Receitas tradicionais

Burritos congeladores de frango

Burritos congeladores de frango

Burritos congeladores de frango são sua resposta para uma refeição rápida e familiar durante a semana! São fáceis de fazer e deliciosos (quando reaquecidos corretamente!). Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como fazer burritos para freezer que você realmente deseja comer!

Crédito da fotografia: Nick Evans

Existe o sonho de burritos congelados, e depois existe o realidade de burritos congeladores. Muitos burritos congelados acabam sendo uma decepção, mas com a combinação certa de recheios e o método de reaquecimento ideal, você realmente pode fazer burritos congeladores muito bons que farão um jantar rápido e fácil durante a semana.

É claro que ainda não se sabe se crianças pequenas (como as minhas) comerão realmente um burrito. Se não o fizerem, talvez tenham que encontrar uma casa diferente para morar. (Brincadeira, brincadeira!)

Então, vá em frente e cancele a entrega de Chipotle e vamos aprender como fazer o melhor recheio de burrito, embrulhe-os bem, congele-os bem e reaqueça-os em refeições deliciosas!

O QUE FAZ UM BOM FREEZER BURRITO?

Aqui está o que é preciso para fazer um burrito para freezer realmente bom:

  1. Muita proteína, como frango e feijão
  2. Um pouco de amido para absorver qualquer líquido extra, como arroz de coentro
  3. Alguns legumes, como pimentas e cebolas.

Sinta-se à vontade para adicionar suas proteínas e vegetais favoritos à mistura!

INGREDIENTES A EVITAR: Abacate ou laticínios sem queijo, como creme de leite. Esses ingredientes não congelam e reaquecem bem. Em vez disso, adicione-os ao topo depois de reaquecer seus burritos!

COMO FAZER BURRITOS DE FRANGO NO CONGELADOR

Aqui estão minhas dicas para fazer ótimos burritos com a intenção de congelar:

  • Cozinhe os ingredientes separadamente. Não adicione os pimentões, o arroz e o frango todos juntos em uma única panela grande e depois embrulhe. É melhor cozinhar as coisas individualmente para garantir que estejam todas cozidas corretamente. Em seguida, você pode colocá-los na tortilha.
  • Use tortilhas de farinha. Eles realmente fazem os melhores burritos.
  • Aqueça suas tortilhas antes de enrolá-las. Colocá-los no micro-ondas por 15 segundos os tornará mais flexíveis e fáceis de trabalhar.
  • Sem abacate ou leite (além de queijo). Eles não congelam bem.
  • Para burritos de tamanho infantil, use tortilhas menores de 20 cm. Você receberá cerca de quatro burritos pequenos pelos mesmos ingredientes de um grande!

SOLUÇÃO DE PROBLEMAS DO CONGELADOR DE BURRITOS

  • Minha tortilha não vai dobrar! Se suas tortilhas forem inflexíveis e difíceis de dobrar, embrulhe-as em algumas toalhas de papel úmidas e leve ao microondas por 15-20 segundos. Isso tornará as tortilhas realmente flexíveis.
  • Meu enchimento está saindo! Não use tanto enchimento. Eu sei que se você vai a uma casa de burrito eles entopem completamente os burritos, mas o nosso objetivo aqui é fazer um burrito totalmente lacrado. Você sempre pode cobrir os burritos com extras depois de reaquecê-los!

COMO CONGELAR SEUS BURRITOS

Depois de adicionar todos os recheios ao burrito, enrole-o em um cilindro apertado, dobrando as pontas para mantê-lo contido e embrulhe o burrito firmemente em papel alumínio. Depois que todos os burritos estiverem enrolados e embrulhados, guarde-os em um contêiner de plástico seguro para freezer, como um Ziploc, por três a seis meses.

A MELHOR MANEIRA DE REAQUECER BURRITOS CONGELADOS

Existe algo mais deprimente do que gastar tempo e dinheiro fazendo burritos para freezer, apenas para ficar desapontado quando você os reaquece? Basta colocar os burritos no micro-ondas para aquecer o recheio, mas as tortilhas ficarão empapadas e não muito boas.

Aqui está como você deve fazer isso:

  1. Desembrulhe o burrito do papel alumínio e leve ao micro-ondas descongelando por sete minutos de cada lado. Isso irá descongelar e aquecer ligeiramente os recheios.
  2. Em seguida, coloque o burrito em uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe por alguns minutos de cada lado até que comece a dourar e ficar crocante.

Este método derrete o queijo e aquece o recheio, mas também proporciona uma tortilha crocante e deliciosa!

Você também pode reaquecer burritos congelados no forno! Basta mantê-los embrulhados em papel alumínio, aquecer em um forno a 400˚F por 45 minutos, desembrulhar os burritos e colocá-los de volta no forno por 5-10 minutos para torrar a tortilha.

