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Frango com alho e pimenta

Frango com alho e pimenta

Se você gosta de um pouco de calor doce, deixe marinar as coxas de frango neste molho de alho e pimenta. Eles cozinham rapidamente na grelha e são especialmente bons servidos com arroz branco.

Crédito da fotografia: Nick Evans

Finalmente é a época dos grelhados e eu não poderia estar mais animado para passar as tardes ao ar livre com meus amigos e família, fazendo uma boa comida na grelha.

Gosto de fazer hambúrgueres e cachorros-quentes tanto quanto qualquer pessoa, mas para mim, este frango com chili e alho se tornou meu motivo favorito para acender a grelha.

FAÇA UMA MARINADA PICANTE COM MOLHO DE ALHO DE PIMENTÃO

A marinada para este frango usa molho de pimenta e alho (eu gosto de Huy Fong), que você encontra em quase qualquer supermercado hoje em dia. Procure perto dos ingredientes asiáticos ou de outros condimentos.

O molho de alho e pimenta é picante e saboroso, e algumas colheres de sopa ajudam a temperar sua marinada. O mel na marinada equilibra o sabor picante, então não pule!

COMPRANDO A MELHOR FRANGO

Eu prefiro comprar um frango inteiro e cortar em pedaços, mas você pode usar qualquer mistura de pedaços de frango para esta receita. Pedaços com pele e osso são minha preferência para a grelha. A pele protege o frango do alto calor da grelha, deixando-o mais suculento.

Embora você possa usar peças sem pele, há mais risco de cozinhá-las demais. Se você decidir substituir os pedaços sem pele, reduza o tempo de cozimento em 5 a 10 minutos e certifique-se de usar um termômetro digital para saber quando o frango está cozido.

SE VOCÊ NÃO TEM UMA GRADE. .

Se você não tem acesso à churrasqueira, não tenha medo. Deixe marinar o frango e sele-o, com a pele para baixo, em uma frigideira de ferro fundido quente. Transfira-o para um forno a 375 ° F para terminar de assar (com a pele para cima) até atingir uma temperatura interna de pelo menos 165 ° F.

Novamente, você pode substituir peças sem pele por este método, mas verifique-as regularmente com um termômetro para que não sequem.

SERVIR COM ARROZ!

Este frango com chili e alho é ótimo com arroz porque o arroz absorve o molho e os sucos, mas você também pode servi-lo em cima de salada de folhas verdes para uma opção mais leve. Aproveite a temporada de grelhados!

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Receita de frango com alho e pimenta

Método de Forno: Marinar este frango e selar, com a pele para baixo, em uma frigideira de ferro fundido quente. Transfira-o para um forno a 375 ° F para terminar de assar (com a pele para cima) até atingir uma temperatura interna de pelo menos 165 ° F.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de alho e pimenta, molho como Huy Fong
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 (3 libras) de frango, cortado em pedaços, ou o equivalente em pedaços de frango
  • Cebolinha em fatias finas, para enfeitar
  • Sementes de gergelim, para enfeitar

Método

1 Marinar o frango: Misture o azeite, o molho de alho e pimenta, o mel, o vinagre de vinho de arroz e o alho picado. Adicione o frango à marinada em um recipiente coberto e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.

 

2 Prepare e aqueça a grelha: Aqueça sua grelha em fogo médio-alto (cerca de 400 ° F) com duas zonas para cozimento direto e indireto. Use pinças para untar as grelhas com um pequeno pedaço dobrado de papel-toalha umedecido em óleo.

3 Grelhe o frango: Disponha o frango com a pele voltada para baixo sobre a seção de alta temperatura da grelha e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que você veja marcas escuras grelhadas. (Se desejar marcas de grelha quadriculada, gire o frango 90 graus na metade.) Vire o frango e mantenha sobre a seção quente por mais 4 a 5 minutos.

Transfira o frango para a seção indireta da grelha (isso ajuda a evitar cozimento excessivo) e cozinhe o frango até que atinja uma temperatura interna segura de 165 ° F na parte mais grossa da carne, outros 10 a 15 minutos.

O tempo exato dependerá do seu tipo de grelha e da temperatura, portanto verifique o frango com frequência e use seu bom senso para saber quando virá-lo e quando o frango estiver pronto.

4 Remova, decore e sirva: Quando o frango estiver cozido, retire-o da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, decore com cebolinha em cubos e sementes de gergelim torradas. Sirva quente.

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Assista o vídeo: Frango Assado no Varal I Churrasqueadas (Outubro 2020).