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Receita de sopa de batata espessa e cremosa

Receita de sopa de batata espessa e cremosa

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Uma receita rápida e fácil para uma sopa de inverno simples. Sirva com pãezinhos recém-assados, se desejar.

15 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 3 palitos de aipo picado
  • 2 colheres de chá de flocos de cebola secos
  • 2 litros de água
  • 475ml de leite
  • 110g de manteiga sem sal
  • 50g instant mash
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 45min

  1. Em uma panela grande em fogo alto, misture as batatas, o aipo e a cebola com a água e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
  2. Escorra a água, reservando 500ml de água na panela. Adicione o leite, a manteiga e o purê instantâneo. Mexa tudo até engrossar, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(12)

Resenhas em inglês (9)

por Sharon

Isso foi maravilhoso, meu marido me disse que era um goleiro. Fiz algumas modificações, porém, mantive as cascas nas batatas, acrescentei cubos de presunto e em vez de salgar acrescentei dois cubos de caldo de frango. Vou fazer isso de novo e de novo! -14 de novembro de 2007

por chafinchafin

Essa é uma boa receita! Essa é a receita que venho fazendo há anos. Eu adiciono um pouco de alho em pó. -16 de dezembro de 2007


Sopa de batata espessa e cremosa

Adoro receitas clássicas. Você sabe, aqueles sem todos os sinos e assobios, assim como esta sopa de batata espessa e cremosa! É delicioso e simples, como uma comida caseira deveria ser!

Minha mãe costumava fazer esta sopa de batata espessa e cremosa durante os meses de inverno para nós crescer muito. Estava sempre quente e delicioso, e a maneira perfeita de se aquecer depois de um dia frio. Fazer isso pela minha família sempre traz boas lembranças! Outra receita gostosa que minha mãe fez para nós foi seu chili grosso e forte!

Adoro esta sopa porque é simples, feita em uma única panela e não demora muito para ficar pronta. A parte mais longa de tudo isso é descascar 2,5 quilos de batatas, mas se você tem filhos mais velhos, pode obrigá-los a descascá-los como minha mãe costumava fazer! Se você gosta de uma sopa mais rala, minha mãe disse que você pode simplesmente adicionar um pouco mais de água do que a receita pede ao cozinhar as batatas. Eu gosto do meu grosso, então isso é perfeito para mim.


Sopa de batata cremosa com carga espessa e # 8216n

Encontre o cartão de receita no final da postagem. Certifique-se de ler o conteúdo, pois contém dicas para chefs, opções de substituição, respostas a perguntas frequentes para ajudá-lo a ter sucesso na primeira vez!

Desde que o outono está aqui com uma vingança, eu tenho ansiado por alimentos do tipo sopa. Eu fiz cerca de 18 litros de chili e 10 litros de macarrão e fagioli, mas eu não estava em eles. Eles são fantásticos, mas eu queria uma sopa cremosa. Recentemente, I & rsquove embarcou no movimento da batata-doce, mas até eles chegaram a ser um pouco demais. Acho que sou uma garota normal e velha. Então amanheceu (duh!) Sopa Cremosa de Batata com Carga Cremosa e Espessa! Adoro esta sopa, mas normalmente engorda bastante com todo o creme de leite e manteiga. Isso não sou eu bem, não tenho sido eu há anos. Eu queria uma versão mais saudável sem sacrificar o sabor.

Agora esta sopa pode ser feita de 2 maneiras & ndash no fogão ou na panela de barro. Hoje, como tinha algumas coisas para fazer, optei pelo fogão lento. Deus, eu amo essas coisas! Eles são seriamente como a melhor invenção de cozinha de todos os tempos! Depois de fazer minhas tarefas (e pular o café da manhã & ndash eu sei disso & rsquos ruim e eu nunca faço isso, mas eu honestamente meio que esqueci), eu estava morrendo de fome! Corri pela casa como uma louca guardando minhas coisas para que pudesse me concentrar em terminar a sopa. Cerca de 10 minutos depois eu estava na minha mesa, de colher na mão e minha barriga estava ficando completamente satisfeita!

