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Caçarola de café da manhã fácil com presunto

Caçarola de café da manhã fácil com presunto

Esta caçarola de café da manhã, ou estrato, é tudo o que o café da manhã deve ser - fácil, saudável e delicioso. Coloque pão crocante, ovos batidos, verduras tenras e presunto em uma frigideira refratária e leve ao forno até a perfeição dourada e saborosa.

Crédito da fotografia: Katie Morford

Uma caçarola saborosa para o café da manhã é uma boa maneira de tirar as pessoas da cama quente. Este acerta todas as notas certas para um saboroso café da manhã: queijo, nutritivo, um pouco esfumaçado (graças ao presunto) e simplesmente delicioso. Também é extremamente fácil de fazer.

Esta caçarola de café da manhã em particular é conhecida como estrato. É da mesma família que uma quiche ou fritada, com uma pequena diferença: você mistura pedaços de pão ou pedaços de pão nos ovos batidos antes de colocá-los no forno para assar.

MELHOR PÃO PARA CASSEROLES DE PEQUENO ALMOÇO

Você pode usar um pão fresco de praticamente qualquer pão crocante - italiano, levain ou baguete, por exemplo. Ou use quaisquer pedaços e bobs ligeiramente velhos que encontrar na sua cesta de pão. A umidade dos ovos faz mágica em um pão cansado, então ninguém vai saber.

INGREDIENTES SAUDÁVEIS

Não há falta de ingredientes bons para você nesta receita saudável.

Você encontrará:

  • Várias xícaras de vegetais frescos
  • Ovos ricos em proteínas
  • Leite e queijo cottage, que substituem o creme tradicional ou meio a meio

Isso resulta em uma caçarola de café da manhã que é mais leve em calorias e gordura saturada do que muitas outras que você encontrará. Adicionar alguns gramas de presunto junto com cheddar acentuado dá ao prato um grande toque de sabor e decadência apenas o suficiente para torná-lo especial. Você pode aumentar ainda mais a nutrição fazendo-o com grãos inteiros em vez de pão branco padrão.

MANEIRAS DE ADAPTAR ESTA RECEITA

O que é particularmente atraente sobre esta caçarola é que ela se presta a infinitas variações:

  • Use abobrinhas em cubos ou pequenas florzinhas de brócolis no lugar dos aspargos.
  • Troque por gruyere ou feta em vez de cheddar.
  • Use linguiça cozida em cubos, presunto ou bacon esfarelado no lugar do presunto.

FAÇA UM CAÇAROLA VEGETARIANO PARA O PEQUENO ALMOÇO

A outra opção aqui é tornar o prato totalmente vegetariano. Simplesmente omita o presunto, usando uma colher de chá de páprica defumada em seu lugar para dar aos estratos aquele sabor defumado. Como alternativa, use uma salsicha à base de planta quebradiça no lugar do presunto.

FAÇA UMA REFEIÇÃO

Se você estiver servindo isso no café da manhã, um prato com qualquer fruta da estação é um bom acompanhamento. Se não gosta de voar, você pode experimentar esta receita de Salada de Frutas com Nectarina com Morango ou Salada de Frutas com Pêssego e Mirtilo com Tomilho. Você também pode misturar uma assadeira com batatas e assá-las ao longo dos estratos até ficarem macias e douradas.

Se estiver servindo no brunch ou no almoço, uma salada de verduras tenras com este molho de manjericão é a combinação perfeita. Embora seja sempre melhor servido quente, no forno, também é saboroso em temperatura ambiente ou mesmo frio.

FAÇA ADIANTE DICAS PARA CAÇAROLA DE CAFÉ DA MANHÃ

Você não levará mais de 30 minutos para juntar esta caçarola e colocá-la no forno.

Como alternativa, você pode montar o prato na noite anterior, mas pule a última etapa de cobri-lo com queijo. Cubra com filme plástico e guarde na geladeira até de manhã. Retire a caçarola uma boa meia hora antes de estar pronto para assar; Adicione o queijo por cima e leve ao forno!

ARMAZENAR E CONGELAR CAÇAROLA PEQUENO ALMOÇO

Se você sobrar estratos ou quiser fazer duas caçarolas e congelar uma, vá em frente. Asse e deixe esfriar completamente antes de embrulhar várias vezes com plástico e guardar no freezer.

Deve manter-se bem por até um mês. Para reaquecer, remova o plástico e coloque-o direto do freezer no forno a 180 ° C até que esteja completamente aquecido.

COMECE SUA MANHÃ COM ESTES CASSEROLES DE PEQUENO ALMOÇO

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Caçarola de café da manhã fácil com receita de presunto

Você pode fazer e assar esses estratos saborosos de uma só vez, ou montar e refrigerar na noite anterior (mas deixe o queijo fora até de manhã). Retire da geladeira 30 minutos antes de assar; adicione o queijo e leve ao forno.

Se você tiver vegetarianos à sua mesa, fique à vontade para pular o presunto e adicionar uma colher de chá de páprica defumada.

Os estratos resistem bem como sobras, então saboreie-os no café da manhã no dia seguinte ou embale uma fatia para o almoço em sua mesa.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 cebola amarela média, picada
  • 2 grandes punhados de verduras tenras, como rúcula, folhas de dente-de-leão, couve-bebê ou espinafre (hastes duras removidas)
  • 1 1/2 xícaras de aspargos, cortados em pedaços de 3/4 de polegada
  • 1 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 3 onças de presunto em fatias finas
  • 2 xícaras embaladas de pão crocante em cubos, como levain, baguete ou pão italiano (um pouco envelhecido está ok)
  • 8 ovos grandes
  • 1 xícara de queijo cottage baixo teor de gordura
  • 1 xícara de leite 2% (ou qualquer tipo que você tenha na geladeira)
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 1/2 xícaras (3 onças) de queijo cheddar ralado, dividido

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

2 Refogue os vegetais: Adicione o óleo a uma frigideira refratária de 30 cm em fogo médio. Eu uso ferro fundido, mas qualquer frigideira refratária serve.

Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione as verduras, os aspargos e 1/2 colher de chá de sal e refogue até que as verduras murchem, cerca de 2 minutos. Retire do fogo.

3 Adicione o presunto e o pão: Rasgue as fatias de presunto em pedaços menores e distribua sobre os vegetais. Adicione o pão e mexa tudo. Deixe esfriar enquanto você bate os ovos.

4 Bata os ovos: Em uma tigela grande, misture os ovos, o queijo cottage, o leite, os 3/4 de colher de chá restantes de sal e vários grãos generosos de pimenta-do-reino. Adicione 1/2 xícara de queijo e mexa novamente. Despeje os ovos sobre os vegetais e espalhe o queijo restante por cima.

5 Asse a caçarola: Coloque a caçarola no forno e asse até que esteja firme, sem nenhum líquido aparente, cerca de 35 minutos. Deve ser um pouco jiggly. Lembre-se de que ele continuará cozinhando um pouco assim que sair do forno.

6 Servir: Deixe esfriar por 10 minutos. Corte em fatias e sirva.

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Assista o vídeo: IDEIAS RÁPIDAS E FÁCEIS PARA O CAFÉ DA MANHÃ. RECEITAS INCRÍVEIS PARA EXPERIMENTAR EM CASA (Outubro 2020).