Receitas tradicionais

Curry de camarão com coco fácil

Curry de camarão com coco fácil

Delicioso Caril De Camarão De Coco! Rápido e FÁCIL, este prato de caril de camarão com leite de coco é perfeito para uma refeição no meio da semana. UM pote e leva apenas 30 minutos para fazer, começando com camarão congelado!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

O curry de camarão com coco é um daqueles pratos rápidos e fáceis da noite da semana. Sem adornos, mas tão satisfatório. Este curry de camarão também é conveniente, se você, como eu, tiver um saco de camarão no freezer e uma lata de leite de coco na despensa. Você pode cozinhar este prato de caril de camarão com coco inteiro em 30 minutos ou menos, e isso está começando com camarão congelado!

Escolha o leite de coco com sabedoria para este caril de camarão

Fiz uma descoberta importante enquanto trabalhava nesta receita. O primeiro lote que fizemos acabou muito grosso, então pensamos, por que não usar leite de coco light? Desastre. O gosto era horrível.

Em seguida, fizemos um teste de sabor comparando o leite de coco normal com o light, em suas latas. O leite de coco regular era adorável, rico e de coco. O leite de coco light? Leite de magnésia com sabor a coco.

Então, eu recomendo, se você está pensando em usar leite de coco light para esta receita, que você faça um teste de sabor antes de fazer o molho. Basta puxar meia colher de uma lata aberta. Compare-o com o leite de coco normal. Você quer o leite de coco com o melhor sabor para esta receita de curry de camarão ou qualquer receita que peça isso!

Confira este vídeo que fiz sobre como é fácil fazer esse curry de camarão com coco!

Receita fácil de caril de camarão com coco

Para descongelar o camarão congelado, coloque o camarão em uma tigela grande, cubra com água fria e levemente salgada. Adicione alguns cubos de gelo. Deixe descansar por 15 minutos até descongelar.

Esta é uma receita básica de curry de camarão. Por favor, sinta-se à vontade para vestir isso. Adicione aipo picado ou pimentão à cebola e / ou gengibre fresco ou tomate picado. Experimente os temperos de curry que está usando.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1/2 colher de chá de curry amarelo suave
  • Pitada de cardamomo moído ou as sementes de 1 vagem de cardamomo esmagadas
  • 1/2 colher de chá de sal Kosher
  • 1 xícara de leite de coco enlatado (use leite de coco regular NÃO light)
  • 1/4 xícara de água
  • 1 libra de camarão cru, descascado e raspado (com ou sem cauda)
  • Coentro para enfeitar

Método

Se você ainda não descongelou o camarão, se estiver usando congelado, faça-o enquanto prepara o molho. O camarão estará descongelado e pronto para cozinhar quando o molho estiver pronto.

1 cebola refogada, curry, cardamomo: Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola picada. Cozinhe até ficar translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione o curry em pó, cardamomo e sal. Cozinhe por mais dois minutos.

2 Adicione o leite de coco e água, cozinhe: Adicione o leite de coco e a água, cozinhe por 5 a 10 minutos.

3 Adicione o camarão: Adicione o camarão ao molho de curry e espalhe uniformemente na frigideira. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o camarão passe de cinza para rosa e esteja cozido. Não cozinhe demais ou o camarão ficará emborrachado.

Sirva com coentro para enfeitar. Sirva com arroz basmati ou, melhor ainda, arroz basmati de coco.

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Assista o vídeo: 5 Receitas com camarão (Outubro 2020).