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Panini de Salada de Caranguejo

Panini de Salada de Caranguejo

Sanduíche de salada de caranguejo picante em pão de massa azeda, grelhada na prensa panini.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Você está pronto para o dia do jogo?

Eu desenvolvi este panini de salada de caranguejo para comemorar o confronto épico entre Baltimore e San Francisco no 47º Superbowl.

Que melhor maneira de fazer isso do que com um panini de salada de caranguejo! Baltimore e San Francisco são conhecidos por seu caranguejo local. Em Baltimore é caranguejo azul, em San Francisco, Dungeness. A salada de caranguejo em si é feita com carne de caranguejo doce e fresca, salsa, cebolinha, limão, maionese e tabasco.

A salada de caranguejo é espalhada entre dois pedaços de pão fatiado (um aceno para SF), pintada com manteiga, e então colocada em uma prensa de panini, onde os dois lados são apertados juntos e chiados. Assim como o próximo jogo.

Se você não tiver uma prensa de panini, pode fazer o sanduíche facilmente como se fosse um sanduíche de queijo grelhado. Basta pressionar para baixo com uma espátula de metal enquanto lacra cada lado.

Se quiser deixar o sanduíche mais californiano, coloque algumas fatias de abacate no sanduíche.

Se você quiser torná-lo mais reminiscente de Baltimore, troque o Tabasco por bastante Old Bay.

É delicioso de qualquer maneira!

Receita de Panini com Salada de Caranguejo

Fizemos isso com caranguejo fresco e com caranguejo enlatado, e caranguejo fresco é infinitamente melhor.

As instruções pedem o uso de uma grelha panini, mas você pode facilmente fazer isso como se fizesse qualquer sanduíche grelhado em uma frigideira de ferro fundido ou superfície da chapa. Basta pressionar o sanduíche com uma espátula de metal e virá-lo quando um dos lados estiver dourado.

Você pode enfeitar um pouco o sanduíche com algumas fatias de abacate em cada sanduíche.

Ingredientes

  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 1/4 xícara de cebola verde picada
  • 1/4 xícara de maionese
  • 4 colheres de chá de raspas de limão
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/4 a 1/2 colher de chá de molho tabasco
  • 14 a 16 onças de carne fresca de caranguejo
  • 8 fatias de pão fermento
  • 4 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente

Método

1 Em uma tigela grande, coloque a salsa, a cebolinha, a maionese, as raspas de limão, o suco de limão, o molho inglês, a pimenta-do-reino e o molho Tabasco. Mexa para combinar. Dobre suavemente a carne de caranguejo, tomando cuidado para não quebrar os pedaços de carne de caranguejo.

2 Aqueça sua grelha panini. Espalhe um pouco de manteiga em duas fatias de pão para dar sabor ao exterior do sanduíche. Vire uma fatia de pão e cubra com um quarto da mistura de caranguejo. Feche o sanduíche com a outra fatia de pão, com o lado amanteigado para cima.

3 Grelhe dois panini de cada vez, com a tampa fechada, até que o pão esteja torrado, 4 a 5 minutos.

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Assista o vídeo: Terrina de caranguejo (Pode 2021).