Receitas tradicionais

Bolo De Chocolate

Bolo De Chocolate

A temperatura de cozimento é mais baixa do que a normalmente usada para assar um bolo - 275 ° F.

Método

1 Pré-aqueça o forno, prepare a bandeja do bundt: Pré-aqueça o forno a 275 ° F. Unte o interior de uma assadeira de 2 litros com uma camada fina de manteiga. Polvilhe o cacau sobre a manteiga. Deixou de lado.

2 Derreta a manteiga de chocolate, café, bourbon e sal: Coloque uma tigela de metal sobre uma panela cheia de um ou dois centímetros de água, certifique-se de que a água não toque o fundo da tigela de metal. Coloque o chocolate, a manteiga, o café, o bourbon e o sal na tigela de metal. Aqueça a panela em fogo baixo. (Basicamente, você está criando um banho-maria para derreter suavemente a mistura de chocolate.)

Mexa ocasionalmente enquanto o chocolate derrete. Assim que a mistura estiver derretida e homogênea, retire a tigela do fogo e deixe esfriar por 15 minutos (você pode refrigerar na geladeira se quiser acelerar o processo).

3 Em uma tigela média, bata vigorosamente a farinha e o bicarbonato de sódio.

4 Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a baunilha juntos até ficarem claros e espumosos (você pode usar uma batedeira para isso ou uma batedeira).

5 Faça a massa: Assim que a mistura de chocolate esfriar o suficiente, bata lentamente na mistura de açúcar de ovo. Em seguida, acrescente a mistura de farinha, um terço de cada vez. Bata até ficar homogêneo. (A massa ficará bastante líquida. Não se preocupe com isso.)

6 Asse: Despeje a massa na assadeira preparada. Coloque na grelha do meio do forno pré-aquecido. Asse a 275 ° F por 1 hora e 15 minutos, até que um testador inserido no centro saia limpo.

7 Esfrie na panela por 15 minutos, em seguida, remova delicadamente da panela e deixe esfriar sobre uma gradinha até que arrefeça completamente à temperatura ambiente.

8 Polvilhe com açúcar de confeiteiro: Transfira o bolo para uma travessa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se for usar. Corte com uma faca de pão serrilhada para servir. Sirva com chantilly ou sorvete.

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Assista o vídeo: BOLO DE CHOCOLATE FÁCIL E RÁPIDO. PERFEITO PRA BOLOS RECHEADOS #VEDA24. Menino Prendado (Outubro 2020).