Receitas tradicionais

48 horas na região vinícola da Califórnia

48 horas na região vinícola da Califórnia

Quando paramos no North Block Hotel em Yountville para um longo fim de semana, tudo estava muito sereno. Embora ele estivesse extremamente animado para visitá-la pela primeira vez, não pude deixar de me preocupar com o fato de que a área não seria a mesma de antes dos incêndios devastadores do ano passado.

Já era noite quando chegamos ao hotel e, após um longo voo cross-country combinado com uma viagem de duas horas, fomos recebidos com um sorriso caloroso e um gesto encantador na recepção; pudemos escolher nosso próprio coquetel de chegada. Com uma taça de Rodney Strong Chardonnay na mão e uma taça de Averna para Phil, nos aventuramos em nosso quarto.

Este boutique hotel possui um total de 20 quartos decorados com uma vibração rústica e chique de casa de fazenda, equipados com belas banheiras e recursos aconchegantes em todo o quarto. No centro da propriedade do hotel há um pátio onde eu não pude deixar de parar para algumas fotos antes de seguirmos para jantar no Redd Wood, seu conceito de restaurante italiano casual na propriedade. O chef Richard Reddington, indicado ao prêmio James Beard, está no comando, preparando uma variedade de pratos de pizza e massa, incluindo bucatini com tomate, guanciale, cebola roxa e pimenta preta, que também podem ser preparados sem glúten.

Indo além de pizza e macarrão, a torrada de fígado de frango é uma prova obrigatória, assim como o bife Akaushi com chimichurri, tomates carbonizados e chalotas fritas, servido com um acompanhamento de batatas assadas. A carta de vinhos é acessível e extravagante, apresentando uma variedade de favoritos locais, bem como alguns clássicos italianos.

Levantando cedo, mais uma vez pegamos a trilha, desta vez com nossos olhos voltados para a Vinícola Inglenook, de propriedade do famoso diretor Francis Ford Coppola. Apenas a mera ação de entrar na vinícola através de seu portão luxuoso parecia algo saído de um dos filmes famosos do diretor. Quando nos aproximamos, o castelo em Inglenook apareceu, um verdadeiro espetáculo para ser visto.

Uma vez lá dentro, fomos recebidos por Anthony Mueller, um sommelier avançado cujo currículo impressionante inclui uma passagem pelo The French Laundry. Enquanto Mueller nos levava em uma excursão pelos jardins, pela adega e pela sala de degustação, ficamos maravilhados com a história fascinante do castelo e do vinhedo em si.

Suas raízes remontam a 1879, quando Gustave Niebaum, um capitão do mar finlandês, veio construir uma propriedade vinícola que rivalizaria com qualquer vinhedo francês. Não foi até 1975 que Coppola, junto com sua esposa Eleanor, comprou a propriedade, e eles passaram a maior parte de seu tempo desde então restaurando-a à sua antiga glória. Como está hoje, a vinícola está produzindo um Cabernet Sauvignon fenomenalmente intrigante, bem como o icônico Rubicon, uma mistura de primeira linha no estilo de Bordeaux.


Passamos pelo menos três horas com Mueller explorando este magnífico domínio e absorvendo a história da propriedade, seguido por uma degustação de vinhos requintada acompanhada por um prato de carne, queijo e azeitonas locais. Embora pudéssemos facilmente ter passado mais uma ou duas horas sozinhos na loja de presentes (dê uma olhada em seus chapéus incríveis e coleção de viagem), tivemos que dar um adeus a Mueller e seguir nosso caminho.

Depois de uma refeição rápida no In-and-Out Burger (como acontece na Califórnia), partimos para o nosso próximo destino em Sonoma: o El Dorado Hotel and Kitchen. Esta propriedade única está convenientemente localizada em Sonoma Square, uma pequena cidade maravilhosa cheia de lojas, salas de degustação, restaurantes e livrarias charmosas. O processo de check-in no hotel foi tranquilo e fomos recebidos em um quarto aconchegante e aconchegante com uma bela varanda e banheiro espaçoso. Após uma troca de roupa casual, partimos para inspecionar a área circundante.

