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Cobertura de creme de queijo

Cobertura de creme de queijo

Fácil de fazer cobertura de cream cheese! Cobertura clássica de cream cheese com cream cheese, manteiga, açúcar em pó e baunilha. Nada supera o glacê caseiro.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

A cobertura de cream cheese é um clássico do cozimento!

É perfeito para praticamente qualquer bolo e quaisquer sobras são ótimas colocadas em alguma fruta recém-cortada.

Fácil de fazer

Esta é a receita básica, você pode reduzir a quantidade de manteiga se quiser um pouco mais de sabor picante, e aumentar ou diminuir o açúcar de acordo com seu gosto.

Vista-se com flocos de gengibre, fava de baunilha ou coco. Listei algumas das minhas variações favoritas no final da receita.

Receita de cobertura de cream cheese

Esta receita faz cobertura suficiente para congelar um bolo redondo de camada única, um bolo de folha de 9x13 quartos ou 12-18 cupcakes.

Para congelar um bolo de camada dupla, use 3/4 de xícara de manteiga, 12 onças de cream cheese, 4 1/2 xícaras de açúcar em pó e 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga (1 palito, 4 onças, 115g), temperatura ambiente
  • 8 onças de cream cheese Philadelphia (1 pacote, 224g), temperatura ambiente
  • 2 a 3 xícaras (360g) de açúcar em pó (também conhecido como açúcar de confeiteiro), peneirado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Método

1 Bata o cream cheese e a manteiga juntos: Na batedeira, bata o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos em velocidade média. Use uma espátula de borracha para raspar as laterais da tigela para garantir que a mistura seja misturada uniformemente.

2 Bata o extrato de baunilha e o açúcar em pó: Junte o extrato de baunilha. Com a batedeira funcionando em velocidade baixa, adicione lentamente 2 xícaras de açúcar de confeiteiro.

Açúcar em pó contém amido de milho que engrossará a cobertura e também a tornará doce. Adicione mais açúcar em pó, 1 colher de sopa de cada vez, à cobertura até obter o nível desejado de doçura e espessura.

3 Espalhe ou canalize o glacê para decorar: Use uma faca ou espátula para espalhar a cobertura ou coloque a cobertura em um saco de confeitar para decorar seu cupcake ou bolo.

Aqui estão algumas variações divertidas:

  • Adicione 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar e uma pitada de sal para uma cobertura de cream cheese de chocolate
  • Misture o coco ralado ou seco em flocos à cobertura para fazer uma cobertura de coco
  • Intensifique uma cobertura de baunilha adicionando algumas raspas de uma vagem de baunilha fresca à cobertura
  • Adicione um pouco de xarope de mirtilo para a cobertura de cream cheese de mirtilo
  • Adicione uma colher de sopa de Amaretto ou um quarto de colher de chá de extrato de amêndoa para obter uma cobertura de cream cheese com sabor de amêndoa

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Assista o vídeo: CREME DE QUEIJO SUPER FÁCIL E DELICIOSO - RECEITAS QUE AMO (Outubro 2020).