Receitas tradicionais

Feijão Preto Fácil e Arroz

Feijão Preto Fácil e Arroz

Feijão preto rápido e fácil com arroz com cebola, pimentão, alho, Tabasco, orégano e arroz branco.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Feijão preto e arroz é uma combinação clássica, especialmente na culinária caribenha ou sulista. Provavelmente, existem dezenas de maneiras de fazer isso; esta é uma receita fácil, que prepara rápido e tem um gosto ótimo.

Agora, se você está realmente levando seus feijões a sério, você vai deixar os feijões pretos de molho durante a noite e depois cozinhá-los por uma ou duas horas primeiro, mas isso não seria rápido e fácil. Então, vamos guardar essa abordagem para outra receita. (Um acordo? Cozinhe o feijão em uma panela de pressão.)

Esta receita é melhor para um “o frango está na grelha, com o que vou servir?” acompanhamento e usa feijão preto em lata.

A propósito, meu amigo David recomenda misturar algumas azeitonas verdes em lata picadas, aquelas com pimentão, para dar um impulso adicional ao feijão preto básico e arroz.

Receita fácil de feijão preto e arroz

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz branco cru
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 pimentão verde em fatias finas
  • 1/2 pimentão vermelho em fatias finas (para adicionar sabor, você pode substituir pimentões vermelhos torrados ou alguns pimentões picados)
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 latas de 16 onças de feijão preto, enxaguadas e escorridas
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • Algumas gotas de Tabasco ou 1/4 colher de chá de pó de pimenta de Caiena
  • 1 colher de chá de orégano seco OU 1 colher de sopa cheia de orégano fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Opcional Fatias de limão e coentro para enfeitar

Método

1 Cozinhe o arroz: Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. O arroz branco geralmente leva 15 minutos para cozinhar quando a água está fervendo e 10 minutos para assar.

2 cebolas salteadas, pimentões, alho: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola e o pimentão por 3-4 minutos, até começar a amolecer, depois acrescente o alho e refogue mais um minuto.

3 Adicione o feijão, o vinagre, o tabasco e cozinhe: Adicione o feijão preto, vinagre e tabasco ou pimenta de Caiena. Leve o vinagre para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.

4 Junte o arroz e o orégano. Adicione sal e pimenta a gosto.

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Assista o vídeo: Arroz de feijão preto (Outubro 2020).