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Bolos de Bacalhau

Bolos de Bacalhau

Deliciosos bolinhos de bacalhau com filetes de bacalhau fresco, batatas, pão ralado, salsa, parmesão, alho e ovo.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Tempo de preparação: 40 minutos. Esta é uma maneira deliciosa de usar restos de peixe ou purê de batata. Fiz meus primeiros bolinhos de bacalhau depois de pegar meu primeiro lingcod (que não é bacalhau na verdade, mas ainda funcionou bem).

Receita de Bolos de Bacalhau

Ingredientes

  • 1 libra de filetes de bacalhau
  • 2 batatas russet médias
  • 1 xícara de pão ralado
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 2 ovos, ligeiramente batidos
  • Azeite virgem extra ou óleo de canola

Método

1 Ferva e amasse as batatas, reserve.

2 Cozinhe o bacalhau na água para cobrir até que se desfie facilmente. Escorra e lasque o peixe com um garfo. Certifique-se de remover todos os ossos.

3 Misture bem à mão o peixe em flocos, as batatas e o resto dos ingredientes. Se a mistura estiver muito quebradiça, acrescente outro ovo. Se muito pegajoso, adicione mais pão ralado.

4 Forme bolos com a mistura e frite em fogo médio alto em uma frigideira untada com óleo, até dourar bem de um lado, depois vire-os e continue cozinhando até dourar bem do outro lado.

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Assista o vídeo: Como fazer pataniscas de bacalhau (Outubro 2020).