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Cupcakes Duplos de Baunilha

Cupcakes Duplos de Baunilha

Mãos ao alto se você ama VANILLA! Esses Cupcakes Duplos de Baunilha são infundidos com sabor aveludado e doce de baunilha tanto no bolo quanto na cobertura. Faça-os para um aniversário, uma festa de escritório ou "apenas porque"!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Vamos comemorar a baunilha!

Fico irritada quando alguém chama algo de "plain vanilla". Avião? Avião?! Eles são loucos ?! A baunilha não tem nada de simples!

Dado, eu sou um pouco mais apaixonado pelo tempero do que a maioria (se não fosse aparente o suficiente). Caramba, eu nomeei meu blog com base nas coisas.

Tenho nada menos do que nove variedades de grãos de baunilha na minha despensa! Sem falar em seis tipos de extrato de baunilha - três deles caseiros. Óleo de baunilha, açúcar de baunilha, grãos de baunilha picados. Até deixo um feijão seco no filtro do aspirador, para que cheire a baunilha quando eu limpar.

Diferentes tipos de baunilha

Mesmo quando discutimos o sabor da baunilha, não há nada claro sobre isso. Baunilha mexicana tem um aroma aveludado, doce e cremoso que implora para ser transformado em pudins.

Baunilha taitiana tem um aroma inebriante de figos, que me lembra o verão comendo as frutas pegajosas recheadas com queijo e mel.

O cheiro escuro e melado de Baunilha de Madagascar sugestão de um leve nariz almiscarado de tabaco. Meu favorito, o Baunilha tonga feijão que, após inalar profundamente, irá bombardeá-lo com imagens de cerejas pretas.

Uma verdadeira receita de cupcake de baunilha

Qualquer um desses feijões é perfeito nesta receita de cupcake de baunilha deliciosa, uma receita da qual tenho muito orgulho. É uma maneira fantástica de exibir baunilha, um tempero que adora o centro das atenções.

Gosto de pensar na baunilha como minha obsessão humilde, cativante e cheirosa. Pessoalmente, acho que esta receita de cupcake de baunilha em particular irá seduzi-lo para o estilo de baunilha também.

Se você não tem um feijão de baunilha, pode se safar apenas com o extrato de baunilha, mas esta receita de cupcake de baunilha é infinitamente melhor com os grãos.

Maneiras de usar a cápsula de feijão de baunilha que sobrou

Embora possam ser caros (compre online), lembre-se de que mesmo depois de raspar as sementes da vagem, você pode usá-la várias vezes.

Embeber a vagem em creme para sorvete, colocá-la em uma garrafa de vodka para extrato caseiro ou em uma jarra de açúcar para obter açúcar de baunilha são apenas algumas sugestões. Não importa o caminho que você escolher, esses cupcakes caseiros de baunilha serão deliciosos.

Outras geadas

Esta receita inclui uma receita para (adivinhou) glacê com infusão de baunilha! Se você está procurando algo um pouco diferente, experimente uma cobertura de cream cheese ou mesmo esta cobertura de chocolate extra-rica!

Quer mais cupcakes ?!

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Receita de Cupcakes de Baunilha Dupla

Ingredientes

Para os cupcakes:

  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1/2 feijão de baunilha inteiro (ou 1 feijão inteiro, se você puder dispensar)
  • 1 1/2 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 2 claras de ovo

Para o glacê:

  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 1/4 xícara de açúcar em pó
  • 1/2 feijão de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare a assadeira de cupcake: Forre uma forma de muffin ou cupcake com 12 xícaras com forros de cupcake e reserve

2 Coloque a vagem e as sementes da fava de baunilha em leite quente: Enquanto o forno pré-aquece, corte e retire as sementes da fava de baunilha.

Coloque as sementes, o feijão vazio e o leite em uma panela pequena. Aqueça em fogo médio por alguns minutos até que o leite comece a cozinhar. Tenha cuidado para não ferver ou escaldar o leite.

Retire do fogo e deixe esfriar o leite com as vagens de baunilha. Depois que esfriar, remova o vagem. (Lave-o e coloque-o para secar para que possa ser usado novamente.)

3 Misture os ingredientes secos Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.

4 Bata o leite de baunilha, o extrato e o creme de leite: Em outra tigela, misture o leite embebido com baunilha, o extrato de baunilha e o creme de leite.

5 Comece a fazer a massa do cupcake: Bata a manteiga na tigela grande da batedeira com batedeira por cerca de 3 minutos em velocidade média, em seguida, adicione o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.

Adicione o ovo e bata por 30 segundos. Adicione as claras em neve, uma de cada vez, batendo por 30 segundos cada. Raspe as laterais da tigela.

6 Termine a massa do cupcake: Adicione metade da mistura de farinha à massa e misture em fogo baixo até incorporar. Em seguida, adicione toda a mistura de leite e misture bem. Finalmente, adicione a mistura de farinha restante e misture até incorporar e você não verá mais farinha seca visível. Tenha cuidado para não misturar demais.

7 Asse: Divida a massa igualmente entre os forros de cupcake na forma de muffin. Asse a 350 ° F por 18-20 minutos ou até dourar levemente. Gire a assadeira após 10 minutos para garantir um cozimento uniforme. Certifique-se de ficar de olho, pois eles podem ficar cozidos demais rapidamente.

8 Legal:Deixe os cupcakes esfriarem por alguns minutos na assadeira e, com cuidado, transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente.

9 Congele quando os cupcakes estiverem frios: Bata a manteiga para a cobertura e acrescente lentamente o açúcar de confeiteiro. Raspe as sementes da fava de baunilha (ou extrato de baunilha, se usar) e bata.

Frost cada cupcake individualmente e sirva. Os cupcakes são servidos melhor no mesmo dia em que são feitos, embora se conservem bem por alguns dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

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Assista o vídeo: Muffin de Baunilha com Gotas de Chocolate. Cookn Enjoy #179 (Outubro 2020).