Felizmente, vi um dia antes de eu preparar um monte de tigelas de pão de fermento crocante. Eu faço cerca de 6 destes de cada vez e, em seguida, congelo para quando eu precisar de uma tigela de pão!

Esta sopa é super cremosa e espessa e o que mais adoro nela é que tem gosto de batata! I & rsquove comeu algumas sopas & lsquopotato & rsquo que literalmente têm gosto de creme e gordura com algum tipo de mingau de batata. Simplesmente não era saboroso. Esta sopa é primeiro batata, depois uma tonelada inteira de YUM para fazer o backup! Agora no it & rsquos possui it & rsquos uma sopa de batata cremosa incrível, porém eu queria mais. Eu queria esse cachorrinho carregado! Estamos falando de cheddar desfiado, bacon crocante e cebolinha! I & rsquove ainda cobriu isso com um pouco de creme de leite sem gordura e tinha gosto exatamente como uma batata cozida!

Esta é uma daquelas sopas em que você PRECISA daquele dia frio de outono ou do dia de inverno com neve apenas para torná-la & lsquofit & rsquo. Agora, eu confesso, eu fiz isso no meio do verão quando ele saiu com 95F com 876% de umidade (obrigado Pittsburgh) e é tão incrível! Porém sopas, principalmente sopas espessas e cremosas como esta, acho que precisam daquele dia frio apenas para aquecê-la à sua alma. Essa é aquela sopa que enrola os dedos dos pés, te faz sorrir enquanto você come e simplesmente te abraça de dentro para fora.

Mais uma coisa sobre esta sopa é que você começa a ter BACON nela e, como o bacon, torna TUDO perfeito!

Agora, é claro que você pode comer isso em uma tigela de pão, como eu fiz.

Ou você pode cortar os carboidratos e comer em uma tigela como eu fiz e diabos

No entanto, você tem esta tigela de sopa e ndash ou tigela de pão, você só precisa tê-la!

Agora, eu e rsquoll, seja honesto, levei um bom tempo para decidir se eu queria ou não compartilhar isso, mas esta sopa é simplesmente incrível demais para não compartilhar!

Essa sopa me faz sorrir. É reconfortante e calmante. É delicioso e saboroso e, ao contrário da maioria das sopas tradicionais de batata com gordura, é mais saudável.

Além disso, você consegue controlar o que você coloca nele & ndash você pode escolher o quão grosso ou fino você quer. Esta sopa também se adapta muito bem à troca de ingredientes.

Experimente colocar alguns brócolis ou florzinhas de couve-flor na sopa e cozinhe com as batatas. Os sabores são incríveis!

Ok, então eu acho que eu fiz você babar o suficiente, o senhor sabe que estou e já tenho essa sopa preparada na geladeira.

E inferno, pensando bem, eu saí para fazer uma xícara disso para o almoço

Oh Oh Oh .. mais uma coisa. Esta sopa congela LINDAMENTE! Agora, quando você tira e começa a esquentar, vai se separar um pouco, mas vai se recompor quando você mexer e ficar quente.


Receita favorita de sopa de restaurante

Tempo de preparação:& # xa040 minutos. Serve: 6 porções.

  • 3 xícaras de batatas cozidas
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 1/2 cenouras descascadas e cortadas em fatias ou em cubos
  • 1 1/2 talos de aipo, picados
  • 1/2 cebola grande, picada
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta branca
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 2 xícaras de caldo de galinha enlatado
  • 6 colheres de sopa de leite ou creme quente, ou a gosto
  • 3-6 gotas de tabasco
  • Guarnições: & # xa0cebolinha picada, bacon cozido em cubos, queijo ralado ou creme de leite
  • Cozinhar batatas
  • Drene a água e reserve a água
  • Transfira as batatas para uma tigela
  • Na mesma panela de sopa em fogo médio baixo, derreta a manteiga e acrescente a cenoura, aipo, cebola, tomilho, sal, pimenta e refogue em fogo médio, mexendo frequentemente por cerca de 10 minutos
  • Adicione a farinha à mistura de vegetais e faça o roux cozinhe por cerca de 5 minutos
  • Adicione o caldo de galinha e 1 xícara do líquido de cozimento reservado para batata, mexendo até engrossar ligeiramente (reserve o líquido restante para reaquecer a sopa, se sobrar)
  • Delicadamente, adicione as batatas e cozinhe por 10 minutos
  • Retire do fogo e acrescente creme ou leite até a consistência correta (grosso é bom)
  • Adicione o molho tabasco uma gota de cada vez, tomando cuidado para não ficar muito picante
  • Prove e ajuste os temperos
  • Cubra com qualquer uma das guarnições listadas

