Receitas tradicionais

Sopa de queda de ovo rápida e fácil

Sopa de queda de ovo rápida e fácil

Esta sopa fácil de ovos chinesa fica pronta em menos de 15 minutos e tem o mesmo sabor da sopa do seu restaurante chinês favorito! É feito com ovos, gengibre, cebolinha e cogumelos.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Esta sopa de ovo chinesa do meu amigo e colaborador convidado Garrett McCord não poderia ser mais fácil! Não leva mais de 20 minutos para fazer do início ao fim e é perfeito para uma refeição rápida e saudável. ~ Elise

Na faculdade, um dos pratos em que confiava era minha própria versão de sopa de gotas de ovo. Era simples, saboroso, reconfortante e (o mais importante) econômico.

Vídeo! Como fazer sopa de ovo

Um prazer barato para multidões

À medida que comecei a fazer mais e mais, comecei a notar que os amigos começaram a aparecer para jantar com frequência cada vez maior.

Isso foi bom, pois tudo que eu tinha a fazer era adicionar um pouco mais de caldo de galinha e molho de soja e jogar outro ovo batido. Eu poderia alimentar meus convidados com baixo custo e desfrutar de sua companhia.

Assim como o restaurante Egg Drop Soup!

Por anos eu comi o que pensei ser uma sopa falsa de ovo feito por um estudante faminto, no entanto, só recentemente descobri que minha receita era realmente muito precisa.

Com a adição de um pouco de amido de milho e o uso de pimenta branca, esta sopa caseira é sinônimo de sopa no seu restaurante chinês-americano favorito.

Como fazer sopa de ovo

Como mencionado acima, fazer um lote rápido desta sopa não poderia ser mais fácil.

  • Primeiro, faça uma pasta rápida de amido de milho e um pouco de caldo - isso ajuda a dissolver o amido de milho para que não se aglomere quando você o adiciona à sopa. Deixe isso de lado para que esteja pronto quando você precisar.
  • Segundo,Combine e leve o caldo para ferver com todos os ingredientes aromatizantes: gengibre, molho de soja, cebolinha, pimenta branca e cogumelos.
  • Terceiro,bata essa pasta de amido de milho no caldo.
  • Por último mas não menos importante,adicione os ovos batidos mexendo delicadamente a sopa para que se espalhem em fitas.

Dicas para fazer sopa de ovo

O amido de milho é a chave para esse empreendimento. Não apenas engrossa a sopa apenas o suficiente para dar-lhe corpo, mas também ajuda a manter os ovos macios e sedosos. Não pule! (Para sua informação, você pode adicionar um pouco de amido de milho extra se quiser uma sopa mais grossa.)

Também é importante mexer a panela lentamente - não rapidamente - ao adicionar os ovos. Você quer movimento suficiente para fazer fitas, mas não tanto a ponto de o ovo se dissolver em pequenos fragmentos.

Coma imediatamente!

Sopa de ovo é uma refeição que é melhor servida assim que estiver pronta, então diga aos seus convidados para estarem à mesa com colheres nas mãos!

Esta também não é uma sopa que mantém ou aquece muito bem, então faça apenas o que você vai comer na hora.

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Receita de sopa de queda de ovo rápida e fácil

Caldo de galinha caseiro é o melhor para isso. Além disso, se você não conseguir localizar nenhum dos tipos de cogumelos indicados na receita, crimini (também conhecido como: baby bellas) servirá bem. Ou você pode simplesmente deixá-los de fora.

O gengibre é o que torna a sopa quente e picante. Reduza para 1/4 de colher de chá se quiser uma sopa mais suave.

Ingredientes

  • 3 ovos grandes, levemente batidos
  • 4 xícaras de caldo de frango, preferido caseiro
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado insuficiente
  • 1 colher de sopa de molho de soja (use molho de soja sem glúten se cozinhar sem glúten)
  • 3 cebolas verdes, picadas
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca
  • 3/4 xícara de cogumelos enoki ou cogumelos shiitake fatiados

Método

1 Faça a pasta de amido de milho: Meça 1/2 xícara do caldo e misture com o amido de milho até dissolver.

2 Coloque o caldo, gengibre, molho de soja, cebola, cogumelos e pimenta branca na panela e leve para ferver: Coloque o caldo de frango restante, gengibre, molho de soja, cebolinha, cogumelos e pimenta branca em uma panela e leve para ferver.

3 Junte a pasta de amido de milho e reduza o fogo para ferver.

4 Junte os ovos batidos: Despeje lentamente os ovos batidos, mexendo a sopa e mexendo lentamente. O ovo vai se espalhar em fitas.

5 Servir:Desligue o fogo e decore com mais algumas cebolas verdes picadas. Sirva imediatamente.

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