Receitas incomuns

Molho de maçã com cranberry

Molho de maçã com cranberry

Molho de maçã caseiro feito com maçãs, cranberries frescas, suco de limão, açúcar e canela.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Todo outono, esperamos a chegada de cranberries frescas nos corredores do supermercado. "Você já os viu?" "Eles estão dentro?" Comparamos as observações de avistamentos de cranberry nas lojas locais.

Quando os cranberries finalmente chegam, nós carregamos, então temos muitos cranberries congelados para durar o ano todo.

Então começamos a cozinhar com eles.

Relish de cranberry, sorvete de cranberry e até molho de cranberry. Temos até três receitas diferentes para torta de maçã e cranberry.

Uma das coisas favoritas de meu pai para fazer é compota de maçã com cranberries adicionados para acidez, sabor e cor. Vamos comê-lo no café da manhã, como acompanhamento de porco ou com sorvete de sobremesa.

Receita de compota de maçã com cranberry

Ingredientes

  • 3 a 4 libras de maçãs Granny Smith descascadas, sem caroço e rudemente picadas (ou outra maçã de boa cozinha, como Golden Delicious, Fuji, Jonathan, Mcintosh ou Gravenstein)
  • 1 1/2 xícaras a 2 xícaras de cranberries frescas ou congeladas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1 xícara de água
  • 1/2 colher de chá de sal

Método

1 Cozinhe todos os ingredientes juntos: Coloque todos os ingredientes em uma panela grande (5 litros). Leve para ferver, abaixe o fogo para ferver e tampe. Cozinhe por 20-30 minutos ou até que as maçãs possam ser facilmente amassadas.

2 Purê de batata com espremedor de batatas: Retire do fogo. Amasse as maçãs e os cranberries com um espremedor de batatas até obter a consistência desejada.

Sirva quente como acompanhamento de porco ou peru. Ou sirva quente ou frio como sobremesa com um pouco de sorvete de baunilha.

Guarde na geladeira por algumas semanas. Ou congelar por até um ano.

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Assista o vídeo: COMO FAZER TORTA DE MAÇA DE FRIGIDEIRA. Receitas que brilham. Ana Maria Brogui #273 (Outubro 2020).