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Lasanha de Pão

Lasanha de Pão

Esta lasanha noturna de segunda a sexta leva confortavelmente dois e fica pronta na metade do tempo como um lote maior. Loaf Pan Lasagna é coberto com pedaços grossos de salsicha e molho de tomate rústico, mas rápido.

Crédito da fotografia: Sally Vargas | Banner Art Credit: Elena Resko

Lasanha em uma noite da semana? Me diga mais!

Você não precisa convidar um time de futebol inteiro para ter um motivo para fazer esta lasanha de queijo com linguiça grossa e molho de tomate rústico. Reduzi o tamanho da megaversão da lasanha, graças ao meu novo melhor amigo: a forma de pão!

Esta Lasanha Loaf Plan é o tamanho de lote pequeno perfeito para alimentar uma, duas ou três pessoas.

Todos nós sabemos que a lasanha é um alimento reconfortante que vem com uma etiqueta de custo de trabalho e tempo robusto e uma grande panela para lavar. Mas considere uma quarta-feira, quando você realmente precisa superar esse obstáculo e só tem cerca de 30 minutos para preparar o jantar. Economia de escala, neste caso, significa menos minutos no fogão e sobras gerenciáveis. Parece um ganha-ganha no meu livro!

COMO FAZER LOAF PAN LASAGNA

Esta receita de Lasanha de Pão faz duas porções grandes para pessoas com muita fome, mas realmente mais perto de três porções normais, então há uma pequena sobra agradável na geladeira para o almoço do dia seguinte.

Uma lasanha do tamanho de uma panela de pão é como uma grande com um menor volume de ingredientes. Você coloca os ingredientes em camadas da mesma maneira e o tempo de cozimento é quase o mesmo. Onde você realmente economiza tempo com este prato é no tempo de preparação. A fabricação dos componentes leva menos tempo e esforço devido ao seu tamanho pequeno.

Para prepará-lo, basta refogar um pouco de linguiça italiana moída (eu uso elásticos de linguiça de frango e retiro a casca, mas você pode usar carne de porco ou peru, se preferir). Adicione a salsicha a um molho de tomate fácil e saboroso; misture um pouco de ricota com parmesão e coloque tudo na forma de pão com macarrão que não ferva. O que há para não gostar disso?

Cubra com um pouco mais de queijo e leve ao forno por 40 minutos. Não é lasanha instantânea, mas para este favorito caseiro, está bem perto.

COMO FAZER MOLHO DE TOMATE GROSSO

Eu faço meu molho de tomate favorito com tomates inteiros em lata, então eu não preciso ter muitos tipos diferentes de tomate enlatado à mão. Eu também acho tomates inteiros em lata são mais macios e têm um sabor mais fresco do que tomates em cubos ou purê.

Se eu comprar os realmente bons (San Marzano, da Itália), eles quebram na frigideira com um espremedor de batatas - perfeito para um molho rústico. No entanto, algumas marcas de tomate são bastante firmes e precisam de ajuda.

Depois de abrir a lata, use uma tesoura grande e vá direto para cortar e “cortar”. Você está apenas tentando quebrá-los em pedaços de tamanho médio e contê-los na lata para que não espirrem. Depois de aquecê-los na frigideira, você pode quebrá-los ainda mais com um espremedor de batatas.

Se você simplesmente deve ter molho liso, a seguir bata os tomates em um processador de alimentos ou liquidificador e cozinhe com a salsicha. Mas para esta receita, gosto do molho grosso com a linguiça.

DICAS PARA ADIANTE, ARMAZENAR E CONGELAR

  • Para fazer um dia à frente: Monte a lasanha e leve à geladeira, coberta com filme plástico. Asse conforme as instruções, adicionando cinco a 10 minutos ao tempo de cozimento.
  • Para congelar por até três meses: Monte a lasanha e cubra com filme plástico e, em seguida, papel alumínio. Congelar. Pré-aqueça o forno a 375 ° F graus. Remova o filme plástico e o papel alumínio e coloque o papel alumínio frouxamente por cima. Coloque-o em uma assadeira com borda e leve ao forno por cerca de uma hora. Remova a tenda de papel alumínio e continue assando por 10 a 15 minutos, até que a lasanha esteja borbulhando e o queijo dourando.
  • Para reaquecer as sobras: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F por 15 a 20 minutos ou até ficar bem quente. Um rápido zap no microondas também funciona para porções individuais.

