Receitas tradicionais

Molho de Abacate Edamame

Molho de Abacate Edamame

Edamame encontra abacate nesta receita de mergulho leve. Sirva como um lanche de festa com batatas fritas ou vegetais e guarde o que sobrar para espalhar no seu sanduíche no dia seguinte!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

O que é Edamame?

Voce gosta de edamame? Esses grãos de soja frescos são normalmente cozidos em água com bastante sal e geralmente servidos em seus frutos como entrada em restaurantes japoneses.

Edamame são como nozes de barra - são salgados e combinam com cerveja.

Transformando Edamame em um Mergulho

Agora que o edamame se tornou popular nos Estados Unidos, você pode encontrá-los facilmente congelados, com ou sem casca. São feijões bem saborosos, então pensei em fazer um molho simples de feijão com eles.

Tão bom! Este molho de edamame inclui coentro, suco de limão, iogurte e um abacate inteiro. Também um pouco de Tabasco e óleo de gergelim escuro para um pouco de brilho. É semelhante ao guacamole, mas com mais proteína e corpo dos grãos de edamame.

O que servir com Edamame Dip

Sirva o molho com chips pita, crostini ou uma bandeja de vegetais. É bastante espesso, então você vai querer algo resistente para recolhê-lo. Também é bom em biscoitos de arroz ou como um sanduíche para barrar, como alguns de nossos leitores que fizeram este mergulho sugeriram.

A propósito, se você quiser fazer seus próprios chips pita, corte o pão pita em triângulos e cozinhe em um forno a 180 ° C por 15 minutos ou até ficar crocante.

Como Tornar Vegan

Conforme está escrito, esta receita usa meia xícara de iogurte para torná-la cremosa e adicionar algum sabor picante. Mas vários de nossos leitores criaram versões veganas com grande sucesso! Aqui estão alguns substitutos para tentar:

  • Creme de caju vegano
  • Leite de coco ou outro iogurte não lácteo
  • Azeite de oliva, semelhante ao homus

Como armazenar este mergulho

Este mergulho mantém-se bem por alguns dias se for bem coberto com filme plástico e guardado no frigorífico. Experimente espremer um pouco de suco de limão por cima para evitar que dourar e mexa antes de servir.

Experimente esses outros mergulhos para festas!

  • Molho de feijão branco de batata doce
  • Molho de alcachofra de limão
  • Molho De Pimenta Vermelha Assada
  • Molho de Berinjela (Baba Ganoush)
  • Molho de Fava com Queijo de Cabra e Alho

Receita de molho de abacate com edemame

Ingredientes

  • 12 a 16 onças de edamame sem casca, fresco ou congelado
  • 1/2 xícara, embalado, coentro fresco picado grosseiramente, incluindo caules
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 abacate, descascado, sem caroço, picado grosseiramente
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 xícara de suco de limão ou limão
  • 1-2 colheres de chá de sal
  • 5 batidos de Tabasco (menos ou mais a gosto)
  • 3 gotas de óleo de gergelim escuro (mais a gosto)

Método

1 Cozinhe o edamame: Leve 2 litros de água bem salgada (2 colheres de sopa de sal) para ferver. Adicione o edamame com casca. Volte a ferver e cozinhe por 5 minutos ou até estar cozido e macio. Escorra com água fria.

2 Misture o edamame com os ingredientes restantes: Coloque o edamame cozido escorrido em um processador de alimentos. Pulsar várias vezes. Adicione o coentro picado. Pulsar novamente.

Adicione os ingredientes restantes e pulse até ficar bem puré. Adicione mais água se quiser uma consistência mais lisa. Ajuste os temperos (sal, Tabasco, limão, óleo de gergelim).

Sirva com pita, batata frita, crostini ou uma travessa de legumes.

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Assista o vídeo: MAIONESE DE ABACATE. Vegan u0026 Low Carb (Outubro 2020).