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Fish Taco Salad Bowl

Fish Taco Salad Bowl

Adora tacos de peixe? Adora salada? Então você vai adorar essas tigelas de salada de Taco de peixe fáceis! Eles são saudáveis ​​com peixes brancos grelhados rapidamente e muitos vegetais frescos. Sirva com batatas fritas de tortilha ao lado ou por cima para um crocante extra!

Crédito da fotografia: Cheyenne Cohen

Os tacos de peixe são um dos tipos de tacos favoritos da minha família, embora sejamos honestos: eles estão muito animados para ver um taco de qualquer tipo a qualquer momento.

Transforme Tacos em Salada de Jantar!

Essa receita pega tacos de peixe, os desconstrói e os transforma em uma salada. Embora os tacos de peixe sejam geralmente servidos em tortilhas suaves, neste caso você ganha um bônus crocante na forma de chips de tortilha. Os chips podem ser usados ​​para colher pedaços deliciosamente bagunçados desta salada ou triturados levemente e polvilhados por cima. Ou ambos!

Esta salada tem muitas novidades em termos de cor, textura e sabor. A combinação de alho, cominho e pimenta em pó dá ao peixe um clássico sabor de tempero de taco. O peixe é grelhado rapidamente no fogão, o que mantém essas tigelas de taco firmemente saudáveis.

Use qualquer peixe firme e branco que seja o mais fresco (e se possível, opte por peixe do Alasca, que é delicioso e muito sustentável).

Prepare suas tigelas com uma salada de legumes rápida

A salada de legumes no topo consiste em um belo emaranhado de rabanetes, cebola, pepino e pimentão.

Mas mude essa salada como quiser - outros bons ingredientes seriam erva-doce em fatias finas, azeitonas e outra cor de pimentão. Uma combinação de pimentas coloridas seria especialmente vibrante, o que é algo a se pensar se você estiver multiplicando a receita para uma multidão. Uma vez que você precisa usar mais de uma pimenta, você pode também colocar outra cor lá!

Rabanetes melancia com nomes adequados estão aparecendo com mais frequência em mercados de fazendeiros, em receitas de revistas de comida e em cardápios de restaurantes, e parecem sensacionais quando fatiados: vermelhos por dentro, verdes por fora. Eles são apresentados aqui, mas você pode usar qualquer rabanete que estiver disponível.

Se você conseguir encontrar pepinos bebês, tudo que você precisa fazer é cortá-los transversalmente e usá-los em vez dos pepinos maiores regulares.

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Receita de Taco de Salada de Peixe

Ingredientes

  • 8 rabanetes em fatias finas
  • 1/2 pepino cortado ao meio no comprimento, semeado e cortado em meias luas finas
  • 1/2 cebola roxa, cortada em fatias e então ralada
  • 1/2 xícara de pimenta vermelha ou amarela em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
  • 4 colheres de sopa de canola ou óleo vegetal, dividido
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • Sal Kosher e pimenta moída na hora a gosto
  • 1 1/2 libra de filés de peixe branco escamoso, como bacalhau, halibute ou pargo vermelho, cortados transversalmente em fatias de 1 polegada de largura
  • 1 dente de alho finamente picado
  • 8 xícaras de corações de alface finamente picados
  • 2 colheres de sopa de cidra ou vinagre de vinho de arroz

Para servir:

  • abacate em cubos
  • Folhas frescas de coentro (opcional)
  • Chips de tortilla

Método

1 Prepare a salada vegetariana: Em uma tigela média misture os rabanetes, pepinos, cebola roxa, pimentão, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de óleo. Tempere com sal e pimenta.

2 Tempere e cozinhe o peixe: Misture o cominho, a pimenta malagueta em pó, o sal e a pimenta. Polvilhe sobre o peixe.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande (de preferência antiaderente ou ferro fundido bem temperado) em fogo médio-alto. Acrescente o alho, agite e depois acrescente o peixe sem grudar (cozinhe aos poucos, se necessário) e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, vire e cozinhe por mais 2 ou mais minutos até estar cozido.

As peças podem se desmanchar um pouco conforme você as cozinha; está perfeitamente bem, já que é assim que você vai atendê-los de qualquer maneira. Coloque-os em um prato de servir e polvilhe com as 2 colheres de sopa de suco de limão restantes.

3 Monte a salada e o molho: Enquanto isso, misture a alface com o vinagre e as 2 colheres de sopa de óleo restantes e tempere generosamente com sal e pimenta.

4 Sirva as tigelas: Empilhe a alface em 4 tigelas rasas individuais. Divida o peixe em pedaços pequenos e divida-o igualmente entre as tigelas, empilhando-o sobre a alface.

Espalhe a salada de legumes em quantidades iguais sobre o peixe, cubra com o abacate e o coentro, se desejar, e sirva com lascas de tortilha ao lado.

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Assista o vídeo: Healthy Recipe: Fish Taco Bowl (Outubro 2020).