O PAI ADICIONA: PICKLED JALAPEÑO GUACAMOLE

Como mencionei, não sou fã de congelar abacate nos burritos, mas adoro guacamole com meus burritos. Este Jalapeño Guacamole em conserva é um guacamole de atalho perfeito. Tem apenas alguns ingredientes, mas os jalapeños em conserva acrescentam muito ao guacamole: sal, alguns sabores ácidos picantes e algumas notas de especiarias!

O CARTÃO DE RELATÓRIO:

Meu filho jogou o burrito em mim ... e aí terminou minha experiência com o burrito, porque ele imediatamente teve que sentar no intervalo enquanto eu comia meu burrito em paz.

Espero que seus filhos estejam mais abertos à ideia de delícias envoltas em tortilhas, mas por enquanto, meus filhos não poderiam estar menos interessados. Mesmo que eles amem todos os recheios sozinhos, embrulhado em uma tortilha é proibido por algum motivo.

Na pior das hipóteses, mesmo que não seja uma ótima refeição em família, é definitivamente uma ótima refeição para os pais! Burritos fáceis de reaquecer são sempre uma boa ideia para pais ocupados.

REFEIÇÕES MEXICANAS DO CONGELADOR MAIS RÁPIDAS E FÁCEIS:

  • Taquitos de batata doce assada
  • Enchiladas do Chile Verde
  • Taquitos de Frango Assado
  • Tacos Mexicanos de Carne de Porco Panela Lenta

Receita de burritos para congelador de frango

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de arroz branco de grão longo
  • 1 limão, apenas suco
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 2 pimentões vermelhos ou verdes, fatiados
  • 1 cebola amarela fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 2 xícaras de frango cozido desfiado
  • 2 latas (15 onças) de feijão preto, escorridas e enxaguadas
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 xícara de salsa verde, comprada em loja ou caseira
  • 16 onças de queijo colby jack ralado
  • 8 tortilhas de farinha do tamanho de um burrito de 30 cm OU 32 tortilhas de farinha de 20 cm

Para o guacamole jalapeño em conserva (Dad Add):

  • 2 abacates maduros
  • 1/4 xícara de jalapeños em conserva, picado
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • Pitada de sal
  • Folha de alumínio resistente

Método

1 Faça o arroz de coentro: Lave bem o arroz em água fria e coloque em uma panela média. Cubra o arroz com 2,5 cm de água fria e leve ao fogo médio. Depois de ferver, mexa, abaixe o fogo e tampe.

Cozinhe até o arroz absorver a água e ficar macio, cerca de 8 a 10 minutos. Se houver água extra, escorra. Caso contrário, retire do fogo, cubra e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o suco de limão e o coentro.

2 Cozinhe os pimentões e as cebolas: Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de azeite, pimentões fatiados e cebolas. Cozinhe até que os pimentões e as cebolas comecem a caramelizar em alguns lugares, 8 a 10 minutos. Despeje em um prato e reserve.

3 Faça o recheio de frango e feijão: Na mesma frigideira, em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite, o frango desfiado e o feijão. Mexa até aquecer. Adicione o sal, a pimenta-malagueta em pó e o cominho e, em seguida, a salsa verde. Retire do fogo.

4 Monte os burritos: Enrole uma tortilla de 30 centímetros ou quatro burritos de 20 centímetros em algumas toalhas de papel. Coloque no microondas por 15 segundos para deixar as tortilhas quentes e flexíveis.

Em seguida, na seção intermediária inferior da tortilha, adicione 1/3 xícara de arroz de coentro, 1/3 xícara de pimentão e cebola, 1/2 xícara da mistura de frango e feijão e 1/4 xícara de queijo ralado. (Se estiver usando tortilhas menores de 20 cm, divida essas quantidades igualmente entre as quatro tortilhas). Enrole a tortilha com força, dobrando as pontas, para formar um burrito. Depois de formado, embrulhe o burrito em uma folha de alumínio resistente.

Repita com as tortilhas restantes.

5 Congele os burritos: Transfira os burritos embrulhados para um recipiente ou saco plástico adequado para congelador. Guarde no freezer por até 6 meses (mas o ideal é usar dentro de 3 meses, ou então eles podem ter algum sabor queimado no freezer).

6 Reaqueça os burritos: Para reaquecer um burrito grande, desembrulhe do papel alumínio e coloque em um prato adequado para micro-ondas. Microondas descongelando por 7 minutos de cada lado, ou até que o burrito descongele completamente. Transfira o burrito para uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até que o burrito esteja crocante por fora.

Para reaquecer um burrito grande no forno, pré-aqueça o forno a 400˚F. Coloque o burrito embrulhado em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos. Retire, desembrulhe o burrito e leve ao forno por mais 10 minutos para obter um exterior crocante.

Sirva o burrito com creme de leite, salsa ou papai. Adicione guacamole.

7 Faça o Picles Pimenta jalapeno Guacamole: Adicione a polpa de dois abacates maduros a uma tigela. Amasse com um garfo. Corte os jalapeños em conserva em cubos e transfira para uma tigela com os abacates. Tempere com coentro e uma pitada de sal. Sirva imediatamente.

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Assista o vídeo: Burritos Para Desayunar (Outubro 2020).