Receitas tradicionais

Creme de Espinafre com Bacon

Creme de Espinafre com Bacon

Ama espinafre? Nós também! Este acompanhamento fácil é feito com BACON e um cremoso molho bechamel. Este é um ótimo acompanhamento com frango assado, peixe grelhado ou um jantar festivo.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Se você já está lendo este site há algum tempo, sabe que somos grandes fãs de espinafre aqui. Compramos espinafre fresco no mercado dos fazendeiros todos os sábados de manhã e ele desaparece rapidamente.

Aqui está um prato de espinafre com creme que meu pai fez para o jantar outra noite inspirado em uma receita que encontrou no Sacramento Bee.

Molho Cremoso sem o Creme

O espinafre obtém sua cremosidade com um molho bechamel à base de um molho de farinha e manteiga. Na verdade, não há creme no espinafre! Em vez disso, usa leite.

O bacon adiciona um sabor maravilhoso, mas você pode pular facilmente se quiser.

Como limpar espinafre fresco

Se você estiver usando espinafre maduro fresco (não espinafre limpo), será necessário limpá-lo completamente.

Corte as hastes grossas do espinafre e descarte. Limpe o espinafre enchendo a pia com água e mergulhando-o para soltar a areia ou sujeira. Escorra o espinafre e repita a imersão e a drenagem.

Mais ótimas receitas com espinafre

  • Espinafre refogado fácil
  • Fritada de espinafre
  • Espinafre com gergelim e alho
  • Salada de Espinafre e Orzo
  • Risoto de Espinafre

Creme de Espinafre com Receita de Bacon

Se você estiver usando espinafre maduro fresco (não espinafre limpo), será necessário limpá-lo completamente. Corte as hastes grossas do espinafre e descarte. Escorra o espinafre e repita a imersão e a drenagem.

Ingredientes

  • 1 libra de espinafre fresco, cerca de 2 cachos grandes, cuidadosamente limpos
  • 3 a 4 tiras de bacon, cru, picado
  • 1 cebola média, picadinha
  • 1 dente de alho picado (cerca de 1 colher de chá)
  • Uma pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Para o molho de creme bechamel:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 xícara de leite integral

Método

1 Escalde e pique o espinafre: Escalde o espinafre em uma panela de água fervente até que ele murche, cerca de 30 segundos a 2 minutos. Escorra e lave em água fria para evitar que o espinafre cozinhe mais.

Aperte o espinafre para remover toda a umidade possível. Pique o espinafre e reserve.

2 Refogue o bacon, cebola, alho: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon picado e refogue até que o bacon comece a soltar um pouco da gordura.

Adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas.

3 Faça o molho bechamel: Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio / baixo até começar a borbulhar. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.

Adicione lentamente o leite, mexendo continuamente, cozinhando até engrossar.

4 Termine o prato e sirva: Misture o espinafre, o bacon e a cebola e o molho bechamel em uma panela. Adicione noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Leve para ferver, retire do fogo e sirva.

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Assista o vídeo: Creme de espinafres e macarronada no molho de bacon. (Dezembro 2021).