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Bolo De Chocolate De Creme Azedo

Bolo De Chocolate De Creme Azedo

Este bolo de creme azedo fácil de chocolate é feito com creme azedo, cacau em pó e café quente. É o equilíbrio perfeito entre decadência e simplicidade! Não se esqueça da cobertura de chocolate ...

Crédito da fotografia: Alison Bickel

O bolo é um dos favoritos entre as festas de aniversário, mas não há necessidade de relegá-lo a um deleite anual.

Este Bolo de Chocolate Azedo é macio, macio e rico com sabor de chocolate!

O ingrediente secreto

O ingrediente secreto é o café! O café está para o chocolate assim como a baunilha para o creme. Proporciona riqueza e profundidade, intensificando as melhores qualidades do chocolate sem superá-lo.

Se você não gosta de café, não se preocupe. Você não consegue detectar o sabor do café neste bolo - apenas chocolate.

E se você não usa cafeína, não se preocupe. Você pode facilmente substituir o café normal por descafeinado.

O melhor tamanho de panela

Este bolo de creme azedo de chocolate destina-se a uma forma de bolo 9 × 13, mas você pode facilmente assá-lo em duas rodadas e em camadas ou em formas de muffin para cupcakes. Isso vai deixar sua boca feliz, de qualquer maneira.

Bolos e cupcakes redondos não precisam ser assados ​​enquanto um 9 × 13. Comece verificando os centros com palitos de dente após 20 minutos para cupcakes e 30 minutos para rodadas. Eles estão prontos quando um palito inserido no centro sai limpo.

The Best Frosting

A escolha do glacê é com você, mas esses dois são os favoritos. Experimente esta cobertura de chocolate extra-rica para uma dose dupla de chocolate. Ou se prefere um estudo em contraste e quer uma cobertura branca, esta cobertura de cream cheese é simples de fazer e sempre um sucesso.

Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de congelá-lo.

Faça o bolo antes do tempo

Você pode fazer o bolo com um dia de antecedência: leve ao forno, resfrie, geleie, cubra com filme plástico ou papel alumínio e guarde na geladeira. Retire da geladeira uma hora antes de servir.

Bolos como este devem ser servidos sempre em temperatura ambiente.

Como congelar este bolo

Embrulhe o bolo descongelado em filme plástico pelo menos duas vezes e, em seguida, em papel alumínio. Mantenha no freezer por até 3 meses. Descongele, gele e sirva.

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Receita de bolo de chocolate com creme azedo

Deixe o bolo esfriar completamente antes de espalhar o glacê por cima.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha multiuso (250g)
  • 1 3/4 xícaras de açúcar granulado (360 g)
  • 3/4 xícara de cacau em pó escuro (70 g)
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3/4 xícara de óleo de canola
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de café forte bem quente
  • 1 lote de cobertura de chocolate ou cream cheese

Método

1 PRE-aqueça o forno a 300 ° F. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo 9x13. Deixou de lado.

2 Peneire os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio. Junte o sal kosher.

3 Bata os ingredientes molhados: Em uma tigela média, bata os ovos, o creme de leite, o óleo de canola e o extrato de baunilha até ficar homogêneo e cremoso.

4 Combine os ingredientes úmidos e secos: Despeje os ingredientes úmidos nos secos. Mexa bem com uma espátula rígida. A massa ficará grossa como cobertura.

5 Adicione o café: Despeje o café bem quente. A massa parecerá tortas de lama em um lago lamacento. Continue mexendo até que todo o líquido esteja incorporado e fique uma massa de bolo homogeneizada.

6 Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno e leve ao forno por 50 a 55 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo.

7 Esfrie o bolo: Retire o bolo do forno e coloque-o sobre uma assadeira para esfriar. Após cerca de 30 minutos, espalhe a cobertura por cima.

Corte e sirva o bolo direto da forma como se fosse 1983 e você está arrasando com suas meias até o joelho favoritas com a faixa amarela. Ah, sim!

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