Receitas tradicionais

Tomates verdes fritos

Tomates verdes fritos

Como fazer tomates verdes fritos! Tomates verdes e firmes em fatias, mergulhados no ovo e cobertos com farinha, fubá e migalhas de pão, fritos e temperados com sal e pimenta.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Tomates verdes fritos?

Desde aquele filme maravilhoso com Jessica Tandy, eu me pergunto sobre tomates verdes fritos. As pessoas realmente comem tomates verdes?

Lembro-me de ter servido tomates fritos no café da manhã uma vez, mas eles não eram verdes.

Sim, tomates verdes fritos.

Curiosos como de costume, encontramos alguns tomates verdes grandes no mercado do fazendeiro no fim de semana passado e tivemos que experimentar esses tomates verdes fritos. O que se segue é como fazer tomates verdes fritos que até mesmo os iniciantes podem fazer com grande sucesso.

O veredicto desta casa? Yum! Que ótima maneira de aproveitar o tomate de fim de temporada.

Receita de tomates verdes fritos

Se conseguir encontrar, use fubá branco e fino, que é o principal fubá usado no sul. Buttermilk adiciona sabor e sabor, mas não é estritamente necessário.

Ingredientes

  • 3 tomates verdes firmes e médios
  • Sal
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de tempero Cajun (opcional)
  • 1/2 xícara de leite ou leitelho
  • 1 ovo
  • 1/3 xícara de fubá
  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco fino
  • 1/4 xícara de óleo de amendoim ou azeite de oliva extra virgem

Método

1 fatia e tomate verde salgado: Corte os tomates com casca em fatias de 1/2 polegada. Polvilhe as fatias com sal. Deixe as fatias de tomate repousarem por 5 minutos.

2 Prepare tigelas rasas com ingredientes de revestimento: Enquanto as fatias de tomate verde salgado descansam, coloque em tigelas rasas separadas: a farinha e o tempero Cajun (se for usar), o leitelho e o ovo, e o pão ralado e o fubá.

3 Mergulhe as fatias de tomate verde na farinha, no ovo e na farinha de rosca: Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira em fogo médio. Bata o ovo e o soro de leite coalhado. Mergulhe as fatias de tomate verde na mistura de temperos para farinha, depois na mistura de leitelho e ovo e, em seguida, na mistura de farinha de milho e pão ralado.

4 Frite os tomates verdes: Na frigideira, frite metade das rodelas de tomate revestidas por vez, por 3-5 minutos de cada lado ou até dourar.

Coloque os tomates cozidos em toalhas de papel para escorrer. Estes tomates verdes fritos ficam fantásticos com um pouco de molho Tabasco ou remoulade.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Assista o vídeo: TOMATES VERDES FRITOS (Outubro 2020).