Antes da nossa próxima degustação, caminhamos ao redor da praça, tropeçando em uma livraria adoravelmente pitoresca chamada Reader’s Books. Havia seções inteiras dedicadas a livros de receitas, livros sobre história da comida, ficção alimentar e aventuras de viagem que me mantiveram mais do que ocupada antes que meu noivo me lembrasse que iríamos nos atrasar para nossa degustação em Pangloss Cellars.

Pangloss passa a ser a marca irmã da Repris, que é a vinícola que produz vinhos do histórico Moon Mountain Vineyard de propriedade de Jim Momtazee. Dada a sua história rica em criação de vinho, os proprietários decidiram assumir um edifício histórico e um espaço correspondente em Sonoma como uma forma de celebrar a alma do edifício histórico. O objetivo da sala de degustação é ser caloroso, convidativo e despretensioso, oferecendo combinações de comida e vinho que podem agradar a todos, desde o novato ao especialista.

As cinco combinações de alimentos oferecidas incluíam caviar, charcutaria, queijo, patê e chocolate. Todos os seus produtos são escolhidos a dedo por produtores locais que acreditam em produtos orgânicos, do campo à mesa. Suas degustações de vinho são construídas para mostrar a diversidade e qualidade dos vinhos Sonoma, e a equipe talentosa e acessível adora ajudar os hóspedes a encontrar um vinho que se adapte especificamente ao seu paladar.

Na saída da cidade, antes de voltar em nosso conversível para pegar um voo de São Francisco, tomamos um café da manhã saudável e rápido no Sunflower Caffe, composto por ovos fritos, abacate da Califórnia, verduras frescas e algumas deliciosas panquecas caseiras para meu noivo. Plenamente saciados e com muitas lembranças únicas, nos despedimos do El Dorado e da Praça Sonoma, na esperança de voltar a um lugar caloroso e acolhedor que realmente conquistou nossos corações.

Kristen Oliveri é escritora de culinária, viagens e finanças em Nova York. Você pode segui-la no Instagram @krisoliveri, Twitter @pastaskitchen e em seu site www.pastaskitchen.com.

As estadias nos hotéis apresentados neste artigo foram fornecidas sem nenhum custo para o escritor.


Desfrute de degustações de vinho íntimas, amplos espaços ao ar livre e tours privados nos bastidores de adegas e cavernas. Além disso, 95% de nossas vinícolas são de propriedade e administração familiar, o que significa que quase todos os locais se sentirão em casa.

Com centenas de vinícolas para explorar, cada uma com seu próprio estilo, cenário e história, planejar sua excursão de degustação de vinhos no Vale de Napa pode parecer opressor. Mas se você está visitando apenas por diversão ou para mergulhar na coleção da biblioteca e estocar a adega, existe uma experiência e um preço acessível para todos.

Dê uma olhada no diretório abaixo para encontrar as vinícolas certas para sua viagem.

#VISITNAPAVALLEY

Com centenas de vinícolas e quilômetros de vale para explorar, queremos que você saiba que não há maneira errada de aproveitar o Vale de Napa

Posso usar jeans para ir a uma vinícola?

Sim! Jeans são aceitáveis ​​durante todo o ano & # x2013 nós chamamos isso Wine Country casual (para mulheres & # x2014 vestidos de verão, blusas e saias, jeans bonitos, cunhas, sandálias, etc. para homens & # x2013 camisas de golfe, calças cáqui, jeans bonitos, shorts mais elegantes, tênis elegantes, sapatos de barco, etc.).

Uma vinícola mais sofisticada pode exigir jeans mais escuros, e certifique-se de vestir-se em camadas, pois muitas experiências vinícolas acontecem ao ar livre e os passeios geralmente levam os visitantes por cavernas de vinho e áreas de adega refrigeradas.

Em primeiro lugar: O vinho deve ser apreciado, então não pense demais e divirta-se e beba o que quiser.

