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Frango Frango Com 5 Especiarias Chinesas Com Feijão Verde E Pimentão

Frango Frango Com 5 Especiarias Chinesas Com Feijão Verde E Pimentão

Precisa jantar com pressa? Jantar em frigideira chinesa com 5 especiarias para o resgate! Proteína magra, montes de vegetais coloridos e está à mesa em cerca de 30 minutos!

Crédito da fotografia: Alison Bickle

O jantar não precisa ser complicado. Amo cozinhar, mas também gosto de ficar com amigos, jogar cartas com meus filhos e mexer ao ar livre. Tenho apenas algumas horas à noite para fazer essas coisas.

Com tanto para fazer, é bom ter algumas receitas no bolso de trás que podem ser preparadas com antecedência, cozidas em uma panela e na mesa em cerca de 30 minutos. Frango em frigideira chinesa com 5 especiarias se encaixa!

Mistura de laranja, erva-doce e 5 especiarias chinesas combinadas neste prato para um saboroso jantar de frango com uma frigideira. Eu faço uma refeição completa adicionando feijão verde fresco e tiras de pimentão doce.

O QUE É 5-SPICE CHINÊS?

As 5 especiarias chinesas são uma mistura doce e picante de especiarias arrojadas. Uma mistura típica pode incluir erva-doce, cravo-da-índia, canela, pimentão e anis estrelado. Você pode fazer sua própria mistura ou apenas comprar uma mistura na maioria dos supermercados.

Eu o uso neste jantar de frango de uma frigideira para amplificar a doçura do suco de laranja e o chute da erva-doce.

A MELHOR FRANGO PARA ESTA RECEITA

Para esta receita, é melhor usar peitos de frango em fatias finas, filés ou filés desossados ​​e sem pele (dependendo de como o seu supermercado os rotula). Eles cozinham mais rápido do que as metades de peito de frango, e mais de cada mordida é coberta com a marinada.

A MELHOR HABILIDADE DE USAR

Ao cozinhar tudo em uma panela, é uma boa ideia começar com uma grande. Eu uso uma frigideira de 12 polegadas (medida na parte superior) para fazer esta refeição.

DÊ AOS FEIJÕES UM POUCO DE AMOR EXTRA

Você pode notar que o feijão e o frango cozinham por cerca de 15 minutos, mas eu começo o frango 5 minutos mais cedo e deixo o feijão cozinhar só com os pimentões no final.

A razão para isso é que o feijão precisa de um pouco mais de tempero. Tirar o frango e adicionar molho de soja e pimenta ao feijão na frigideira permite-me temperar adequadamente o feijão e envolvê-lo nos sucos da frigideira sem exagerar no frango.

TROQUE OS VEGETARIANOS SE VOCÊ GOSTAR!

Se você fizer isso em um dia em que não tiver os vegetais sugeridos em mãos, não se preocupe. Sirva o frango com salada, arroz frito com gengibre e abacaxi, ou um vegetal de sua escolha.

Além disso, nem todo mundo gosta de feijão verde. Esta refeição também funcionaria bem com repolho fatiado, bok choy baby ou brócolis.

COMO PREPARAR E CONGELAR

Quando o frango está à venda, eu faço um estoque e preparo vários sacos para freezer dessa receita no fim de semana e congelo. Quando preciso fazer o jantar com pressa, coloco um saco de frango marinado do freezer para a geladeira pela manhã. Ele está descongelado e pronto para cozinhar quando meu dia de trabalho terminar!

Aqui está o que fazer:

  1. Use um saco para freezer do tamanho de um galão que você pressiona para lacrar, em vez daqueles com um slide de zíper.
  2. Escreva a data, o nome da receita e SimplyRecipes.com para que possa encontrar a receita facilmente mais tarde.
  3. Adicione o frango e os ingredientes da marinada ao saco.
  4. Retire o máximo de ar possível do saco e feche-o.
  5. Amasse o frango até que esteja bem coberto pela marinada.
  6. Deite-se para congelar.

Ele vai ficar no freezer por até 6 meses e até 48 horas descongelado na geladeira.

Não é um planejador? Não é nada demais! Você também pode fazer todo o prato começar a terminar e ter o jantar pronto em menos de uma hora.

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Receita de Frango com 5 Especiarias Chinesas com Feijão Verde e Pimentões

Ingredientes

Para a marinada:

  • 500g de frango desossado e sem pele, filé mignon ou peito de frango em fatias finas
  • 1 colher de chá de sementes de funcho
  • 1 colher de chá de pimenta preta inteira
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo, embalado
  • 1 colher de chá de mistura de 5 especiarias chinesas
  • Raspas de 1 laranja
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim

Para os vegetais:

  • 1 libra de feijão verde fresco, lavado e aparado
  • 1 pimentão laranja grande
  • 1/2 cebola grande
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 3 ou 4 rachaduras de pimenta moída na hora
  • Raspas de laranja para enfeitar (opcional)

Método

1 Moer o especiarias: Em um moedor de especiarias, misture as sementes de erva-doce, a pimenta inteira e 1 folha de louro. Execute o moedor até que os temperos estejam bem moídos.

2 Etiquete a bolsa: Se você está planejando congelar sua refeição para mais tarde, use um Sharpie para escrever o título da receita em uma sacola com zíper do tamanho de um galão para que você possa encontrá-la facilmente em SimplyRecipes.com quando quiser prepará-la. Em alternativa, escreva as instruções de cozinha no saco e coloque a data.

3 Combine os ingredientes: Role para baixo a abertura do saco um pouco, apenas para não obter acidentalmente sucos de frango cru do lado de fora ou do zíper. Adicione o frango, especiarias, suco de laranja e óleo de gergelim.

Remova o máximo de ar possível e feche o saco. Amasse o frango para que fique coberto com a marinada.

4 Coloque o frango no freezer e congele por até 6 meses.

Como alternativa, você pode pular o congelador e deixar marinar na geladeira por algumas horas ou até dois dias e, em seguida, cozinhá-lo de acordo com as instruções abaixo.

5 Descongele o frango antes de cozinhar: Quando estiver pronto para cozinhar, tire o frango do freezer pela manhã, antes de ir para o trabalho, e ele estará pronto para cozinhar no final do dia.

6 Para preparar os vegetais: Corte o feijão, corte a pimenta em tiras de 2,5 cm e corte a cebola.

7 Cozinhe o frango e vegetais: Defina uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango e a marinada que sobrar no saco. Se algum frango estiver dobrado, desdobre-o de forma que fique deitado na assadeira.

Após 2 minutos, vire o frango e adicione o feijão verde, pimenta em fatias, cebola e 3 colheres de sopa de água. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

Levante a tampa e verifique o frango cortando um pedaço. Se o suco escorrer claro, o frango está pronto. Retire o frango da panela para um prato (deixando os vegetais na panela) e cubra com papel alumínio para manter aquecido.

8 Termine de cozinhar os vegetais: Adicione o molho de soja e algumas rachaduras de pimenta moída na hora aos vegetais. Mexa delicadamente os vegetais.

Cubra e cozinhe até que os pimentões estejam macios e os grãos estejam verdes brilhantes, mas tenros, cerca de mais 5 minutos.

9 servir: Coloque o frango de volta na frigideira e decore com as raspas de laranja adicionais, se tiver. Traga a frigideira para a mesa e sirva.

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Assista o vídeo: Receita de Feijão. Rita Lobo. Cozinha Prática (Outubro 2020).