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Frango Grelhado Chipotle com Sanduíche de Abacate

Frango Grelhado Chipotle com Sanduíche de Abacate

Frango grelhado com sanduíche de abacate, temperado com chipotle. O fogo do pó de pimenta chipotle é contrabalançado pelo sabor cremoso e refrescante do abacate.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Éramos, até recentemente, uma família de não grelhadores.

Enquanto outros americanos estão alegremente atirando durante o verão quente, enchendo seus bairros com aromas suculentos, tendíamos a ficar em casa e pensar no que poderíamos fazer para o jantar sem fogão ou forno.

O problema é que os verões em Sacramento começam cedo e duram para sempre, e a comida fria fica cansativa depois de um ou dois meses.

É por isso que trouxe uma grelha para casa algumas semanas atrás.

O experimento de grelha de hoje foi este frango grelhado com chipotle com queijo Monterey Jack e abacate no pão de hambúrguer. Eu amei! Assim como meus testadores de receitas de porquinho da índia, Molly e David.

A propósito, eu sei que provavelmente existem alguns odiadores de maionese por aí. Experimentei sem maionese e estava muito seco. Se você não gosta de maionese, amasse os abacates em uma guacamole.

Você precisa da cremosidade do abacate ou da maionese para equilibrar o sabor picante da pimenta e a aspereza do pão grelhado.

Frango Grelhado Chipotle com Receita de Sanduíche de Abacate

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó (menos ou mais dependendo de quanto calor você deseja)
  • 1 libra de peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 2 metades de peito)
  • 4 pequenas fatias de queijo Monterey Jack
  • 4 conjuntos de pães de hambúrguer
  • 1 abacate, descascado, semeado e fatiado
  • Iceberg ou alface de preferência
  • Maionese

Método

1 Faça a marinada: Em uma tigela rasa, misture o azeite, o suco de limão e a pimenta chipotle em pó.

2 quilos de peitos de frango até a espessura uniforme: Coloque os peitos de frango entre duas folhas de papel manteiga. Use um triturador de carne para bater os seios com uma espessura uniforme de cerca de 1/2 polegada. Corte o excesso de gordura. Se você está começando com duas metades de peito de frango de meio quilo, corte cada uma ao meio para que você tenha 4 pedaços (para caber melhor os pães).

3 Marinar o frango: Coloque os peitos de frango na marinada, virando para revestir. Cubra com filme plástico. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos, de preferência uma hora.

4 Grelhe os peitos e pãezinhos de frango: Aqueça sua churrasqueira em fogo alto, se estiver usando uma churrasqueira a gás, ou prepare carvões para aquecimento direto, se estiver usando carvão. Você também pode usar uma grelha de ferro fundido no fogão, se não tiver uma churrasqueira.

Grelhe os pedaços de frango por alguns minutos de cada lado, até que estejam cozidos. Depois de cozinhar os pedaços de frango de um lado e virá-los, acrescente uma fatia de queijo ao frango. Cubra a grelha por meio minuto para derreter o queijo.

Torrar os pães na grelha também.

5 Monte: Monte os sanduíches - fundo do pão, frango com queijo derretido, abacate e alface, maionese no pão de cima.

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Assista o vídeo: WRAP DE FRANGO com ABACATE. Receita #80 TORRADA FRESH (Outubro 2020).