Experimente servir esta sopa de batata com a Salada Quente de Espinafre e um maravilhoso muffin de farelo ou & # xa0Pão francês.

Obrigado pelo seu interesse nesta Receita de Sopa de Batata e em todas as receitas de sopa do restaurante. Você pode cozinhar com confiança e estilo!

DESFRUTE da sua sopa e das outras receitas de restaurantes do site e da companhia de quem as partilha! - & # xa0Donna

“Uma boa sopa é um dos principais ingredientes para uma boa vida. & # Xa0 Pois a sopa pode fazer mais para levantar o ânimo e estimular o apetite do que qualquer outro prato.”


Como fazer uma sopa mais espessa:

  • Adicione um molho bechamel& # 8211 Comece fazendo um roux (manteiga e farinha cozidas juntas) e, em seguida, bata no leite. Leve para ferver e depois abaixe o fogo e deixe ferver, mexendo por 2-3 minutos ou até engrossar. Este método resulta em um ultra suave e cremoso base de sopa.
  • Mistura parte da sopa - Use um liquidificador de imersão (ou retire um pouco da sopa e use um liquidificador comum) para purificar um pouco da sopa. Este é um ótimo método para um sopa com baixo teor de gordura e calorias, porém não tem uma textura tão lisa. Certifique-se de remover as folhas de louro antes de misturar.

Informações nutricionaisMostre mais

  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Calorias 192
  • Calorias de gordura 92
  • Gordura total 10g 16%
  • Gordura saturada 6,4g 32%
  • Gordura trans 0,4g 0%
  • Proteína 5,7g 11%
  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Colesterol 30mg 10%
  • Sódio 535mg 22% Potássio 0 0% ->
  • Carboidratos totais 20g 7%
  • Fibra dietética 2,4g 10%
  • Açúcares 9,0g 0%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Avaliações e comentários

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Você pode fazer isso na panela elétrica?

Olá! Sim, você pode fazer na panela elétrica. É melhor refogar as cebolas na manteiga primeiro em uma frigideira. Na panela elétrica, misture as cebolas, as batatas, o caldo, o sal e a pimenta. Cubra e cozinhe em baixa 5 a 6 horas ou em alta por 3 horas ou até que as batatas estejam macias. Junte o leite, as ervilhas e os flocos de batata e cozinhe por 30 minutos descoberto ou até que a mistura engrosse e aqueça.

por que você não pode imprimir deste site

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Isso é muito parecido com a minha sopa favorita. A versão da minha família é baseada em um panfleto de receita lançado durante a Primeira Guerra Mundial (esse é o primeiro). Usei leite desnatado como único líquido da receita. A proporção de batata para cebola é de 2 para um, então 4 xícaras de batata e 2 xícaras de cebola. A receita instruía cortar a batata e a cebola em rodelas bem finas. Cozinhe no leite até ficar bem macio e amasse com um espremedor de batatas até a espessura desejada. Para adicionar nutrição, sugeriu adicionar 2 xícaras de cenoura em cubos finos (1/4 de polegada) após a sopa ser "triturada". Cozinhe em fogo baixo até que as cenouras estejam macias. Então, à medida que a sopa é retirada do fogo, sal e pimenta a gosto mais 1/4 de colher de chá de noz-moscada. A noz-moscada não é pronunciada, mas faz uma grande diferença no produto final. Esta sopa congela bastante bem. Há um pouco de separação depois que ele descongela, mas uma boa mexida enquanto o aquece suavemente o traz de volta.

Obrigado pelo seu comentário sobre esta sopa. Vou tentar do seu jeito.

