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Cupcakes Duplos de Chocolate

Cupcakes Duplos de Chocolate

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma de muffin com 12 forros de papel.

2 Faça a massa do bolo: Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó peneirado, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar. Em um copo medidor grande de líquido, misture o leitelho, o óleo de canola, os ovos e a baunilha. Despeje a mistura de leitelho nos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo e combinado.

3 Asse os cupcakes: Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin (cada xícara estará quase cheia). Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até que as pontas dos cupcakes voltem ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de congelar.

4 Derreta o chocolate para a cobertura: Coloque o chocolate para a cobertura em uma xícara medidora de vidro e derreta no microondas por intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até ficar totalmente homogêneo. Junte o xarope de milho.

Deixe esfriar até a temperatura ambiente (eu geralmente coloco em uma tigela grande e rasa para acelerar o resfriamento).

5 Faça a cobertura: Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga até ficar macia. Adicione 1 1/2 xícaras de açúcar em pó e cacau em pó. Bata até combinado; pode ser quebradiço, mas tudo bem. Bata 4 colheres de sopa de creme de leite e o sal e continue batendo até que a mistura fique lisa.

Bata o chocolate em temperatura ambiente e o xarope de milho na mistura até ficar homogêneo e incorporado. Se necessário, acrescente o açúcar de confeiteiro adicional e / ou o creme de leite para obter uma consistência lisa e para barrar de sua preferência.

Espalhe a cobertura nos cupcakes resfriados usando uma espátula ou faca de manteiga, ou transfira para um saco de confeitar e um cachimbo. Cubra com granulado, se quiser.

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Assista o vídeo: Chocolate Muffin #110 チョコマフィンの作り方 (Outubro 2020).