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Receita de burritos de feijão refito

Receita de burritos de feijão refito

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Os feijões pinto costumam fazer parte da culinária mexicana, pois sua textura cremosa os torna o parceiro perfeito para sabores e especiarias fortes. Na verdade, os grãos não são fritos duas vezes aqui, mas primeiro são cozidos em fogo brando e depois cozidos delicadamente em um pouco de óleo. Burritos são uma refeição farta, sem necessidade de acompanhamento e talvez apenas algumas frutas para acompanhar.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 250 g (8½ oz) de feijões secos, embebidos por pelo menos 8 horas
  • 2 cebolas (1 cortada em quartos e 1 picada)
  • 3 dentes de alho (2 inteiros e 1 picado)
  • 2 folhas de louro
  • 1 ½ colher de sopa de óleo de girassol
  • sal e pimenta
  • Molho de tomate e pimenta
  • 450 g (1 lb) de tomates maduros firmes, cortados em cubos
  • 1 pimenta verde fresca, sem sementes e picada
  • raspas finamente raladas e suco de 1 limão
  • pitada de açúcar refinado
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • Servir
  • 8 tortilhas de farinha grandes
  • 115 g (4 oz) de queijo Wensleydale, ralado
  • 1 cos alface, ralada
  • 125 g (4½ oz) de iogurte grego

MétodoPreparação: 8h20min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 9h50min

  1. Escorra o feijão embebido e lave em água fria corrente. Deite numa frigideira grande, cubra com bastante água fresca e junte a cebola aos quartos, 2 dentes de alho descascados e o louro. Deixe ferver e ferva rapidamente por 10 minutos, depois reduza o fogo, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 45–60 minutos ou até ficar macio.
  2. Enquanto isso, faça o molho misturando os tomates, a pimenta, as raspas e o suco de limão, o açúcar e os coentros em uma tigela. Cubra e deixe em temperatura ambiente até a hora de servir.
  3. Quando o feijão terminar de cozinhar, retire 150 ml (5 fl oz) do caldo de cozimento e reserve. Escorra o feijão, descartando a cebola e o louro, mas reservando o alho.
  4. Numa frigideira grande, aqueça o azeite, acrescente a cebola picada e o alho e cozinhe delicadamente por 10 minutos ou até ficar macio. Junte os dentes de alho inteiros reservados, uma concha de feijão e algumas colheradas do caldo de cozimento reservado. Amasse com um garfo para quebrar o feijão e os dentes de alho.
  5. Continue adicionando o feijão uma concha de cada vez com um pouco do líquido, cozinhando em fogo baixo e amassando, para obter um puro seco e levemente texturizado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Enquanto isso, aqueça as tortilhas no forno ou no microondas de acordo com as instruções da embalagem.
  7. Espalhe o feijão frito no meio das tortilhas. Polvilhe com o queijo seguido da alface ralada e, em seguida, adicione o iogurte. Enrole as tortilhas para fechar o recheio e sirva de imediato, com o molho de tomate e malagueta.

Outra ideia

Para fazer quesadillas de feijão frito, rale grosseiramente 200 g (7 onças) Monterey Jack, Wensleydale ou queijo Cheddar suave. Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo moderadamente baixo. Pegue uma das 8 tortilhas grandes de farinha, coloque na panela e coloque 2–3 colheres de sopa de feijão frito no meio. Polvilhe um oitavo do queijo sobre o feijão puro e ao redor da borda da tortilha. Dobre a tortilha sobre o recheio para fazer uma forma de meia-lua e pressione as bordas suavemente, para que o queijo derretido as sele. Cozinhe por 1 minuto, depois vire e cozinhe o outro lado por 1 minuto. Retire da frigideira e sirva imediatamente ou o queijo ficará duro. Como alternativa, você pode preencher e dobrar as tortilhas com antecedência e cozinhá-las na hora. Sirva com um molho de manga feito pela mistura de 1 manga madura finamente picada com 2 malagueta fresca sem sementes e fatiada (1 verde e 1 vermelha) e o suco de 1/2 limão.

Pontos positivos

As tortilhas, parte da dieta básica do México e de outros países da América Central e do Sul, podem ser feitas de trigo ou de masa harina, uma forma de milho. Ambos os tipos fornecem carboidratos ricos em amido e são uma ótima alternativa ao pão. * A vitamina C fornecida pelo tomate e o suco de limão no molho ajuda a absorção do ferro do feijão.