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Lasanha de Pão para Duas Receitas

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 salsichas de frango italianas (cerca de 1/2 libra)
  • 1 lata (28 onças) de tomate pelado inteiro
  • 1 dente de alho em fatias finas
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de queijo ricota
  • 1/3 xícara de parmesão ralado finamente
  • Aperte noz-moscada moída
  • Pegue pimenta preta moída
  • Óleo ou spray de óleo (para a forma de pão)
  • 4 macarrão de lasanha sem fervura
  • 1/2 xícara de mussarela desfiada

Para enfeitar:

  • Salsa picada

Método

1 Cozinhe a salsicha: Em uma frigideira média em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de óleo. Corte a salsicha em rodelas ou remova a casca da salsicha cortando longitudinalmente nas laterais e cozinhe como salsicha moída.

Quando o óleo brilhar, coloque a salsicha na panela e cozinhe por cerca de 6 minutos ou até dourar. Use um utensílio de cozinha para quebrar a salsicha enquanto a cozinha. Transfira para um prato.

2 Corte os tomates: Abra a lata de tomates e use uma tesoura grande para cortá-los e quebrá-los na lata em pedaços grossos. Você vai amassá-los um pouco mais na frigideira.

3 Faça o molho: Na mesma frigideira que você usou para dourar a linguiça, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o alho fatiado e orégano. Cozinhe por 30 segundos ou até o alho chiar. Adicione os tomates com seus sucos, sal e açúcar. Leve para ferver e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o molho esteja quente.

Use um espremedor de batatas para quebrar os tomates em pedaços menores (isso é mais fácil de fazer quando os tomates amolecem no fogo). Seu objetivo é um molho grosso.

Adicione a salsicha de volta à panela e cozinhe por 10 minutos. Prove e adicione mais sal e açúcar, se desejar.

4 Faça a mistura de ricota: Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o ovo, a ricota, o parmesão, a noz-moscada e a pimenta.

5 Pré-aqueça o forno a 400°F. Pincele ou borrife uma forma de pão de 4x8 polegadas com óleo.

6 Monte a lasanha: No fundo da forma de pão, coloque cerca de 1/2 xícara de molho de tomate e linguiça. Cubra com 1 macarrão. Espalhe 1/2 xícara de molho e, em seguida, espalhe 1/3 de xícara da mistura de ricota sobre ele.

Coloque um segundo macarrão por cima do molho. Espalhe 1/3 de xícara da mistura de ricota por cima e cubra com 1/2 xícara de molho de tomate e linguiça.

Coloque um terceiro macarrão por cima do molho. Espalhe a ricota restante e cubra com 1/2 xícara de molho de tomate e salsicha, usando todos os pedaços de salsicha restantes nesta camada.

Coloque um quarto macarrão por cima do molho e coloque o molho restante por cima. Polvilhe com a mussarela.

6 Asse a lasanha: Coloque a forma de pão em uma assadeira. Dobre um grande pedaço de papel alumínio ao meio e dobre ao meio novamente. Faça uma tenda sobre a forma de pão (para que não grude no queijo). Asse por 25 minutos.

Retire a panela do forno e remova a tenda de alumínio. Verifique se a lasanha está irregular ou se apresenta pico no meio. Se estiver irregular, use as costas de uma colher para pressionar levemente a camada superior para nivelá-la na forma de pão e mergulhe o macarrão no molho.

Abaixe o forno a 375 ° F. Retorne a lasanha ao forno e continue a assar por 15 minutos, ou até que o molho borbulhe e o queijo esteja dourado. (Se você gosta de queijo elástico em vez de dourado, verifique após 10 minutos.)

7 Para servir: Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir. Polvilhe com salsa picada, se quiser.

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Assista o vídeo: Receita Lasanha de Pão (Outubro 2020).