural, açúcar e baunilha. Em poucos minutos, com o robô, ganhei um creme de beleza.

Com a ajuda do espírito das estrelas pos, eu rapidamente coloquei algumas avelãs rechonchudas. Em cima coloquei uns pedaços de merda colorida, também de Feleacul & # 128578

Conselho de Gina:

Com uma faca, divida o bolo em porções. Simplesmente arranhe levemente a superfície e assim será mais fácil fazer as avelãs uniformemente - você pode ver tudo melhor na receita do vídeo, acima.

É isso, é tudo. Não é uma grande engenharia, não é? Pegue a obra-prima fria, feche a geladeira, ligue os cachorros e espere, trotando impaciente, o momento em que você vai trazer essa bondade para a mesa!

Amanhã vou encontrar o fraco da família e amigos. Mas eu já sei que vão gostar muito, é bom demais. E é claro que vou acariciar e reclamar que trabalhei muito, passei 2 dias na cozinha fazendo um bolo milagroso & # 128539 & # 128512

E sim, você pode me dizer FELIZ ANIVERSÁRIO e tudo mais! Congratulo-me com tudo, todas as flores e abraços para vir para mim & # 128578

Receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & Bolo raquo, cheesecake com halva, sem assar, receita simples e rápida


Útil

Biscoitos de 400 gr, manteiga de 100 gr, 14 colheres de sopa de suco de pêssego, 800 gr. queijo cottage, 15 colheres de açúcar, 2 latas de pêssegos, 30 g de gelatina, 500 ml de chantilly, gelatina vermelha 2 sachês.

Colocamos os biscoitos no robô e amassamos, adicionamos os 100 gramas de manteiga derretida e o suco de pêssego. Colocamos a composição obtida em uma bandeja com um anel destacável de 26 cm, e pressionamos levemente com as costas de uma colher de pau os biscoitos. Deixe esfriar por 1 hora.

Corte os pêssegos em cubos e deixe 3 deles para decorar.

Enquanto isso, misture o chantilly até endurecer e reserve. Misture bem o queijo até ficar cremoso, acrescente as 15 colheres de açúcar e continue mexendo. Misture o queijo com as natas batidas, mexendo de baixo para cima. Derreta a gelatina em 150 ml de água em banho-maria, deixe esfriar um pouco e acrescente sobre o queijo e, no final, acrescente os pêssegos aos cubos.

Coloque toda a composição sobre a assadeira e deixe esfriar até o dia seguinte.

No dia seguinte derretemos a gelatina vermelha em 200 ml de suco de pêssego e despejamos sobre o bolo que decoramos com pêssegos.

A receita e as fotos cedidas por Irina Budiu

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Cheesecake com pêssegos e framboesas

Como acontece com qualquer cheesecake que se preze, esmagamos os biscoitos com a ajuda do picador ou colocamos em um saco e usamos um objeto rombudo para moê-los. Em seguida, derreta a manteiga, despeje sobre os biscoitos e misture bem.

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Usamos um formato retangular para os bolos, que ajustamos no tamanho desejado e colocamos em uma travessa. Dimensões: cerca de 20x35cm, aproximadamente. Você só pode usar uma bandeja normal com paredes altas, mas o cheesecake não ficará tão bonito antes de ser cortado. Deixe a parte superior na geladeira até o resto estar pronto.

Colocamos as framboesas, lavadas e limpas, para ferver, em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos. Deixe esfriar e passe por uma peneira para retirar o caroço. Deixamos cerca de 3 colheres de sopa de sementes de framboesa para que parecesse um pouco.

Tiramos os pêssegos da compota e os deixamos escorrer em alguns lenços umedecidos.
Embebemos a gelatina com 50 - 60 ml de água. Após 10 minutos, aqueça em fogo baixo, apenas até que se dissolva, tomando cuidado para não ferver.
Misture o queijo doce com o açúcar, o iogurte, o sumo de limão e incorpore a gelatina entretanto arrefecida.

Por cima do biscoito deitamos cerca de um quarto da composição do queijo, por cima colocamos as metades do pêssego com o local onde as sementes caíram e por cima colocamos mais um quarto da mistura do queijo. No resto do queijo restante, junte as framboesas e regue com as framboesas. Com um garfo desenhamos algumas listras para que as camadas branca e rosa se misturem um pouco, para ficar com um aspecto marmorizado. Coloque o cheesecake na geladeira por 3-4 horas, ou, melhor, da tarde à manhã.
Este bolo é muito refrescante, fácil de fazer e o mais importante no verão, sem forno.


Bolo De Pêssego E Chocolate

1. Mergulhe a gelatina no leite por alguns minutos, depois leve ao fogo baixo e mexa até dissolver. Cuidado para não ferver!

2. Retire do fogo, acrescente o queijo cottage e misture até ficar homogêneo. Coloque uma fileira de biscoitos em uma forma de bolo removível e despeje metade do creme sobre eles. Os restantes biscoitos são colados dois a dois com compota e embebidos em cachaça. Coloque sobre as natas, juntamente com dois pêssegos fatiados.

3. Misture a outra metade da mistura com o cacau e despeje por cima. Deixe na geladeira durante a noite para endurecer. Enfeite com chantilly, pedaços de chocolate amargo, rodelas de pêssego e groselha.

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