Espero que você goste. Esqueci de anotar para usar leite desnatado suficiente para cobrir as cebolas de batata, cerca de 1 litro. Outra coisa boa sobre esta sopa é que ela é essencialmente livre de gordura. Se estou servindo para uma empresa ou para um evento familiar, sou conhecido por adicionar 1 colher de chá de manteiga para cada porção de sopa antes de servir. Ele confere uma textura e um sabor mais ricos. Mas é delicioso sem. Algumas sobras de presunto picado ou bacon esfarelado também são deliciosos, mas não são necessários. Minha irmã mais velha gosta de grnish dela com uma pitada de parmesão. Complementa a noz-moscada.

Deixo de fora o endro e adiciono aipo. É muito gostoso.

Minha cooperativa recentemente adicionou sementes de aipo à sua seleção de temperos. Acho que vou tentar alguns no meu próximo lote. Obrigado pela ideia.

Adoraria fazer uma receita assim ainda neste inverno!

O refeitório do nosso hospital local costumava preparar sopa de batata para morrer. Tinha bacon de verdade e pedaços de cebola junto com as batatas. Yum!

Usei leite integral e um pouco de creme de leite em vez de água. Posso ter esquecido os botões de batata, mas esta sopa foi um sucesso fora do campo. Sem exagero.

Usei uma colher de sopa de alho picado, três espigas o tomilho fresco picado finalmente, 3,25 onças de queijo Asiago ralado e usei a panela elétrica para cozinhar por 6 horas mexendo a cada hora, em seguida, adicione os flocos de batata e cozinhe mais uma hora até que a potatose esteja macia e molho é cremoso

Usar flocos de batata é uma boa maneira de engrossar uma sopa cremosa e cremosa. Já fiz isso e é mais fácil do que o velho método do molho branco. Além disso, gosto da ideia de assar batatas primeiro. Isso daria a você uma batata em cubos mais firme, que não se desfaria no caldo tão facilmente. Vou tentar isso. (deve haver uma dúzia de maneiras de fazer sopa de batata - não tive uma versão que não tenha gostado)

Pode-se acrescentar que pode-se usar caldo de galinha em vez de água para dar mais sabor - ajuste o sal adicionado, pois o caldo de galinha já pode conter muito sódio.

Ok, como você faz o leite evaporado assim como você adiciona 3 latas de leite evaporado e a quantidade de água que minha avó usou do leite evaporado eu só não me lembro como ela fez.

Lembre-se de que o leite evaporado é apenas aquele evaporado. Uma parte de leite evaporado e uma parte de água = leite integral

Eu gostaria de fazer na panela de barro

Eu faço o meu como a minha vó fez, com o leite evaporado faz muita diferença no sabor e dá para usar com baixo teor de gordura

Você usa 3 xícaras de leite evaporado ou você o reconstitui?

Eu faço isso com todo o leite integral e creme de leite (as calorias fervem nesta sopa!). Cozinhe o bacon e esmigalhe na sopa. Cozinhe as batatas com leite e creme em fogo baixo para não queimar o leite. Mexa frequentemente. Às vezes, adiciono cebolas verdes em vez de cebolas normais. Brinque com ele, torne-o seu. Comece usando a receita original e ajuste-a ao seu gosto.

Quanto bacon você adicionaria a esta receita? Parece bom!

Batata em flocos na sopa caseira. DE JEITO NENHUM!!

Talvez eles estejam lá para engrossar?

o que são flocos de batata? Porcaria instantânea desidratada? Eu preferiria queijo ralado ou algo assim

Pode ferver mais batatas e esmagar as outras com um espremedor de batatas com um pouco de água de batata. A batata em flocos é para engrossar facilmente. Você também pode adicionar amido de milho para engrossar ou um pouco de farinha. Os flocos de batata tornam-no mais rápido e ainda podem ser saborosos. Se quiser evitar o processamento, amasse uma boa quantidade de batatas para engrossar.

Uau gente! Os flocos de batata são feitos de batatas REAIS !! Eles são usados ​​para engrossar!

