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Fig Galette

Fig Galette

Galette de figo rústico com uma crosta simples de manteiga, uma camada de geleia e figos frescos esquartejados.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Coma figos frescos?

Uma das coisas mais fáceis de fazer com eles é prepará-los em uma simples galette.

Para esta receita, tudo o que você precisa é de massa de torta, ou crosta de torta descongelada e congelada, figos frescos cortados em quatro, um pouco de geléia de laranja e um pouquinho de açúcar.

Supondo que 15 minutos para cortar os figos, estenda a massa da torta e aqueça o forno, e 45 minutos para assar, você terá uma bela sobremesa em uma hora.

Meus figos favoritos para assar ou cozinhar são os figos escuros e arroxeados da Mission. Eles têm um sabor mais intenso do que o verde mais delicado Calimyrna e mantêm-se melhor quando assados.

Use sua receita de massa de torta favorita para esta galette. Eu amo uma boa crosta de manteiga pura, embora hoje em dia eu use mais frequentemente uma crosta de manteiga de creme azedo porque é mais fácil de estender e é sempre escamosa e deliciosa.

Se você estiver usando uma crosta de torta congelada embalada, deixe-a descongelar primeiro, depois remova-a da assadeira (se ela veio com uma) e estique-a para achatá-la. (Consulte nosso guia para crostas de torta de galho de loja.)

Esta galette de figo é tão fácil de fazer! Abra a massa, espalhe sobre um pouco de geléia (usamos geléia de laranja), arrume alguns figos cortados, polvilhe com açúcar, leve ao forno. Presto whammo, uma linda galette.

Receita de Fig Galette

Adoro fazer minha própria massa de torta, mas nem todo mundo faz. A última vez que verifiquei o Trader Joe's tem uma crosta de manteiga congelada bastante decente, dobrada e embalada em uma caixa.

Ingredientes

  • 1 receita de crosta de torta
  • 1 1/2 libras (680 g) de figos de missão, pontas cortadas e descartadas, esquartejadas
  • 1/4 xícara de geléia de laranja (ou outra geléia)
  • 2 colheres de açúcar

Método

1 Abra a massa da torta: Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Abra a massa em um círculo de 14 polegadas de diâmetro de espessura uniforme. Coloque em um pergaminho ou assadeira forrada de silicone.

2 Espalhe a geléia e arrume os figos na massa da torta: Espalhe a marmelada na massa enrolada, deixando uma borda de 5 centímetros nas bordas. Organize os figos divididos em quatro partes em um padrão circular, novamente deixando uma borda de 5 cm. Polvilhe açúcar sobre os figos.

3 Dobre a borda de 5 cm da crosta sobre os figos, dobrando a crosta.

4 Asse: Coloque na grelha do meio do forno. Asse a 375 ° F (190 ° C) por 45-50 minutos, até que a crosta esteja levemente dourada e a fruta espumante.

Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos.

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Assista o vídeo: Fig, Honey and Goat Cheese Galette. Kitchen Confidante (Outubro 2020).