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Frango com laranja chinesa

Frango com laranja chinesa

Obtenha o melhor de frango com laranja chinesa para viagem em casa! Esta receita é carregada com sabores cítricos doces, sementes de gergelim e cebolinha. E não pule as raspas de laranja no molho - é a peça mais importante!

Crédito da fotografia: Nick Evans

Apresentado em 11 receitas para fazer com ingredientes de freezer

Se eu estou pedindo comida chinesa, é melhor você acreditar que haverá pelo menos um pedido de frango com laranja na sacola! Eu amo aquele frango frito levemente coberto com um molho cítrico doce - e é realmente um dos pratos chineses para viagem mais fáceis de fazer em casa!

Se você é um fã de frango com laranja, então a receita de hoje é imperdível.

O QUE É FRANGO ALARANJADO?

O frango com laranja é uma das muitas iterações dos pratos chineses para viagem que envolvem pedaços de frango frito temperados com molho. Neste caso, o molho é uma mistura de molho de soja, água e suco de laranja, além de um pouco de espessante de amido de milho para deixar o molho espesso apenas o suficiente para cobrir o frango.

A chave para dar ao molho um ótimo sabor de laranja não é apenas o suco de laranja; é a laranja entusiasmo, então não pule esse ingrediente!

O MELHOR FRANGO PARA USAR COM FRANGO LARANJA

Não existe um corte específico de frango que funcione melhor do que qualquer outro. Pessoalmente, gosto de coxas de frango desossadas e sem pele porque elas são baratas e ficam um pouco mais suculentas do que os peitos de frango. Mas você pode usar peitos de frango, se preferir.

DICA QUENTE! Você também pode usar asas de frango para esta receita! Apenas frite-os por cerca de 12 minutos ou asse por 45 minutos até que estejam cozidos, antes de jogá-los no molho.

O QUE SERVIR COM FRANGO LARANJA

Eu mantenho a simplicidade para servir neste prato. O arroz branco puro é melhor guarnecido com grandes pitadas de cebolinha fresca e sementes de gergelim. Para uma alternativa de baixo teor de carboidratos, sirva o frango com laranja em uma cama de rúcula ou arroz de couve-flor com pepino picado e cenoura ralada.

SUGESTÕES E SUBSTITUIÇÕES

Para fazer uma versão vegetariana desse frango com laranja, recomendo usar tofu. Certifique-se de pressionar o tofu para remover o máximo de líquido possível e, em seguida, misture o tofu com a mistura de ovo e amido de milho, como faria com o frango.

DICAS MAIS RÁPIDAS PARA FRANGO LARANJA

Você pode fazer e fritar o frango com bastante antecedência, se quiser. Em seguida, cozinhe o alho, a cebola e o molho e acrescente o frango frito cozido. Continue a jogar o frango com laranja até que o frango esteja aquecido e pronto para ir!

COMO ARMAZENAR E CONGELAR FRANGO DE LARANJA

Este frango cor de laranja fica bem guardado na geladeira por cinco dias. Reaqueça em uma frigideira pequena em fogo baixo, adicionando um pouco de água para soltar um pouco o molho.

Você pode congelar frango com laranja por até três meses. Se o fizer, descongele-o antes de aquecer na frigideira para que os pedaços de frango se separem facilmente.

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Receita de frango com laranja chinesa

Ingredientes

Para o molho de laranja:

  • Raspas de 1 laranja
  • 1/4 xícara de suco de laranja
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de água
  • 1/3 xícara de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1/2 xícara de açúcar

Para o frango:

  • 1 1/2 libra de coxas de frango desossadas e sem pele
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de farinha multiuso
  • 2 xícaras de óleo vegetal, para fritar
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 chalota grande picada

Para enfeitar e servir:

  • Cebolinha fatiada, enfeite
  • Sementes de gergelim, enfeite
  • Arroz branco cozido, para servir

Método

1 Faça o molho de laranja: Misture os ingredientes do molho em uma tigela média. Deixou de lado.

2 Prepare o frango: Corte o frango em cubos de cerca de 1 polegada. Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino em uma tigela e adicione o frango. Mexa bem.

Em uma tigela separada, misture a farinha e o amido de milho. Retire o frango dos ovos com uma escumadeira ou pinça, deixando escorrer o excesso do ovo, transfira para a mistura de amido de milho e cubra bem.

2 Frite o frango: Adicione o óleo a uma frigideira grande de 25 a 30 cm. Aqueça em fogo médio-alto até atingir 350˚F. Se você não tiver um termômetro, também pode testar a temperatura polvilhando um pouco de farinha e ela deve ferver imediatamente.

Quando o óleo estiver quente, frite o frango em dois lotes. O óleo pode não cobrir completamente o frango - tudo bem. Cozinhe por 3-4 minutos. Vire os pedaços de frango e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de mais 3 a 4 minutos. O tempo total de cozimento é de cerca de 6-8 minutos.

Retire os cubos de frango frito e transfira para um prato forrado com papel toalha, para que o frango escorra. Repita até que todo o frango esteja cozido.

3 Cozinhe o frango no molho: Assim que o frango estiver pronto, despeje o óleo quente e limpe a panela. Adicione uma colher de sopa de óleo fresca junto com o alho picado e a cebola. Cozinhe por um minuto e adicione o molho. Cozinhe o molho até começar a engrossar.

Assim que o molho estiver levemente borbulhando, adicione o frango frito e misture para revestir. O molho deve continuar a engrossar e grudar no frango. Deixe ferver por mais um ou dois minutos. Sirva o frango com laranja sobre o arroz branco cozido, guarnecido com sementes de gergelim e cebolinha fresca.

LEFTOVERS! O frango com laranja guarda bem na geladeira por 5 dias. Reaqueça em uma frigideira com um pouco de água em fogo baixo. Congele o frango com laranja por até 3 meses, mas certifique-se de descongelá-lo antes de reaquecer para que o frango não se aglomere.

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Assista o vídeo: Como Fazer Orange Chicken Frango oriental com laranja (Outubro 2020).