Receitas tradicionais

Bolo de maçã grego (Milopita)

Bolo de maçã grego (Milopita)

Hoje venho com um tipo diferente de bolo de maçã, um bolo bem cheiroso e fácil de fazer.

  • 3 maças
  • 4 ovos
  • 80 g de manteiga macia
  • 50 faina
  • 180 g de açúcar
  • 100 ml de azeite
  • 1 fermento em pó
  • Essência de baunilha
  • casca ralada de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de passas
  • 2 colheres de sopa de grãos de nozes picadas grosseiramente
  • 3 colheres de sopa cônicas
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo moído

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de maçã grego (Milopita):

Para começar, mergulhe as passas nas 3 colheres de sopa de conhaque.


Misture as gemas com o açúcar até ficarem brancas. Adicione a manteiga macia e a baunilha e misture até incorporar.

Em seguida, adicione o óleo aos poucos, como a maionese e misture bem. Misture a farinha com o fermento, a canela e o cravo e incorpore no creme de ovo e na manteiga.


Bata as claras em neve com uma pitada de sal e incorpore levemente à massa.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Adicione as maçãs picadas, os grãos de noz, as passas (incluindo o conhaque) e a casca de limão e misture delicadamente até incorporar.

Despeje a composição em uma bandeja redonda (26 cm) untada com manteiga. Nivele e leve ao forno no fogo certo, até dourar um pouco por cima e passar no teste do palito.

Deixe esfriar um pouco na forma e depois retire o bolo em um prato e deixe esfriar. Polvilhe com açúcar e porção.


Bolo de maça francesa

Na tigela da batedeira colocamos a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro, o sal, a baunilha e misturamos até obter uma espuma. Adicionei um a um os 3 ovos e a casca ralada de uma laranja. Misturei bem após cada ovo adicionado. Por fim, peneire a farinha junto com o fermento e incorpore a baixa velocidade na batedeira.

Adicione 175 ml de leite frio e uma boa colher de conhaque. O álcool evapora quando assado e ajuda a soltar a massa. Deixei a massa na tigela por alguns minutos, até cuidar das maçãs.

Ajustei o forno para 170 C (média para gás). Lavei as maçãs e cortei-as. Em seguida, colocamos em uma tigela e polvilhamos bem com o suco de laranja espremido cuja casca raspei para a massa.

Escolhi uma bandeja redonda com um diâmetro de 26 cm e forrei no fundo com papel manteiga. Unte bem os lados e o fundo com óleo suave e cubro com um pouco de pão ralado.

Transferi a massa para a bandeja e nivelei levemente com uma espátula, tentando levantá-la um pouco nas bordas como se fosse uma borda. Assei a assadeira por 15 minutos a 170 C (forno pré-aquecido).

Enquanto o tampo está no forno, nós cuidamos do creme.

Bata na batedeira as natas com o açúcar de confeiteiro, um pouco de sal, 2 ovos inteiros e a baunilha. Eu tenho um molho fluido. Quando o topo está parcialmente cozido, respectivamente inchado bem no meio e já com uma tonalidade dourada, passamos a colocar as rodelas de maçã em uma peneira (mantivemos o suco de laranja escorrido) e criamos uma borda em coroa sobre a massa com alguns entre eles. Eu derramei sobre a massa 1/2 do creme de leite. Por cima coloquei o resto das rodelas de maçã (em leque) e depois despejei o resto do creme.

Também arrumei as fatias de maçã que se mexeram quando despejei o creme e pronto!

Coloquei o bolo de volta no forno quente (ficou fixado a 170 C) e assei por 45-50 minutos. Deve amadurecer bem e ficar dourado, com as bordas levemente douradas. O creme de leite deve aglutinar como um pudim.

Deixei o bolo esfriar na forma. Quando esfriou completamente, coloquei em um prato e destaquei o círculo lateral (depois de passar a lâmina de uma faca em volta do bolo). Polvilhei o bolo com um pouco de açúcar de confeiteiro.


Aprenda a preparar uma iguaria grega: o bolo de nozes Karidopita!

100g de nozes trituradas grandes
400g de nozes trituradas
400g de farinha integral
400g de idade
125g de manteiga
8 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de canela em pó
4 colheres de sopa de conhaque de qualidade
1 colher de sopa de casca de laranja

Para a calda:
320g de açúcar mascavo
400 ml de água

Método de preparação:

Numa tigela, na batedeira, misture bem toda a manteiga, o açúcar, a canela e as gemas. Também com a batedeira, em outra tigela, bata as claras em neve até que a mistura endureça. Em seguida, adicione metade do merengue formado sobre as natas com as gemas.

O próximo passo é incorporar o fermento em pó, os 400g de nozes moídas e, aos poucos, a farinha. Adicione esta mistura sobre a pasta de gema e cubra com a metade restante da espuma de clara de ovo. Misture delicadamente.

