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Pudim de Chia com Mirtilos e Amêndoas

Pudim de Chia com Mirtilos e Amêndoas

Este Pudim de Chia com Mirtilos e Amêndoas é FÁCIL de fazer, carregado com fibras, proteínas e antioxidantes, perfeito para um café da manhã saudável!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Você já experimentou sementes de chia? Eles são sementes minúsculas da planta chia, densas em nutrientes e ricas em fibras, que se expandem quando você as embebe em um líquido para algo como tapioca, mas com pérolas realmente pequenas.

Você pode adicioná-los aos smoothies para obter proteínas e fibras extras ou deixá-los de molho por um tempo e engordar para fazer um pudim de chia sem laticínios fácil.

Quando as sementes de chia começaram a pipocar ​​em blogs de comida, alguns anos atrás, tudo que eu conseguia pensar era nos bichinhos de chia de terracota cobertos de brotos vendidos em infomerciais no início dos anos 80.

Eu me esquivei. Muitas memórias de animais de barro brotando chocalhando em meu cérebro.

Mas então experimentei uma bebida com sementes de chia e me lembrou um chá de bolhas! Embora com pequenas bolhas. Em um flash, décadas de imagens verdes espumantes desapareceram, substituídas por possibilidades alimentares.

Aqui está o que eu tenho feito para o café da manhã recentemente com sementes de chia - um pudim de chia de amêndoa e mirtilo maravilhosamente satisfatório.

Basta fazer um purê de mirtilos no leite de amêndoa e juntar as sementes de chia. Para um toque extra de canela e mel. Deixe de molho durante a noite ou por pelo menos algumas horas. Em seguida, cubra o pudim de chia com mirtilos inteiros e algumas amêndoas torradas para comer.

Estou usando leite de amêndoa porque tenho em mãos e estou fazendo um esforço para reduzir os laticínios (intolerante à lactose aqui), mas você poderia facilmente usar leite normal.

Se você não quer se incomodar em fazer um purê de mirtilos com o leite de amêndoa, pule e misture todos os mirtilos com o pudim de chia no final!

Receita de Pudim de Chia com Mirtilos e Amêndoas

O mel é opcional, pule-o se você for vegano ou use xarope de bordo.

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
  • 1 xícara (dividida, 3/4 xícara e 1/4 xícara) de mirtilos frescos ou congelados (descongelados)
  • 1/2 xícara de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de mel (opcional)
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 xícara de amêndoas torradas em fatias ou fatiadas

Método

1 Misture 2 xícaras de leite de amêndoa e 3/4 xícara de mirtilos em um liquidificador. Despeje em uma tigela ou frasco de vidro do tamanho de um litro.

2 Junte as sementes de chia, o mel, a canela e o extrato de baunilha. (Ou apenas cubra e agite se estiver usando uma jarra.) Deixe descansar por 10 minutos e mexa novamente para quebrar qualquer aglomeração.

3 chill por 2 horas ou durante a noite.

4 Quando estiver pronto para comer, mexa novamente. Cubra com amêndoas torradas os restantes mirtilos.

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Assista o vídeo: PUDIM DE CHIA LOW CARB. Lili Chiurco (Outubro 2020).