Cada porção fornece

folato, cobre * A, B1, E, niacina, cálcio, ferro, potássio, zinco * B2, B6, C, selênio

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Burritos de feijão e queijo fáceis

Burritos de feijão e queijo fáceis são um jantar rápido sem carne que todos vão adorar! Essa receita leva apenas 15 minutos para fazer e está cheia de sabor! As tortilhas são recheadas com feijão frito temperado, coberto com queijo cheddar e enrolado em burritos, depois aquecido no forno.

Perfeito para fazer antes do tempo ou congelar para depois!

A vida é loucamente ocupada aqui. Entre dar aulas em casa para meus filhos, treinar o penico e tentar manter minha lista de tarefas a fazer, não há muito tempo para muito mais! Goste ou não, o jantar precisa acontecer todas as noites. Eu & # 8217m tudo sobre receitas simples, rápidas e saborosas para que & # 8217s como esta receita de Feijão Fácil e Burritos de Queijo veio a ser.

Sem estresse sobre a necessidade de retirar a carne para descongelar ou preparar qualquer coisa pela manhã. Você literalmente puxa uma lata de feijão frito, alguns outros ingredientes e em 15 minutos uma receita deliciosa e familiar está pronta!

Estes Burritos Refried de feijão e queijo são vegetarianos e perfeitos para a segunda-feira sem carne!


12 maneiras criativas de usar feijão refito enlatado

Você adora comer feijão frito no seu restaurante mexicano favorito? Bem, eles podem ser tão deliciosos em casa! Existem inúmeras maneiras excelentes de usar feijão refrito enlatado em aperitivos, jantares, saladas e acompanhamentos. Claro, você pode apenas aquecê-los e servi-los com um prato principal, como filé ou frango. Ou você pode ir com tudo e misturá-los com arroz mexicano ou com pico de gallo e guacamole em tortilhas caseiras. Mas você também pode transformar feijão refrito enlatado em algo completamente novo, como as tostadas de frango de Ree Drummond ou sua caçarola de enchilada.

Já que estamos no assunto, você sabia que feijão frito não é realmente frito duas vezes? O nome "feijão frito" é baseado no termo espanhol para o prato, & ldquofrijoles refritos & rdquo, que significa feijão que é "bem frito". Você pode fazer seus próprios feijões refritos usando feijões secos ou pode ir com os enlatados para um atalho simples. A maioria dos feijões refritos em lata é feita com feijão, mas também pode ser feita com feijão ou feijão preto, também & mdashpick o que você preferir. Abasteça-se da próxima vez que for ao supermercado e, em seguida, verifique estas 12 maneiras criativas e fáceis de usar feijão refrito em lata.

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Resumo da receita

  • 1 libra de carne moída magra
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados ou a gosto
  • 1 lata (16 onças) de feijão frito
  • 1 pacote (1 onça) de tempero de burrito
  • 1 lata (4 onças) de chiles verdes picados, escorridos
  • 10 tortilhas de farinha
  • 1 pacote (16 onças) de queijo cheddar suave ralado

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a carne na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos. Adicione a cebola e o alho. Drene e descarte a graxa. Adicione o feijão frito e o pacote de tempero de burrito. Adicione as pimentas verdes e aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até aquecer completamente, cerca de 5 minutos mais.

Enrole as tortilhas em uma toalha de papel úmida e cozinhe no forno de micro-ondas até aquecer, cerca de 10 segundos.

Coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura de carne em uma tortilha quente. Adicione uma colher de sopa ou mais de queijo Cheddar. Dobre os dois lados, dobre e role sobre a mistura para selar o burrito. Repita com as tortilhas restantes, recheio e queijo.

Embrulhe os burritos em papel manteiga ou coloque em sacos plásticos e guarde no congelador para usar em lancheiras.


Como armazenar, congelar + reaquecer

Na minha opinião estes fazem as melhores refeições congeladas. Eles são fáceis de montar, fáceis de reaquecer e deliciosos para comer! Ganha-ganha-ganha!

