Receitas tradicionais

Sanduíches de sorvete clássicos

Sanduíches de sorvete clássicos

Sanduíches de sorvete fazem parte do verão tanto quanto a chuva para a primavera e as bicicletas para a infância.

Essas guloseimas clássicas de clima quente me lembram de beber na mangueira, pilhas de bicicletas descartadas nos jardins da frente, sentar na varanda e lamber o bolo de chocolate doce e pegajoso da ponta dos meus dedos, enquanto o sorvete cremoso de baunilha derrete no meu pulso.

Sanduíches de sorvete são uma delícia de verão quintessencial fácil de fazer. Seja o herói da festa do quarteirão de seu bairro e leve-os para fora para se divertir enquanto as crianças perseguem vaga-lumes e os adultos se deleitam com a nostalgia.

O QUE É UM SANDUÍCHE DE GELADO?

Não há como negar que esta é uma sobremesa simples: um bloco de sorvete de baunilha, imprensado entre duas camadas de bolo macio de chocolate.

Para esta receita, fiz uma base de brownie fina para usar como camadas do bolo de chocolate e fiquei com o tradicional sorvete de baunilha, mas fique à vontade para misturar. Sorvete de morango, chips de hortelã, caramelo ou quase qualquer sabor intermediário seria delicioso. O que não combina bem com um brownie?

Depois de congelado, o brownie permanece macio o suficiente para morder sem o sorvete espirrar nas laterais - esta é uma exigência do sanduíche de sorvete no meu livro. Se você quiser que o sanduíche fique ainda mais macio, deixe-o descansar por cerca de um minuto. Claro, se você está atingindo três dígitos fora, 30 segundos pode ser o suficiente.

VÍDEO! Como fazer sanduíches de sorvete

Este vídeo faz parte do nossoSimply Kids Cook Série do YouTube. Vá até lá para ver mais vídeos da série.

COMO FAZER AS BROWNIES

Eu queria que isso fosse bem simples e direto. Use uma forma de rolo de gelatina (uma assadeira com as laterais) forrada com papel manteiga. Espalhe uma fina camada de massa de brownie sobre o pergaminho e leve ao forno! Quando os brownies esfriarem, apare-os e corte-os no tamanho certo.

QUAL É O MELHOR GELADO PARA SANDUÍCHES DE GELADO?

O segredo é amolecer o sorvete em uma batedeira ou com uma batedeira manual para que seja fácil espalhar na base do brownie e, em seguida, cubra com a outra metade da base do brownie - depois disso, você congela e corta em sanduíches individuais . As bordas podem não estar perfeitamente limpas, mas é um sanduíche de sorvete. Ninguém realmente se importa.

Se você estiver usando sorvete caseiro para esta receita de sanduíche, não precisa se preocupar em amolecê-lo na batedeira. O sorvete caseiro feito na hora tem a mesma textura de um sorvete macio quando é feito na hora da sorveteira.

Se você estiver usando sorvete comprado em loja, que é usado para esta versão, eu manteria algumas coisas em mente.

  1. O sorvete de alta qualidade derrete mais rápido do que os mais baratos. Tem menos estabilizadores comerciais nele. Se você escolher uma marca de primeira linha, talvez não precise bater no mixer por tanto tempo.

QUAL É O MELHOR TAMANHO DE PAN PARA USAR?

OK! Se houver uma parte que pode ser um pouco complicada, provavelmente é o tamanho da panela. As frigideiras de gelatina vêm em vários formatos e tamanhos. Usei uma panela de 16 × 11 polegadas. Funcionou muito bem.

Sua panela pode ser um pouco maior ou menor. Uma panela de 15 × 11 polegadas seria perfeita. Se a sua forma for muito menor, eu dividiria a massa ao meio entre duas formas, ou faria em lotes. Se a sua panela for muito maior, eu faria um lado falso dobrando o papel alumínio e colocando-o na panela de forma que o interior da panela meça 16 × 11 ou 15 × 11. Não se preocupe com uma fração de polegada aqui ou ali. Não temos que ser muito preciosos sobre isso.

Eu tentei assá-los em uma forma de bolo de 23 x 33 cm, mas o brownie estava muito grosso. Fique com a forma do rolo de gelatina.

JAZZ UP SEUS SANDUÍCHES DE GELADO

Se a combinação básica de chocolate e baunilha não for espetacular o suficiente para o seu lado da bandeira aberração, ou se você estiver procurando uma maneira de incluir as crianças, coloque alguns granulados, açúcar de lixa, minipotas de chocolate e nozes. Pressione as laterais do sorvete em qualquer um dos itens acima, embrulhe e congele.

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