Receitas tradicionais

Manteiga composta de limão coentro

Manteiga composta de limão coentro

Manteiga misturada com coentro e limão! Excelente com espiga de milho, vegetais, camarão ou bife!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Uma manteiga composta ou manteiga de ervas é uma ótima maneira de enfeitar espiga de milho, vegetais de todos os tipos, frango, peixe, camarão, porco, bife, o que quiser.

O que é manteiga composta? É apenas manteiga amassada e misturada com ervas ou especiarias que dão sabor à manteiga. Você pode usá-lo imediatamente ou enrolá-lo em um filme plástico e refrigerá-lo para mais tarde. Basta cortar fatias para dar sabor a bifes, frango, camarão, vegetais ou massas.

Aqui está uma das minhas receitas favoritas de manteiga composta, ao estilo do sudoeste, com coentro e limão. Você sempre faz manteigas com ervas? Se sim, qual é o seu combo favorito?

Receita de manteiga composta de limão coentro

Ingredientes

  • 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente (ligeiramente amolecida)
  • 1/4 xícara de coentro picado, embalado
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de raspas de limão (opcional)
  • 1 colher de chá de sal

Método

1 Misture o coentro picado, o suco de limão, as raspas de limão e o sal em uma tigela média.

2 Esmague a manteiga amolecida na mistura de coentro e lima e misture até que o coentro esteja bem distribuído.

3 Para guardar a manteiga para depois, embrulhe em filme plástico no formato de um tronco e leve à geladeira até ficar firme. Para usar, basta desembrulhar e fatiar da tora de manteiga.

Sirva com espiga de milho ou sobre seu preenchimento favorito.

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