Se você quer ter o gosto de um profissional:

  1. OLHE a cor e a clareza
  2. SWIRL para liberar os aromas
  3. SNIFF para preparar o seu paladar
  4. SIP e aproveite as complexidades
  5. Cuspa em um "balde de despejo" se não quiser ficar embriagado.

Quais são as melhores vinícolas para visitar em Napa Valley?

Existem mais de 375 vinícolas abertas para degustações e 90 salas de degustação urbanas em Napa Valley & # x2014, então qual é a certa para você? A boa notícia: Napa Valley oferece uma experiência de vinho para todos os que a visitam. Agora para a parte mais complicada. Não tem certeza de qual desses destinos pitorescos é a sua melhor opção? Não tem certeza de qual local é para você? Deixe-nos ajudar.

Nós compilamos seis personalidades distintas de visitantes e as combinamos com um punhado de vinícolas locais que se adaptam melhor a cada uma delas.

Existem vinícolas que oferecem degustações gratuitas?

Não, no entanto, existem opções de degustação de vinho que são econômicas, e algumas vinícolas isentarão as taxas de degustação se você comprar vinho durante sua visita.


Desfrute de degustações de vinho íntimas, amplos espaços ao ar livre e tours privados nos bastidores de adegas e cavernas. Além disso, 95% de nossas vinícolas são de propriedade e administração familiar, o que significa que quase todos os locais se sentirão em casa.

Com centenas de vinícolas para explorar, cada uma com seu próprio estilo, cenário e história, planejar sua excursão de degustação de vinhos no Vale de Napa pode parecer opressor. Mas se você está visitando apenas por diversão ou para mergulhar na coleção da biblioteca e estocar a adega, existe uma experiência e um preço acessível para todos.

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Sim! Jeans são aceitáveis ​​durante todo o ano & # x2013 nós chamamos isso Wine Country casual (para mulheres & # x2014 vestidos de verão, blusas e saias, jeans bonitos, cunhas, sandálias, etc. para homens & # x2013 camisas de golfe, calças cáqui, jeans bonitos, shorts mais elegantes, tênis elegantes, sapatos de barco, etc.).

Uma vinícola mais sofisticada pode exigir um jeans mais escuro, e certifique-se de vestir-se em camadas, pois muitas experiências vinícolas acontecem ao ar livre e os passeios geralmente levam os visitantes por cavernas de vinho e áreas de adega refrigeradas.

Em primeiro lugar: O vinho deve ser apreciado, então não pense demais e divirta-se e beba o que quiser.

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  4. SIP e aproveite as complexidades
  5. Cuspa em um "balde de despejo" se não quiser ficar embriagado.

Quais são as melhores vinícolas para visitar em Napa Valley?

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Não, no entanto, existem opções de degustação de vinho que são econômicas, e algumas vinícolas isentarão as taxas de degustação se você comprar vinho durante sua visita.


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Se você quer ter o gosto de um profissional:

  1. OLHE a cor e a clareza
  2. SWIRL para liberar os aromas
  3. SNIFF para preparar o seu paladar
  4. SIP e aproveite as complexidades
  5. Cuspa em um "balde de despejo" se não quiser ficar embriagado.

Quais são as melhores vinícolas para visitar em Napa Valley?

Existem mais de 375 vinícolas abertas para degustações e 90 salas de degustação urbanas em Napa Valley & # x2014, então qual é a certa para você? A boa notícia: Napa Valley oferece uma experiência de vinho para todos os que a visitam. Agora para a parte mais complicada. Não tem certeza de qual desses destinos pitorescos é a sua melhor opção? Não tem certeza de qual local é para você? Deixe-nos ajudar.

Nós compilamos seis personalidades distintas de visitantes e as combinamos com um punhado de vinícolas locais que se adaptam melhor a cada uma delas.

Existem vinícolas que oferecem degustações gratuitas?

Não, no entanto, existem opções de degustação de vinho que são econômicas, e algumas vinícolas isentarão as taxas de degustação se você comprar vinho durante sua visita.


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