Eu adiciono creme de milho enlatado. Ajuda a engrossar também.

Gosto de embrulhar minhas batatas em papel alumínio e assá-las, em vez de fervê-las. Dá um sabor de torrado à sopa, muito bom.

Basta assá-los sem papel alumínio. eles apenas vaporizam na folha. Bleh. Aumente o sabor do assado untando-os levemente com EVOO e polvilhe com sal marinho. Asse normalmente. Num, num.

Por favor, me adicione à sua lista de discussão [email protected] Obrigado

Mal posso esperar para fazer isso em um dia frio de outono e ainda vou adicionar bacon.

de todos os sites que pesquisei para esta receita. Eu sabia que o Sr. Foods seria o melhor!

OBRIGADO POR CORRIGIR ESTE SITE

Se você adicionar amêijoas a isso, terá uma sopa fácil de amêijoas.

Por que você precisa dos flocos de batata?

Meu marido e amigos ficaram entusiasmados com a sopa. Feito exatamente como a receita e não acrescentou outros vegetais.

Eu imprimi isso e adicionei todas as adições que foram sugeridas.

Eu imprimi isso e adicionei todas as adições que foram sugeridas.

Quase exatamente como faço minha sopa de batata. Todo mundo adora. Uso 2 latas de leite condensado o que deixa um pouco mais rico. Outra opção é transformá-lo em sopa de milho adicionando uma lata de milho.

Você ainda adiciona 2 xícaras de água e 3 xícaras de leite além das 2 latas de leite condensado?

você realmente adiciona 2 latas de leite condensado: talvez leite evaporado?

Linda, tenho a sensação de que você quis dizer "leite evaporado" e NÃO leite condensado. O leite condensado é muito pensativo e super doce, usado em muitas sobremesas. Adicionar milho parece bom.

O que? Sem bacon? Eu sempre adiciono cerca de quatro pedaços de bacon, frito e escorrido, é claro

Eu gosto de adicionar ovos cozidos à minha sopa de batata. Sei que é isso que os holandeses da Pensilvânia fazem. Eu trabalhei como cozinheiro em uma lanchonete de PA que tornava as coisas assim. Eles tinham uma "Bíblia" dos cozinheiros.

Pode adicionar uma lata ou duas de amêijoas picadas também e esta é uma sopa de mariscos muito boa (-:

Eu também uso amêijoas picadas como uma rapidinha e todos ficam muito impressionados, porque é rápido e tem um gosto muuuito bom. Ame-o em uma mini tigela de pão torrado com alho. Gostoso.

Você coa as amêijoas do suco de amêijoa ou adicione o suco também. e se você adicionar o suco de amêijoa, ainda adiciona 2 xícaras de água e 3 xícaras de leite que a receita pede?

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PARA PUREE OU NÃO PUREE

Essa é a pergunta e diabos Há momentos em que eu gosto de ver os pedaços de batata do tamanho de uma mordida na minha sopa sem ficarem muito grossos e eu gosto que o caldo seja um pouco mais fino.

Mas há momentos em que quero que a sopa de batata seja um pouco mais espessa, ainda com alguns pedaços lá dentro.

E, por último, mas não menos importante, há a versão cremosa totalmente purificada.

Tudo o que posso dizer é que realmente não existe maneira certa ou maneira errada de fazer esta sopa. A quantidade de purê que você faz (ou não faz) depende inteiramente de você.


Sopa cremosa de batata e cogumelos mediterrânea (Vegan)

Esse Sopa cremosa de batata e cogumelos mediterrânea é uma refeição saudável e à base de plantas que tem um sabor incrível! É realmente uma maravilha que com apenas alguns ingredientes simples e alguns temperos (muito obrigado páprica defumada!) você pode fazer um prato tão quente e reconfortante. Esta receita usa leite de amêndoa (ou caldo de vegetais) para o cremoso azeite bechamel, mas se você não é vegan, também pode usar leite integral. Gosto de tomar esta sopa para um almoço leve, mas lembre-se que também é ideal como aperitivo antes do prato principal.

