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Cookies de chocolate e manteiga de amendoim sem assar

Cookies de chocolate e manteiga de amendoim sem assar

Não cozinhe biscoitos de manteiga de amendoim e chocolate! Um lanche clássico depois da escola (ou do trabalho)! Cacau em pó, manteiga de amendoim, aveia, açúcar, manteiga e leite. Regue com manteiga de amendoim extra para tornar esses biscoitos de manteiga de amendoim não assados ​​ainda mais especiais!

Crédito da fotografia: Cindy Rahe

Manteiga de amendoim com chocolate e biscoitos sem assar - Melhor combinação

No Bake Cookies sempre e para sempre me lembrará da minha mãe, que fez muitos deles quando meu irmão e eu éramos adolescentes - provavelmente porque eles eram super fáceis, podiam ser feitos com grampos da despensa e eram perfeitos para aquele período entre as extracurriculares e o jantar .

Além disso, seus cookies sem assar incluíam cacau e manteiga de amendoim, que é basicamente uma das melhores combinações de todos os tempos.

Assim como os biscoitos de manteiga de amendoim sem assar da minha juventude, os que estou compartilhando hoje são fáceis de fazer com apenas alguns ingredientes.

Esses cookies não assados ​​estão cheios de aveia e têm um sabor quase como brownies de manteiga de amendoim, mas com uma textura que é mais parecida com sandies de noz-pecã.

Dica rápida para biscoitos de manteiga de amendoim sem assar

Esta receita de biscoito de manteiga de amendoim sem assar é semelhante à que minha mãe usava, mas com um pouco menos de açúcar e um pouco mais de cacau. Eu sugiro usando suas marcas favoritas de cacau e manteiga de amendoim Nestes - estes ingredientes dão mais sabor a estes biscoitos de manteiga de amendoim sem cozer, então usar algo de que você goste fará a diferença!

Por último, porque não consigo evitar, eu coloco um pouco de manteiga de amendoim extra nos biscoitos no final, tornando esses biscoitos de manteiga de amendoim não assados ​​ainda mais deliciosos.

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Receita de biscoitos de manteiga de amendoim e chocolate sem assar

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 3 xícaras de aveia em flocos (sem glúten, se necessário)

Para o garfo de manteiga de amendoim (opcional):

  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
  • 2 colheres de chá de óleo de coco
  • Colher de biscoito médio

Método

1 Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque de lado.

2 Faça e misture a base de biscoito: Em uma panela média em fogo médio, misture o açúcar, a manteiga, o leite e o cacau em pó. Cozinhe até que o açúcar e a manteiga derretam, mexendo bem.

Leve a mistura para ferver e continue a ferver por 1 minuto.

Despeje a mistura em uma tigela grande e acrescente a manteiga de amendoim, a baunilha e o sal. Junte a aveia em flocos.

3 Retire os cookies: Usando uma concha média, retire e coloque a massa do biscoito na assadeira forrada de pergaminho. Se você não tiver uma concha para biscoitos, use uma colher de medida e coloque colheres de sopa bem montadas de massa para cada cookie.

Você pode deixá-los com o formato da concha ou moldá-los rolando e achatando suavemente entre as palmas das mãos.

4 Faça o chuvisco de manteiga de amendoim (opcional): Se quiser adicionar o fiozinho de manteiga de amendoim, derreta a manteiga de amendoim e o óleo de coco no micro-ondas por 30 segundos. Misture bem e regue os biscoitos com uma colher.

Pule essa garoa se estiver planejando embalar biscoitos para comer em qualquer lugar; a garoa amolece um pouco quando os biscoitos estão em temperatura ambiente, o que pode deixá-los um pouco bagunçados na hora de comer em qualquer lugar.

5 Leve à geladeira por 20 minutos para firmar os biscoitos e definir o chuvisco. Transfira para um recipiente hermético.

Os biscoitos duram cerca de uma semana em temperatura ambiente ou um mês se refrigerados. Se você adicionou a garoa de manteiga de amendoim, mantenha refrigerado para que a garoa fique firme.

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