As melhores receitas

Torrada Francesa Vegan com Bananas Caramelizadas

Torrada Francesa Vegan com Bananas Caramelizadas

Torrada francesa sem glúten e vegan incrível! Feito com leite de amêndoa, purê de banana e sementes de chia. Sirva com bananas caramelizadas fáceis e xarope de bordo!

Crédito da fotografia: Anson Smart

Este mês estamos compartilhando algumas receitas de nossa amiga Tess Masters, The Blender Girl! Tess é a nossa garota preferida para fantásticas receitas de liquidificador vegan e sem glúten. Confira seu mais novo livro The Perfect Blend, disponível agora na Amazon.

Quem pensou em molhar o pão e fritá-lo deve ser nomeado à santidade.

Esta receita usa pão sem glúten e uma massa vegana para que todos à mesa possam desfrutar de uma fatia. Cubra com bananas caramelizadas para um café da manhã extra-decadente.

Normalmente, o pão sem glúten deixa muito a desejar, mas essa massa de leite de amêndoa, purê de banana e sementes de chia transforma qualquer fatia triste de pão em uma estrela.

Na verdade, este prato é tão delicioso que você poderia enganar qualquer aficionado de torradas francesas fazendo-o acreditar que você usa leite e ovos normais!

Eu gosto do meu pão crocante por fora e mastigável por dentro, e para conseguir esse resultado você pode precisar adicionar mais óleo de coco, dependendo da temperatura do fogão e da panela.

Adoro bananas caramelizadas, mas sirva com qualquer fruta crua, escaldada, cozida ou assada que desejar.

Pegue o livro! The Perfect Blend: 100 Blender Recipes to Energize and Revitalize by Tess Masters

Torrada Francesa Vegana com Receita de Bananas Caramelizadas

Reproduzido com permissão de The Perfect Blend, copyright 2016 Tess Masters. Publicado pela Ten Speed ​​Press, uma marca da Penguin Random House LLC. (Fotografia com copyright 2016 de Anson Smart.)

Ingredientes

Para a torrada francesa:

  • 1 xícara (240ml) de amêndoa sem açúcar ou leite de macadâmia (coado, se caseiro)
  • 1 banana madura média
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro e mais para servir
  • 1 colher de chá de extrato natural de baunilha
  • 1 colher de sopa de sementes de chia branca (ou preta)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1⁄4 colher de chá de sal natural
  • 8 fatias de pão de sanduíche sem glúten
  • 1⁄4 xícara (60ml) de óleo de coco (na forma líquida), além de mais conforme necessário

Para as bananas caramelizadas:

  • 2 bananas médias, cortadas em fatias grossas na diagonal
  • 1⁄4 xícara (37g) de açúcar de coco
  • 1 a 2 colheres de sopa de óleo de coco (na forma líquida)
  • Xarope de bordo puro, para servir

Boosters opcionais:

  • 1⁄4 xícara (60ml) de bourbon ou rum
  • 2 colheres de sopa de nozes ou nozes cruas esmagadas
  • 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar seco

Equipamento especial:

  • Liquidificador

Método

1 Defina o forno para a temperatura mais baixa ou para a configuração “quente”.

2 Faça a massa de torrada francesa: Misture o leite, a banana, o xarope de bordo, a baunilha, as sementes de chia, a canela e o sal no liquidificador e leve ao fogo alto por cerca de 30 segundos, até incorporar bem. Despeje a mistura em uma assadeira grande e rasa e deixe descansar por cerca de 5 minutos para engrossar um pouco.

3 Mergulhe o pão na massa: Em lotes, coloque as fatias de pão na assadeira e deixe de molho de um lado por 8 a 10 segundos. Vire as fatias e deixe de molho por mais 8 a 10 segundos, até umedecer por igual.

4 Cozinhe a torrada francesa: Em uma frigideira média (que cabe duas fatias de pão) ou em uma frigideira grande (que contém todas as fatias) em fogo médio, aqueça 1 a 2 colheres de sopa de óleo de coco para cada duas fatias de pão. (Resista à tentação de usar menos óleo de coco, ou o pão não ficará crocante.)

Adicione o pão e frite por 4 a 6 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante nas bordas; pode ser necessário adicionar mais óleo de coco depois de virar o pão. Se for cozinhar em lotes, transfira a torrada francesa para uma assadeira forrada e leve ao forno para manter aquecido, e repita para fritar o pão restante, adicionando mais óleo de coco para cozinhar cada lote.

5 Enquanto as últimas torradas estão cozinhando, faça as bananas caramelizadas. Combine as fatias de banana e o açúcar de coco em um saco com zíper, feche e agite para cobrir uniformemente. Em uma frigideira em fogo médio-alto, aqueça o óleo de coco, acrescente as bananas revestidas e o booster de bourbon (se for usar) e frite por cerca de 2 minutos de cada lado até caramelizar bem.

6 Para servir: Sirva duas fatias de torrada francesa em cada prato, cobertas com um quarto das bananas caramelizadas, um quarto dos reforços de nozes trituradas e um quarto do reforçador de coco. Passe o xarope de bordo à mesa.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Assista o vídeo: VEGAN BANANA BREAD (Outubro 2020).