Para preparar esses burritos para armazenamento, você vai querer embrulhar cada burrito em filme plástico. Se você vai refrigerá-los, basta colocá-los na geladeira por até uma semana. Para congelá-los você vai querer embrulhar cada burrito novamente com papel alumínio. Os burritos embrulhados em papel alumínio duram até 6 meses no congelador.

Para reaquecer no microondas: retire o papel alumínio e o filme plástico. Use um garfo para fazer alguns buracos na tortilha. Embrulhe em uma toalha de papel, descongele se estiver congelado e aqueça por 1-2 minutos ou até ficar bem quente.

Para aquecer no forno: retire o papel alumínio e o filme plástico. Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Coloque os burritos em uma assadeira e aqueça por cerca de 10 minutos ou até ficar bem quente. Se os burritos estiverem congelados, você vai querer remover o plástico, mas depois embrulhá-los novamente apenas com o papel alumínio. Asse por cerca de 40 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos. (os tempos de cozimento podem variar um pouco)


Burritos de feijão vegetariano

Eu adoro comida mexicana e esses burritos de feijão são um dos meus favoritos.

Você não precisa ser vegetariano para querer uma refeição sem carne de vez em quando. Muitos de nós precisam comer um pouco menos de carne.

Esta receita de burritos vegetarianos mistura feijão frito com uma variedade de vegetais deliciosos para uma receita que combina excelente sabor com excelente nutrição.

Torne-o ainda mais saudável:

Você pode tornar esta receita fantástica ainda mais saudável de duas maneiras:

1. Reduza a quantidade de queijo. Se você usar metade do queijo, os burritos ainda terão um gosto ótimo e você terá cortado muita gordura.

2. Adicione mais vegetais. Esta receita saudável já está cheia de vegetais, mas adicionar mais alguns ou mais do que já está na receita adiciona mais nutrientes ao prato final.

3. Use tortilhas de trigo integral. Usar tortilhas de trigo integral adiciona mais fibra à receita. Ou, mesmo que não seja tradicional, você pode usar tortilhas de milho. Milho integral é uma alternativa saudável às tortilhas de trigo.

4. Você também pode adicionar cor, valor nutricional e sabor cobrindo cada burrito com tomates picados, azeitonas pretas fatiadas e pimentões picados.

Esta receita vai te encher bastante, pois os feijões enchem bastante.

Provavelmente, você pode contar com 2 burritos por porção, embora aqueles com um apetite muito leve possam querer apenas um.

Sirva esses lindos rolos de tortilha guarnecidos com creme de leite, salsa e guacamole.

Sirva nossos saborosos burritos de feijão com uma grande salada e / ou arroz cozido com tomate e coentro picado.


Burrito com Feijão Refried e Milho


(5 votos, média: 5.00 de 5)
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  • Autor: The Plant-Powered Dietitian
  • Tempo de preparação: 7 minutos
  • Tempo de cozimento: 3 minutos
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 2 porções 1 x
  • Dieta: Vegan

Descrição

Coloque na mesa estes Burritos vegetarianos e veganos clássicos super fáceis com Feijão Refried e Milho em apenas 10 minutos.

Ingredientes

  • 2 tortilhas de trigo integral de 8 polegadas (43 g cada)
  • 2/3 xícaras preparadas de feijão frito vegetariano, feijão preto ou pinto (confira minha receita de feijão frito caseiro aqui)
  • 1/2 xícara de milho congelado
  • 1/2 xícara de repolho picado
  • 4 tomates cereja, divididos pela metade
  • ½ abacate em fatias finas
  • 2 raminhos de coentro
  • 1/4 xícara preparada, molho suave

Instruções

  1. Tortilhas quentes.
  2. Aqueça os grãos refritos.
  3. Aqueça o milho.
  4. Para preparar cada burrito: coloque uma tortilla em uma superfície plana, espalhe 1/3 xícara de feijão frito no centro, cubra com 1/4 xícara de milho, 1/4 xícara de repolho, 2 tomates cereja (cortados ao meio), 2 fatias de abacate e 1 raminho de coentro. Enrole burrito. Corte ao meio.
  5. Sirva com 2 colheres de sopa de molho à parte.

Notas

Para fazer esta receita sem glúten, use tortilhas sem glúten, como milho.

