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Coquetel Paloma Clássico

Coquetel Paloma Clássico

Este coquetel Paloma alto e efervescente - feito com refrigerante de grapefruit, tequila e limão - é fácil de fazer para churrascos de quintal e reuniões de verão.

Crédito da fotografia: Alison Bickel

Quando você pensa em beber tequila no México, margaritas podem vir à mente. Mas o paloma é ainda mais popular lá, e por um bom motivo. Este refrigerador de tequila é alto, refrescante e super simples de fazer - apenas o bilhete para um dia quente.

O QUE ESTÁ EM UM PALOMA?

Algumas interpretações extravagantes pedem suco de grapefruit fresco, xarope simples e club soda, mas a versão clássica (e mais fácil!) É feita apenas com tequila blanco, limão fresco e uma garrafa gelada de refrigerante de toranja. Você pode adicionar uma pitada de sal ao gelo ou bordar o copo.

Quando se trata de refrigerante de toranja, Squirt e Jarritos Toronja são as opções de acesso. Eles têm um gosto ótimo nesta bebida! Se você não conseguir encontrá-los, pode experimentar outras marcas de refrigerante de toranja, como Q Grapefruit, Ting, Izze ou até mesmo Fresca. (Só para constar, por mais que eu ame o Pompelmo de San Pellegrino, não acho que funcione muito bem em um paloma.)

Diferentes refrigerantes darão à bebida diferentes níveis de doçura - sinta-se à vontade para adicionar um suco extra de limão para equilibrar a seu gosto ou finalizar com mais refrigerante de toranja.

O MELHOR LICOR PARA UMA PALOMA

Este coquetel pede tequila blanco, que também pode ser rotulada como "prata" ou "plato". Ao contrário da tequila reposado ou anejo, esta tequila transparente geralmente não é envelhecida em barris. Procure uma garrafa feita com 100% agave - não uma mistura de tequila destilada de uma mistura de agave e açúcar.

Algumas marcas favoritas incluem Tequila Ocho, Azteca Azul, Arette, Tapatio, Siembra Azul, Olmeca Altos e Calle 23.

VOCÊ PODE FAZER PALOMA COM MEZCAL EM VEZ DE TEQUILA?

Sim - e você deveria! O mezcal adiciona um sabor salgado e ligeiramente fumado à bebida, que pode ser especialmente saboroso com alimentos grelhados ou grelhados. Del Maguey Vida é uma marca acessível que é ótima em coquetéis. Você pode querer começar com 1 1/2 onças de mezcal se não estiver familiarizado com o sabor.

O VIDRO CERTO PARA UM PALOMA

Use um copo alto ou collins e encha-o com gelo - não apenas alguns cubos miseráveis! Eu gosto de adicionar um pouco de refrigerante, depois a tequila, depois mais refrigerante, para que a bebida fique bem misturada e não fique no fundo do copo.

EXPERIMENTE UMA PALOMA PICANTE!

Para uma variação picante, rode o copo com sal que é misturado com um pouco de pimenta caiena ou Tajín, uma mistura de temperos mexicanos picantes e picantes.

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Receita de Coquetel Paloma Clássico

O sal de borda (ou mistura de sal picante) é suficiente para bordar vários copos. Você pode fazer a borda dos copos com uma ou duas horas de antecedência e colocá-los de lado ou ignorá-los completamente.

Diferentes tipos de refrigerante de toranja têm diferentes níveis de doçura. Eu gosto de Squirt com 1/2 onça de suco de limão; Q Grapefruit só precisa de 1/4 onça.

Você pode começar com 1 1/2 onças de tequila e aumentar para 2 onças de acordo com seu gosto.

Ingredientes

  • 1 garrafa gelada de refrigerante de toranja, como Squirt
  • 1 1/2 a 2 onças de tequila blanco (ou mezcal)
  • 1/4 a 1/2 onça de suco de limão fresco, dependendo da doçura do refrigerante
  • 2 colheres de sopa de sal crocante e 1 rodela de limão, para borda (opcional)
  • 1 rodela de limão, para enfeitar (opcional)

Para a variação de borda picante:

  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena ou 1 colher de sopa de Tajín
  • Copos highball ou collins

Método

1 Limpe o vidro, se desejar: Adicione sal em um prato pequeno. (Para a variação picante, misture 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena ou 1 colher de sopa de Tajín com o sal.) Esfregue a rodela de limão na borda do vidro e mergulhe a borda no sal.

2 Faça a bebida: Encha o copo com gelo. Adicione refrigerante de toranja até preencher 1/3 do volume. Deixe as bolhas se assentarem e, em seguida, despeje a tequila e o suco de limão. Cubra com mais refrigerante de toranja.

3 Mexa, decore e sirva: Mexa delicadamente, decore com uma rodela de limão e sirva imediatamente com o refrigerante de toranja extra ao lado. Esprema a fatia de limão na bebida, se desejar.

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Assista o vídeo: Tequila u0026 Mezcal Cocktails (Outubro 2020).