Receitas tradicionais

Molho de cranberry

Molho de cranberry

Molho de cranberry clássico, fácil e delicioso caseiro de Ação de Graças! Veja como fazer o molho de cranberry do zero. É tão fácil! Perfeito com peru.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Você gosta de molho de cranberry? Meu pai não se cansa disso durante a temporada de férias. Ele vai até mesmo estocar cranberries frescas quando estiverem disponíveis no final de outubro e congelá-las para comer durante todo o ano.

Acho que ele anseia pelo Dia de Ação de Graças só porque sabe que pode comer tanto molho de cranberry quanto quiser com suas fatias de peru, e sobras de sobra para sanduíches de peru.

Quando ele finalmente ficar sem cranberries congelados em maio, ele começará a comprar as latas. Ele vai esconder as latas em um canto remoto da despensa e comer os cranberries enlatados sozinho. Sim, ele está um pouco obcecado.

Para mim foi um gosto adquirido. Quando criança, eu simplesmente não conseguia entender por que algo tão lindamente cor de granada não tinha gosto de recheio de torta de frutas vermelhas!

Cranberries são ácidas, muito ácidas e precisam de açúcar para equilibrar sua acidez. Mas mesmo com o açúcar, a acidez transparece. Como adulto, passei a adorar o molho de cranberry em todas as formas, incluindo um condimento de cranberry que você nem precisa cozinhar.

Molho de cranberry é perfeito com peru no Dia de Ação de Graças

Os cranberries são absolutamente perfeitos com a Turquia. Mais ou menos como limões e frango. Algo sobre os sabores, eles são feitos apenas um para o outro. É por isso que o molho é tão bom para espalhar sobre o peru nas sobras de sanduíches de peru.

A seguir está uma receita simples e fácil de molho de cranberry, que você pode facilmente enfeitar com extras. Se você tem uma forma preferida de fazer a sua, por favor nos avise nos comentários!

Como fazer molho de cranberry

Receita de molho de cranberry

A receita pede um copo d'água. Você pode facilmente substituir isso por 1/2 xícara de suco de laranja 1/2 xícara de água se quiser aumentar a nota de laranja no molho (cranberries e laranjas combinam bem!)

Você também pode reduzir o açúcar se quiser. Comece com a metade e acrescente mais se achar necessário. Se você usar menos açúcar, reduza também a quantidade de água adicionada.

Ingredientes

  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 1 copo (250 mL) de água
  • 4 xícaras (pacote de 12 onças) cranberries frescas ou congeladas
  • Opcional Nozes, raspas de laranja, passas, groselhas, mirtilos, canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica.

Método

1 Enxágue os cranberries: Coloque os cranberries em uma peneira e lave-os. Escolha e descarte todos os cranberries danificados ou machucados.

2 Ferva a água com açúcar: Coloque a água e o açúcar em uma panela média em fogo alto e leve para ferver. Mexa para dissolver o açúcar.

3 Adicione cranberries, cozinhe até que estourem:Adicione os cranberries à panela e volte a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que a maioria dos cranberries estourou.

4 Misture os mix-ins se estiver usando: Depois que os cranberries estourarem, você pode deixar o molho de cranberry como está ou temperá-lo com outros ingredientes. Gostamos de misturar em meia xícara de nozes-pecãs picadas uma pitada ou duas de raspas de laranja.

Algumas pessoas gostam de adicionar passas ou groselhas, ou até mirtilos para adicionar doçura. Você também pode adicionar especiarias natalinas, como canela, noz-moscada ou pimenta da Jamaica. Se adicionar temperos, comece com uma pitada de cada um e acrescente mais ao seu gosto.

5 Deixe esfriar: Retire a panela do fogo. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e transfira para uma tigela para refrigerar na geladeira. Observe que o molho de cranberry continuará a engrossar à medida que esfria.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Assista o vídeo: Cranberry Jam Recipe - How To Cook Cranberries - GardenFork (Outubro 2020).