Receitas tradicionais

Torrada de canela

Torrada de canela

Torrada de canela! Pão fatiado, torrado, amanteigado e polvilhado com uma mistura de canela e açúcar.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Muito do nosso prazer com os alimentos vem das memórias que eles evocam, você não acha?

Torrada com canela.

Basta dizer as palavras e me vejo com 8 anos sentado à mesa da nossa sala de jantar com vários irmãos, acotovelando-se uns aos outros enquanto avidamente pegamos o açúcar e a canela para polvilhar em nossa torrada quente com manteiga. (Minha irmã provavelmente não se lembra disso, mas ela pularia a canela e apenas polvilharia com açúcar.)

Torrada de canela foi um verdadeiro mimo. Exigiu habilidade; se você não tomasse cuidado ao segurar aquela colher, você terminaria com pedaços montanhosos em vez de uma propagação uniforme.

Quando mencionei à minha amiga Heidi que queria escrever sobre torradas de canela, ela declarou: "Mas é tão fácil!" Então eu perguntei como ela fez o dela. Ela mistura um pouco de canela com um pouco mais de açúcar em uma tigela ou jarro e polvilha sobre a torrada com manteiga.

Caro leitor, você pode pensar que sou um completo ignorante por admitir isso, mas nunca, nunca alguém em nossa família pensou em misturar os dois antes de borrifar. Passamos manteiga na torrada, polvilhamos com açúcar e depois com canela. Então, naturalmente, acabamos com muitos torrões de canela. Meu pai teve que supervisionar o processo para garantir que não colocássemos muito açúcar (o que fazíamos sempre que podíamos nos safar).

Fiz torrada com canela para minha afilhada e irmãs há um tempo, misturando primeiro o açúcar com canela. A canela é cara, o açúcar é barato. Um pouco de canela ajuda muito. Então, misture um pouco de canela ao açúcar e não desperdice a canela.

A proporção que acho que funciona para mim é de 1/4 colher de chá de canela para 1 colher de sopa de açúcar, ou cerca de 1:12. Verifiquei isso com um amigo que me disse que a proporção de torradas com canela de sua mãe era de 1:10. Portanto, ajuste ao seu gosto.

Para todas as crianças de 8 anos, em idade ou espírito, brindem!

Receita de torrada de canela

Sinta-se à vontade para brincar com a proporção de canela para açúcar para que fique como você gosta. Algumas pessoas gostam de 1: 3 de canela ao açúcar, outras de 1:12 e outras de meio-termo.

Ingredientes

  • 2 fatias de pão fatiado
  • 2 pastilhas de manteiga amolecida ou à temperatura ambiente
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de açúcar branco granulado

Método

Em uma tigela pequena ou jarra, misture a canela e o açúcar para que fiquem bem misturados. Torrar seu pão. Polvilhe a torrada com manteiga. Polvilhe o açúcar canela sobre a torrada com manteiga.

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