Há um período de empréstimo de 40 dias na Grécia que é chamado Sarakosti. Sarakosti vem da palavra “saranta”, que significa quarenta, e começa 40 dias antes da Páscoa Ortodoxa. Durante o Sarakosti, muitas pessoas se abstêm de comer carne e laticínios (elas praticamente se tornam veganas), então, naturalmente, muitas receitas adequadas para a quaresma foram desenvolvidas ao longo dos anos para atender a essa necessidade. Esses pratos veganos são chamados de “nistisima” o que significa que eles são adequados para a Quaresma. Esta sopa de batata e cogumelos é espessa, cremosa e muito satisfatória sendo um daqueles pratos nistisima. Além disso, é tão quente e aconchegante que você não vai acreditar que não tem carne ou laticínios! Marque esta sopa de abóbora vegana com chips de cogumelo se você gosta de sopas grossas e cremosas, ou encontre mais receitas na categoria vegana.

Molho bechamel torna esta sopa mais espessa e cremosa. Embora geralmente seja feito com manteiga, quase sempre faço com azeite. E é tão perfumado e saboroso que nunca sinto falta da manteiga! Para esta receita, leite de amêndoa é usado em vez do leite normal para mantê-lo vegano. Outro ingrediente chave é Cogumelos Portobello que são usados ​​em vez de cogumelos brancos porque têm um sabor mais profundo, quase carnudo, e textura suficiente para fazer todos - até seus amigos carnívoros - pedirem alguns segundos!

Algumas notas / dicas:

  • Páprica defumada é o que dá a esta sopa seu sabor distinto, então tente não pular!
  • Você quer que as batatas e cogumelos sejam mais ou menos do mesmo tamanho. Como os cogumelos encolhem durante o cozimento, você deve cortá-los um pouco maiores do que as batatas.
  • Refogue os cogumelos muito bem em fogo alto!
  • pimentões não são necessários, mas proporcionam um sabor e uma cor agradáveis. Além disso, você obtém alguns nutrientes extras!

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Como fazer sopa de batata crockpot:

Para começar, você deve picar um pouco de bacon e fritar. Quando estiver quase cozido, coloque um pouco de cebola e alho na frigideira e deixe amolecer.

Adicione o bacon, a cebola e o alho à panela elétrica junto com algumas batatas descascadas e cortadas em cubinhos.

Despeje o caldo de frango por cima, cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo alto por 3-4 horas.

Assim que as batatas estiverem macias, você pode adicionar farinha e leite a um frasco de pedreiro. Feche bem a tampa e agite para combinar.

Despeje a mistura de farinha na panela elétrica junto com uma lata de leite evaporado, creme de leite e queijo cheddar ralado. Esta sopa de batata cozida em forno lento vai ser tão cremosa e extravagante!

Tampe a panela elétrica e cozinhe em alta por mais 30 minutos para engrossar a sopa.

Para esta receita de sopa de batata crockpot, eu gosto de usar um espremedor de batatas e amasse algumas das batatas. Isso torna a sopa mais espessa e cremosa. Você pode deixar quantos pedaços de batata quiser. Apenas amasse até atingir a consistência desejada.


Sugestões para sopa de frutos do mar

  • Às vezes refugo o peixe e o camarão com um pouco de manteiga para obter um pouco de crosta em volta de cada pedaço, depois acrescento à sopa. Isso adiciona mais um passo, mas a crosta amanteigada é tão deliciosa!
  • Você também pode adicionar outros ingredientes favoritos da sopa, como milho e bacon, a esta receita.
  • Eu adiciono molho Tabasco extra quando eu & # 8217m fazendo esta sopa apenas para mim e meu marido, porque gostamos do calor extra. Mas você pode variar o molho picante conforme necessário para sua família.
  • Corte as batatas vermelhas em pedaços pequenos para uma cozedura uniforme. Você também pode usar ouro Yukon ou qualquer outra batata cerosa que mantenha sua forma durante o cozimento.
  • Eu & # 8217m tudo sobre como assistir calorias, mas por favor, não deixe a metade a meio nesta receita! Você precisará dele para tornar este chowder ainda mais cremoso e rico. Moderação em todas as coisas, certo?