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Grão de bico Crispy Air Fryer

Grão de bico Crispy Air Fryer

Há uma necessidade infinita de lanches rápidos e saborosos que você pode oferecer para os hóspedes nas férias. Os salgados são ainda melhores, porque normalmente somos confrontados com um excesso de açúcar e realmente ansiamos por algo para equilibrar toda essa doçura.

Grão-de-bico frito no ar é meu lanche favorito justamente por esse motivo.

POR QUE FRITAR FRANGO AO AR?

Eu descobri que a fritadeira de ar é um dispositivo muito superior para fazer esses pepinos de nozes parecidos com pipoca.

O segredo? A pequena área de superfície do grão-de-bico, mais a natureza compacta do cesto da fritadeira de ar quente e a circulação constante de ar quente, equivalem à perfeição do grão-de-bico frito. Cada aspecto de cada grão-de-bico entra em contato com o ar porque eles ficam em uma cesta que permite a circulação. Em uma assadeira, você não entende.

Claro, você poderia assar esses grãos-de-bico no forno, e eu certamente fiz isso e é delicioso, mas demora um pouco mais do que fritar no ar. E você não fica com aquela crocância total que a fritadeira de ar cria.

  • Novo na fritadeira de ar? Confira nosso Guia do primeiro temporizador para usar uma fritadeira de ar.
  • Quer fazer o grão-de-bico do zero em vez de enlatado? Veja como fazê-los no fogão ou em uma panela de pressão.

O grão de bico Air Fried é um lanche saudável

O grão-de-bico frito também fica pronto num piscar de olhos, é infinitamente versátil e tem um sabor muito bom. Acontece que também são um lanche saudável que pode saciá-lo um pouco mais do que, digamos, pretzels, graças à proteína e às fibras que contêm.

UM SNACK DE FESTA DE ÚLTIMA HORA

Isso é tão fácil que você pode fazer em um piscar de olhos, antes que os convidados cheguem, e o grão de bico provavelmente terá acabado na mesma velocidade. E é melhor fazer isso no último minuto também - esses grãos-de-bico não são algo que você pode fazer antes do tempo e reaquecer porque eles simplesmente não duram. Eles tendem a ficar meio encharcados em uma hora.

Se por algum motivo você tiver sobras de grão de bico, sinta-se à vontade para jogá-las nas saladas no dia seguinte - elas serão um pouco mais densas e mastigáveis ​​do que suas contrapartes fritas no dia anterior, mas ainda assim saborosas.

NÃO DOBRE A RECEITA

Eu também não aconselharia dobrar a receita - você vai mexer com a perfeição.

Basta fazer um segundo lote e variar os temperos, se quiser. Eu ofereci algumas sugestões aqui.

SEQUE OS PINHÕES COMPLETAMENTE

Ao lavar o grão-de-bico, fique à vontade para mandá-lo por uma centrifugadora de salada - apenas saiba que você pode acabar com alguns saindo do fundo, dependendo do design da sua centrifugadora. (O meu tem orifícios de drenagem maiores do que os orifícios de inserção do spinner, mas estou divagando ...)

Essa etapa remove o excesso de água. Independentemente de usar o spinner, espalhe o grão-de-bico em um pano de prato limpo ou em várias toalhas de papel para absorver o excesso de umidade. Você quer que eles fiquem o mais secos possível para que absorvam o pouco de óleo que você vai colocar sobre eles e para que fiquem o mais crocantes possível na fritadeira.

Se alguma casca sair do grão durante esta etapa, simplesmente descarte-a.

MAIS FORMAS DE SABORAR SEUS CHICKPEAS

Porque sou meio obcecado por za'atar, foi o que usei para esses grãos-de-bico. Se você nunca comeu za'atar, é uma mistura de especiarias comumente encontrada na culinária do Oriente Médio composta de orégano, tomilho, manjerona, sumagre e sementes de gergelim. Como você pode esperar, ele se adapta muito bem ao grão de bico.

Mas eu ofereci algumas sugestões para outros perfis de sabor na receita abaixo, incluindo uma mistura picante, uma mistura francesa e uma mistura italiana. Qual você vai tentar?

MAIS GRANDES SNACKS DE FESTA

  • Pimentas Shishito Com Bolhas
  • Molho Reuben Quente
  • Poppers de churrasco Jalapeno
  • Wontons Assados ​​de Vegetais e Requeijão
  • Ovos cozidos com creme azedo e bacon

Assista o vídeo: Como Fazer Falafel Assado na Airfryer. Fácil e Rápido. Receita Vegetariana (Outubro 2020).