Receitas tradicionais

Pão De Banana De Queijo Creme

Pão De Banana De Queijo Creme

Pensou que o pão de banana não poderia ficar melhor? Experimente este riff em nossa receita original de pão de banana adicionando cream cheese em grandes espirais.

Crédito da fotografia: Claudia Cash

Não é segredo que amamos pão de banana aqui em nosso site. Nosso pão de banana original já foi assado em todo o mundo, temos outras versões que trazem manteiga de amendoim e chocolate, e até uma versão vegana.

Quando comecei a mergulhar mais fundo no local, percebi que não tínhamos uma versão de cream cheese e não conseguia dormir até que tivéssemos uma. Por quê? Porque cream cheese e pão de banana são basicamente melhores amigos, você não sabe? A textura cremosa da mistura de cream cheese complementa o pão de banana tão bem e adiciona uma profundidade de sabor que vai fazer você desmaiar.

Depois que comecei a testar diferentes maneiras de incorporar aquele sabor de cream cheese, eu sabia que não queria apenas uma camada de cream cheese - eu queria SWIRLS dele. Minha visão ganhou vida! Depois de assado, o pão durou apenas cinco minutos, porque minha família o inalou.

COMO OBTER O MELHOR SABOR DE QUEIJO CREME

Quando testei esta receita pela primeira vez, usei 120 gramas de cream cheese. No entanto, meu marido (e testador oficial de sabor na La Casa de Cash) disse que faltava sabor e eu não gostava de como era fofo. Como eu queria um sabor mais rico e uma textura mais cremosa, aumentei o cream cheese até um total de 240 gramas. Vá grande ou vá para casa! Depois que meu marido provou aquele lote, seus olhos brilharam e eu soube imediatamente que ele aprovava.

COMO ALCANÇAR O SWIRL PERFEITO

Acho que a beleza do redemoinho está nas imperfeições! Não existem dois redemoinhos iguais, e é divertido ver como ficará a cada novo lote.

No entanto, existem algumas coisas que você precisa saber para se tornar um Campeão dos Redemoinhos:

  • Despeje metade da massa do pão de banana na forma de pão untada.
  • Em seguida, adicione pedaços da mistura de cream cheese à massa, seguidos do resto da massa.
  • Pegue uma faca de manteiga e passe-a pela massa em um padrão ondulado. Eu gosto de executá-lo em um padrão de fita na horizontal e depois na vertical.

Seu padrão de redemoinho pode ser diferente do meu, e tudo bem! A massa de cream cheese está um pouco mais grossa, então você vai querer mexer a massa algumas vezes.

COMO ARMAZENAR E CONGELAR O PÃO DE BANANA

O pão de banana pode ser mantido em temperatura ambiente por até quatro dias. Se você for armazená-lo durante a noite, pode mantê-lo diretamente na forma de pão e apenas jogar um pano de prato limpo sobre ele. (Eu cresci com esse método, então é o que eu faço.) Se você quiser, pode colocá-lo em um recipiente hermético.

Você pode congelar pão de banana? ABSOLUTAMENTE! Você pode armazená-lo em fatias, meio pães ou pães inteiros. Para saber mais, consulte nosso guia passo a passo: Como Armazenar e Congelar Pão de Banana.

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Receita de pão de banana com cream cheese

Por causa da mistura de cream cheese, levava cerca de 60 minutos para cozinhar. As bordas começaram a dourar por volta de 50 minutos, então cobri o pão com papel alumínio pelos 10 minutos restantes.

Adaptado da receita de Elise para Pão De Banana Clássico.

Ingredientes

Para o pão de banana:

  • 2 a 3 bananas muito maduras, descascadas (cerca de 1 1/4 a 1 1/2 xícaras de purê)
  • 1/3 xícara de manteiga derretida, sem sal ou salgada
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal
  • 3/4 xícara de açúcar (1/2 xícara se você preferir menos doce, 1 xícara se você quiser mais doce)
  • 1 ovo grande, batido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo

Para o recheio de cream cheese:

  • 8 onças de queijo cremoso, à temperatura ambiente
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C), e unte uma forma de pão de 4x8 polegadas.

2 Faça a massa do pão de banana: Em uma tigela, amasse as bananas maduras com um garfo até ficarem completamente lisas. Misture a manteiga derretida no purê de bananas.

Misture o bicarbonato de sódio e o sal. Junte o açúcar, o ovo batido e o extrato de baunilha. Misture a farinha.

3 Faça o redemoinho de cream cheese: Em outra tigela, bata todos os ingredientes para o recheio de cream cheese.

4 Agite as massas na assadeira: Despeje metade da massa do pão de banana na forma de pão. Cubra a massa com metade do recheio de cream cheese - um bocado de cada vez. Cubra com a massa restante. Cubra com o cream cheese restante recheando uma colher de cada vez. Insira uma faca de manteiga na metade da massa e passe pela massa vertical e horizontalmente para girar o cream cheese na massa do pão de banana.

5 Asse por 55-60 minutos ou até que o palito saia limpo. Se o topo começar a dourar muito antes de terminar o meio, cubra o topo com papel alumínio.

6 Resfriar e armazenar: Deixe esfriar o pão de banana por alguns minutos na assadeira, depois retire da assadeira e transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Armazene coberto em temperatura ambiente.

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Assista o vídeo: CATARINA (Junho 2021).