Nutrição

  • Porção: 1 porção
  • Calorias: 324
  • Açúcar: 6 g
  • Sódio: 1027 mg
  • Gordura: 10,5 g
  • Gordura saturada: 3 g
  • Carboidratos: 51 g
  • Fibra: 10,5 g
  • Proteína: 11 g

Palavras-chave: burritos vegan, burritos saudáveis, burritos saudáveis ​​fáceis

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Como fazer burritos de feijão refried em um fogão de acampamento

Comece configurando seu fogão de acampamento.

Numa panela, cozinhe uma cebola em cubos em um pouco de óleo e pimenta em pó.

Em seguida, coloque o feijão frito, os tomates e as pimentas em cubos e as cebolas em uma panela média.

Aqueça em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que os grãos estejam quentes.

Tampe a panela e retire do fogo.

Limpe a assadeira que você usou para as cebolas e adicione uma tortilha à assadeira.

Cozinhe a tortilha em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado ou até que cada lado comece a borbulhar.

Retire a tortilha do fogo e adicione o feijão. Enrole a tortilha em um burrito.

Repita com o resto de seus feijões e tortilhas.

Mova os burritos de volta para a panela quente e cozinhe por cerca de 30 segundos de cada lado, até que estejam torrados.

Sirva os burritos de feijão refritos enquanto ainda estão quentes, junto com um pouco de salsa, seu molho picante favorito e uma cerveja gelada do supermercado do acampamento.


Feijão Vegetariano e Burrito de Arroz

Danielle Centoni é escritora de culinária e autora de livros de culinária vencedora do prêmio James Beard Journalism, de Portland, cuja ideia de um dia perfeito sempre inclui manteiga, açúcar, farinha e um forno.

The Spruce / Diana Chistruga

e vezes
Fatos Nutricionais
Porções: 4
Quantidade por porção
Calorias 814
% Valor diário*
Gordura Total 17g 22%
Gordura Saturada 4g 18%
Colesterol 0mg 0%
Sódio 1295mg 56%
Carboidrato total 142g 52%
Fibra dietética 15g 54%
Açúcares totais 2g
Proteína 24g
Vitamina C 14mg 71%
Cálcio 143mg 11%
Ferro 9mg 53%
Potássio 727mg 15%
* A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

Rápido e fácil, burritos de feijão vegano e arroz são a ideia perfeita para um jantar vegetariano. Esta receita básica inclui muitos temperos mexicanos, é uma ótima maneira de usar o arroz restante e pode ser personalizada para o que você tiver em mãos.

O segredo deste delicioso burrito é o arroz com coentro e lima. Muitos restaurantes também contam com burritos vegetarianos, e é tão simples quanto misturar coentro picado e suco de limão no arroz cozido. Você vai aquecer suavemente o arroz e depois embrulhá-lo em um burrito com cebola salteada, alho, feijão preto ou feijão, molho picante e alguns temperos. Adicione coberturas extras, como creme de leite não lácteo, guacamole caseiro, salsa e azeitonas pretas, se desejar.

Esses burritos são tão fartos que são quase uma refeição completa e balanceada por conta própria. Se você gostaria de um acompanhamento, considere elote (Milho de rua mexicano), taquitos de feijão refritos, ou simplesmente fatie um abacate e sirva em cima de qualquer recheio que não couber nas tortilhas.


MAIS RECEITA TACO BELL BURRITO

Burrito Supreme:

Vá do clássico burrito de feijão ao Taco Bell Burrito Supreme.

Camada de carne moída temperada misturada com pasta de tomate (ou molho vermelho), feijão frito, creme de sou, tomate picado, alface e queijo cheddar, tudo enfiado em sua tortilha.

Burrito de 7 camadas:

Faça Taco Bell & rsquos 7-Layer Burrito combinando feijão frito, guacamole, alface ralada, arroz mexicano, queijo jack pimenta e tomate em cubos.

Minha família adora quando podemos fazer uma versão caseira de nossas receitas de restaurante favoritas, como esses burritos de feijão caseiros (taco bell).

Com este Taco Bell Bean Burrito Copycat fácil, você tem todo o sabor de queijo de um burrito de feijão da Taco Bell sem ter que sair de casa.

Receitas imitadoras, como esta, também são ótimas porque você pode experimentar os ingredientes para encontrar uma combinação personalizada para você e seu gosto.