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Arroz de coentro e limão

Arroz de coentro e limão

O MELHOR arroz com coentro e limão, sem brincadeira! Melhor do que o de Chipotle. Perfeito com comida mexicana e asiática, ótimo em burritos.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Apresentado em 14 receitas de frutas cítricas para iluminar o seu dia

O arroz com coentro e lima é o melhor arroz para tigelas de burrito e praticamente qualquer comida mexicana, certo? (Odiadores de coentro, por favor, desviem o olhar, este não é para você.) Funciona bem com pratos asiáticos também.

Mas você não quer apenas jogar arroz puro com coentro e suco de limão e encerrar o dia. Bem, você poderia, mas o arroz não seria tão bom quanto poderia ser.

Arroz com coentro e lima bem feito é irresistível. Por exemplo, “assim que terminar um lote, você vai querer fazer outro” irresistível. Ou, “tire as mãos da minha comida, isso é tudo para mim” irresistível.

Dicas para fazer o melhor arroz de coentro e lima de todos os tempos? Primeiro, use arroz basmati de grãos longos. É mais aromático do que arroz puro e o sabor complementa o coentro e o limão.

Em segundo lugar, comece dourando levemente o arroz em um pouco de azeite. É como normalmente fazemos arroz pilaf ou arroz espanhol. O escurecimento realça o sabor maravilhoso do arroz, que você não consegue de outra maneira. Esta é a principal diferença entre esta receita e outras receitas que você pode encontrar online para arroz com limão e coentro.

Por fim, use limão fresco e misture um pouco de casca de limão ralada com a água que você adicionar ao arroz. Os óleos de limão nas raspas irão infundir o arroz com sabor de limão enquanto ele cozinha.

No final, depois que o arroz estiver cozido e fofo, você adicionará coentro fresco picado e suco de limão.

Como fazer arroz com coentro e limão

Receita de arroz com limão e coentro

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 1/2 xícaras de arroz branco basmati de grãos longos
  • 1 dente de alho picado
  • 2 1/4 xícara de água
  • 1 colher de chá de sal
  • Raspas de um limão
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de coentro picado levemente embalado, folhas e caules tenros

Método

1 Brown o arroz: Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio alto. Adicione o arroz cru e mexa para cobrir com o azeite. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz comece a dourar.

Adicione o alho e cozinhe mais um minuto.

2 Adicione água, sal, raspas e cozinhe em fogo baixo: Adicione água, sal e raspas de limão ao arroz. Deixe ferver, cubra e abaixe o fogo para manter o fogo baixo.

Cozinhe por 15 minutos sem perturbar (verifique as instruções da embalagem do arroz), retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.

Polvilhe o arroz com um garfo.

3 Junte o suco de limão e o coentro: Transfira o arroz para uma tigela de servir. Despeje o suco de limão sobre o arroz e misture com o coentro picado.

Sirva com frango, bife, camarão, comida mexicana ou asiática.

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Assista o vídeo: Como fazer arroz soltinho (Outubro 2020).