Transfira tudo para uma bandeja que você cobriu com manteiga de antemão e polvilhe grandes pedaços de nozes por cima.

Deixe o bolo no forno aquecido a 180 C por 45 minutos. Enquanto isso, em uma vasilha de aço inoxidável, leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver por 15 minutos.

Depois de tirar bolo com porca do forno, corte em cubos grandes e adicione a calda deliciosa e doce, em seguida, polvilhe com gotas perfumadas de conhaque e coloque um pouco de chantilly. Então bolo com NUTS para continuar comendo! Bom apetite e fofoca agradável!


Bolo com folhas de torta (grego)

Cortamos as folhas descongeladas em pequenos pedaços. Misturamos os ovos com o açúcar, o óleo e o fermento.
Adicione o creme de leite e as folhas quebradas, misture na composição com uma espátula. Coloque a essência de baunilha e despeje em uma panela untada com óleo e forrada com farinha. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos, em fogo médio. Se usarmos a bandeja yena, não a untamos com nada.

Enquanto isso, estamos nos preparando xarope de açúcar queimado. Caramelize em fogo baixo as 7 colheres de açúcar e tempere com 500 ml de água. Colocamos casca de limão. Deixe todo o açúcar derreter no fogo. Reserve e deixe esfriar.Vamos colocar no xarope de limão a essência e o suco de limão (uma colher de sopa, no máximo duas, a gosto). Despeje a calda sobre o bolo quente!

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Dê uma porção fria, se tiver paciência. Parol, é uma delícia e untada com um pouco de mel!


Milopita

Bolo de maça grego

Para os amantes de bolos de maçã, só quero dizer: vocês vão se apaixonar por esse bolo grego, senha)

Porções: 8-10

ingredientes: 2-3 maçãs, 4 ovos, 80g de manteiga amolecida, 250g de farinha, 180-200g de açúcar, 1-2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 150ml de leite, 1,5 colher de chá de fermento em pó, núcleo ou essência de fava de baunilha, casca de limão não tratada, 2 colheres de sopa de passas, 2 colheres de sopa de miolo de noz, 3 colheres de sopa de conhaque ou rum, canela, 1 pitada de sal

Método de preparação:

Em primeiro lugar, embebemos as passas em conhaque ou rum e preparamos os grãos de noz e as maçãs. Se você tiver maçãs maiores, não coloque mais de duas.

Misture as gemas, o açúcar, a manteiga e os sabores (baunilha, casca de limão, canela).

Em seguida, adicione a farinha, o fermento, o leite e misture.

À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Em seguida, incorpore a espuma de clara de ovo à massa com uma espátula.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Moemos o miolo da noz com uma faca e incorporamos na massa as maçãs, as nozes e as passas com conhaque.

Despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga e forrada com farinha e leve ao forno médio (180 ° C) por 1 hora. Você pode usar uma bandeja de parede removível, se tiver uma.

Estava testando o bolo com um palito e se sair limpo está pronto.

Deixe esfriar por 5-10 minutos antes de retirá-lo da panela e sirva depois que esfriar completamente.

É absolutamente delicioso e é servido com um globo de sorvete ao lado ou com uma fatia de creme. Pode até enfeitar o bolo com creme e servir como bolo de aniversário, é muito bom.


Bolo de maçã e cardamomo

É o meu bolo preferido.O bolo de maçã, quando não tenho tempo de fazer a parte superior esfarelada, faço esta versão igualmente boa, a diferença seria que nesta versão a parte superior é mais fofa.

Maçãs de 1-1,5 kg (dependendo de quanto recheio você deseja entre as folhas)

Descasquei as maçãs, coloquei no ralador grande e depois coloquei numa frigideira onde esquentei a manteiga, sobre as maçãs coloquei o açúcar, a canela e as sementes das vagens de cardamomo (que amassei um pouco na argamassa). Deixei as maçãs no fogo até amolecerem e depois as coloquei de lado para esfriar bem.

Separei as claras das gemas, bata bem com uma pitada de sal, depois as claras bem batidas, juntei o açúcar e bata até o açúcar derreter.

Misturei bem as gemas com o azeite, depois despejei sobre as claras, depois acrescentei a farinha misturada com o fermento e misturei levemente para não estragar as claras.
Separei a composição em 2 partes iguais, coloquei uma parte na assadeira com papel manteiga e coloquei no forno por cerca de 15-20 minutos até passar no teste do palito.

Em seguida, tirei a bandeja do forno, coloquei o recheio de maçã, o resto da massa sobre a assadeira e coloquei de volta no forno por mais 15-20 minutos até que o bolo estivesse completamente cozido.

Depois que o bolo ficou pronto e eu tirei do forno, cobri com açúcar de confeiteiro.


