As melhores receitas

Bolos Colcannon

Bolos Colcannon

Rissóis de batata frita feitos de sobras de colcannon, uma combinação de purê de batata, couve ou outras verduras e cebolinha ou cebolinha.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Você já fez colcannon?

É um prato tradicional de purê de batata irlandês com muitas verduras. Se existe um paraíso para a couve, é este, misturado com purê de batata e manteiga.

Bolos de colcannon, uma espécie de versão irlandesa de latkes de batata, são o que você faz com as sobras de colcannon.

A única coisa é que o colcannon é tão bom, quem tem sobras? Portanto, talvez seja necessário fazer um novo lote para fazer esses bolos.

Ou apenas faça o dobro de colcannon do que você acha que vai precisar, apenas para ter o suficiente para fazer esses bolos.

Oh meu, estes são bons. Nós gostamos deles com um pouco de suco de limão fresco espremido por cima. Eu comi um com um ovo escorrendo no café da manhã. Yum!

Receita de Bolos Colcannon

Você também pode adicionar um pouco de salsa fresca picada à mistura de colcannon.

Aqui está uma ideia divertida para o café da manhã, sirva os bolos colcannon com um ovo pochê por cima!

Ingredientes

Colcannon:

  • 2 1/2 libras de batatas russas, descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • Sal
  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 xícaras levemente embaladas de acelga picada, couve, espinafre ou repolho
  • 1/2 xícara de cebolinha verde picada
  • 1 xícara de leite ou creme

Bolos de Colcannon:

  • Cerca de 3 xícaras de colcannon
  • 1 xícara de farinha
  • 1 ovo
  • 2-3 colheres de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
  • Limão para enfeitar

Método

1 Faça o colcannon: Faça o colcannon primeiro (veja nossa receita de colcannon.) Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e bem salgada por um centímetro, leve para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 a 20 minutos.

Escorra as batatas e retire-as da panela. Derreta a manteiga na panela ainda quente, acrescente as verduras picadas, cozinhe por 3-4 minutos até murchar, em seguida, adicione a cebolinha e cozinhe por mais um minuto.

Adicione as batatas, o leite ou as natas à panela, amasse até ficar tudo bem misturado.

2 Misture com ovo, farinha, sal e refrigere: Misture o ovo, a farinha e o sal com o colcannon. Você pode querer resfriar a mistura por 15 minutos ou mais para facilitar a modelagem dos hambúrgueres.

3 Forma em hambúrgueres: Forme pequenos bolos do tamanho que quiser, mas deixe-os planos para que cozinhem sem queimar. Se a mistura estiver muito úmida, acrescente mais farinha até que a mistura fique fácil de modelar.

4 Frite até dourar: Aqueça a manteiga ou óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, coloque os hambúrgueres formados na assadeira para que não se toquem. Abaixe o fogo para médio e frite delicadamente até dourar, cerca de 3-4 minutos.

Vire e cozinhe do outro lado. Deixe os bolos repousar sobre uma toalha de papel enquanto cozinha os outros. Sirva com rodelas de limão.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Assista o vídeo: Halloween Recipe - Traditional Irish Colcannon (Outubro 2020).