Receitas tradicionais

Morangos cobertos de chocolate

Morangos cobertos de chocolate

Morangos com cobertura de chocolate em casa? Sim por favor! Esta guloseima é bastante simples de fazer: basta derreter o chocolate e mergulhar. Temos muitas dicas para garantir que seus morangos com cobertura de chocolate sejam parecidos com os comprados em uma loja.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Apresentado em 13 receitas românticas para um encontro noturno

Um pequeno deleite clássico perfeito para um encontro ou como um presente, morangos cobertos com chocolate são uma parte definida do romance na América. Mas não pare com um simples mergulho, vista-os ao máximo com smokings de chocolate branco e escuro!

Eles poderiam ser mais fofos? Super fácil de fazer também!

Os melhores morangos para comprar

Procure por morangos que sejam de um vermelho profundo, de preferência com muito pouco branco aparecendo perto do caule e das folhas. As folhas também devem parecer frescas e verdes brilhantes; não murcha ou machucada.

Lave seus morangos, mas então certifique-se de que estão completamente secos antes de mergulhar no chocolate. É melhor lavá-los e, em seguida, colocá-los em toalhas de papel ou toalhas de cozinha para secar ao ar.

O melhor chocolate para usar

Compre o chocolate da melhor qualidade que puder encontrar e pagar. Com apenas dois ingredientes, o chocolate é importante! Gostamos de usar chocolate meio amargo ou ainda mais escuro. Guittard faz um chocolate muito bom. Para o chocolate branco, escolha um com alto teor de manteiga de cacau. Isso torna o mergulho mais suave.

Como derreter chocolate para mergulhar

Você pode derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas:

  • Método de caldeira dupla: Leve um centímetro de água para ferver em uma panela. Coloque uma tigela de metal dentro da panela; o fundo da tigela não deve tocar na água. Adicione o chocolate e mexa ocasionalmente até derreter. Remova a tigela da panela antes de começar a mergulhar.
  • Método de microondas:Microondas o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que o chocolate esteja quase derretido, com apenas alguns pedaços não derretidos restantes. Continue mexendo até que os pedaços restantes derretam.

Como fazer morangos cobertos com chocolate

Basta mergulhar os morangos primeiro no chocolate branco derretido, deixá-los secar alguns minutos, depois mergulhá-los novamente algumas vezes, em ângulos opostos, no chocolate preto derretido.

Use um saquinho de confeitar ou um pequeno canto recortado de um saquinho ziplock recheado com o chocolate derretido para adicionar a gravata borboleta e os botões.

Outras ideias para morangos com cobertura de chocolate

  • Mergulhe os morangos APENAS no chocolate branco ou no escuro e regue com um pouco do chocolate da cor oposta.
  • Adicione granulado ou purpurina comestível
  • Enrole nozes picadas, coco torrado ou biscoitos de graham esmagados
  • Pinte o chocolate branco com corante alimentar. Recomendamos um corante alimentar em gel (em vez de líquido) para dar vitalidade e também para manter a estrutura do chocolate.

Como armazenar morangos cobertos com chocolate

Resfriar as frutas na geladeira por 15 a 20 minutos ajudará o chocolate a endurecer mais rapidamente, mas para armazenamento real antes de comer, é melhor armazená-las em um local fresco, não na geladeira. O armazenamento de longo prazo na geladeira pode causar condensação no chocolate, o que o torna mole e menos atraente. Os morangos também têm um sabor melhor quando servidos mais próximos da temperatura ambiente.

Forre um recipiente hermético com papel-manteiga e coloque as bagas em uma única camada sobre o papel-manteiga. Em seguida, cubra com outra camada de papel manteiga. Guarde em algum lugar fresco.

Morangos cobertos de chocolate são melhor servidos no dia em que são feitos, mas podem durar um ou dois dias, se necessário.

Dicas para o sucesso

  • Certifique-se de que os morangos estão completamente secos antes de mergulhá-los, ou o chocolate irá grudar.
  • Use um palito para pintar nas gravatas-borboleta e nos botões se precisar de mais controle artístico.
  • Antes de começar, coloque a assadeira forrada com papel de cera no congelador, para que o chocolate esfrie mais rápido quando você colocar as bagas mergulhadas nele.
  • Use chocolate branco com alto teor de manteiga de cacau para obter o chocolate branco mais suave para mergulhar.

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Atualizado em 9 de fevereiro de 2020: aprimoramos esta postagem para torná-la brilhante! Sem alterações na receita original.

Receita de Morangos Cobertos com Chocolate

Sobras de chocolate? Nós misturamos algumas nozes e nozes frescas com as sobras de chocolate e as deixamos secar para um pequeno lanche agradável.

Ingredientes

  • 24-30 morangos, frescos
  • 6 onças de chocolate branco
  • 8 onças de chocolate amargo

Método

1 Enxágue e seque os morangos, certificando-se de que as frutas estão totalmente secas, pois a água pode fazer o chocolate emperrar.

2 Derreta o chocolate branco primeiro:

  • Método de caldeira dupla: Leve um centímetro de água para ferver em uma panela. Continue mexendo até que os pedaços restantes derretam.

3 Mergulhe o morango no chocolate branco, segurando o caule ou os "ombros" do morango. Dê uma virada rápida e sacuda com os dedos para tirar o excesso e depois aponte para o teto por um ou dois segundos para garantir que o chocolate adere.

Coloque sobre um pedaço de papel manteiga e deixe secar por 10-15 minutos, até endurecer.

4 Mergulhe as frutas vermelhas no chocolate amargo derretido: Derreta o chocolate amargo como acima. Mergulhe o morango em um ângulo de 45 graus de ambos os lados para fazer a "jaqueta". Deixe o excesso escorrer. Coloque em papel manteiga para secar mais 10-15 minutos, até endurecer.

5 botões de chocolate amargo cachimbo e gravatas-borboleta: Coloque um pouco de chocolate preto derretido em um saco de confeitar com uma ponta bem pequena, ou em um saco ziplock com o cantinho cortado e cachimbo de botões e gravata borboleta.

6 Seco e frio: Deixe secar completamente e esfriar. (Se a secagem parecer muito lenta, coloque-os na geladeira por cerca de 15 a 20 minutos.)

É melhor comido no dia em que são feitos.

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Assista o vídeo: SURPRESA DE MORANGO E DE UVA bombom (Outubro 2020).