Bolo de frutas e merengue

Porque gostamos muito deste bolo com merengue cremoso, faço sempre que tenho oportunidade, com várias frutas e sabores porque sempre sai muito gostoso.

Hoje, se eu ainda fizesse semifredo e fiquei com 8 claras de ovo, pensei em usá-las nesse bolo de frutas e merengue, até porque eu não fazia um bolo assim há muito tempo.

200 gr de bagas congeladas

Topo: Separei as gemas das claras, bati bem a gema com o açúcar e a essência, até dobrar de volume, acrescentei o óleo, a farinha e o fermento, misturei bem e deixei a massa de lado.

Bati as claras em neve e depois misturei com a massa das gemas, coloquei tudo em uma bandeja forrada com papel manteiga e assei por 15 minutos até a massa ficar quase cozida.

Coloquei as frutas em uma panela no fogo junto com as sementes de cardamomo e o açúcar e deixei ferver até amolecerem, acrescentei as passas, o coco, deixei por mais 2-3 minutos e depois pego a panela para esfriar.

As claras para o merengue, bati bem forte com uma pitada de sal, depois acrescentei o açúcar e continuei batendo até o açúcar derreter.

Depois que a cobertura estava quase assada, tirei a bandeja do forno, coloquei a fruta por cima e depois o merengue e coloquei de volta no forno até que o merengue estivesse bem dourado.


Torta de maçã MILOPITA com molho de mascarpone ndash uma receita Baz, Mayla Jesica

Nós limpamos as maçãs, descascamos e cortamos em quatro. Nós adicionamos água e fraque12 de seu peso. Adicione 2 paus de canela, 300 gr de açúcar refinado e 2 colheres de sopa de canela. Deixe ferver até que o molho grude.

Massa: Numa tigela coloque 2 ovos e bata bem, acrescente 100 g de manteiga derretida e 50 g de margarina derretida, 50ml de creme líquido, 100 g de açúcar e 1 palito de baunilha. Aos poucos, adicione a farinha até a massa ficar pronta e deixe na geladeira por 15 minutos. Em seguida, retire e coloque no tabuleiro, junte as maçãs e cubra com o resto da massa. Unte com ovos e manteiga com um pincel. Leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus C.

Sos mascarpone: Misture o mascarpone com 50 ml de creme líquido, 100 g de açúcar e 1 bastão de baunilha e leve ao frigorífico.

Corte as maçãs em rodelas finas e caramelize com açúcar.

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Bolo Fofo com Iogurte e Maçãs I Receitas + Vídeo

Olá queridos leitores! Hoje preparei BOLO Fofinho COM IOGURTE E MAÇÃS, é um dos bolos mais queridos pela minha família e amigos. Eu preparo esse bolo com muita frequência, principalmente quando está frio. É fácil de preparar e não necessita de ingredientes sofisticados. Espero que gostem desta receita e gostem. Desejo-lhe um dia saboroso e bom apetite.

Ingrediente:

  • 250 gr. - iogurte natural
  • 200 gr. - açúcar
  • 300 gr. - farinha
  • 100 gr. - manteiga (à temperatura ambiente)
  • 3 ovos de galinha grandes
  • 600 gr. - maçãs (descascadas e dentro)
  • 1 maçã de tamanho médio
  • 1 saqueta e fermento em pó # 8211 (10 gr.)
  • 1 colher de chá - essência de baunilha
  • 1 colher de sopa - flocos de amêndoa (ou qualquer tipo de duque)

Para decoração:

Dificuldade: pequena

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 55 minutos

Tempo total: 65 minutos

Quantidade de porções: 8-10

  1. Pré-aqueça o forno a 170 graus C.
  2. Numa tigela grande, misture a manteiga com o açúcar até incorporar bem. Adicione os ovos um a um e continue a misturar por cerca de 3-4 minutos até que a textura fique fofa e aumente de tamanho.
  3. Despeje a baunilha e o iogurte, misture com uma espátula.
  4. Peneire a farinha com o fermento sobre os ingredientes líquidos.
  5. Em seguida, misture tudo até que todos os ingredientes estejam incorporados (é importante não misturar muito a massa depois de incorporada, pois não sairá tão fofa).
  6. Corte as maçãs em cubos e coloque-as na massa, misture até ficarem bem combinadas com a massa.
  7. Unte uma assadeira redonda com manteiga. Em seguida, despeje a composição de maçã nele e nivele-o bem. Arrume algumas fatias de maçã em um círculo por cima e espalhe sobre toda a superfície do floco de amêndoa.
  8. Leve a assadeira ao forno por 45-55 minutos ou até dourar bem por cima. Você também pode verificar com um palito de rabisco ou um palito de dente se o bolo está pronto, grude o palito de rabisco, se sair limpo o bolo está bem assado (é muito importante não abrir a porta do forno por pelo menos 40 minutos, então o bolo crescerá lindamente e ficará puhav).

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood