Receitas tradicionais

Coquetel de Siesta Congelado

Coquetel de Siesta Congelado

The Frozen Siesta é uma daquelas bebidas de unicórnio que todo mundo gosta no verão. Melhor ainda? Você pode misturá-lo com antecedência e deixá-lo pronto para festas ou churrascos!

Crédito da fotografia: Alison Bickel

Mesmo os coquetéis podem ficar desconfortáveis ​​quando o tempo fica quente - em um dia de 90 °, um clássico frio chega à temperatura ambiente muito rapidamente se for servido sem gelo.

Mas não se desespere! Deixe seu freezer e liquidificador resgatar happy hour. Esta bebida atinge todas as notas certas: é refrescantemente azeda e um pouco amarga, uma boa mudança do seu gin tônica padrão ou margarita congelada.

O que é um Cocktail de Siesta?

Em 2006, a bartender Katie Stipe criou a Siesta riffs do Hemingway Daiquiri, uma mistura feita em Havana feita com rum branco, suco de limão fresco, suco de grapefruit fresco e licor Maraschino. Em vez do rum, Stipe usou tequila blanco e, em vez do Maraschino, optou pelo agridoce Campari, um licor italiano que você pode conhecer se gosta de beber Negronis.

Batido e servido em um copo cupê, o Siesta é revigorante e brilhante, com um toque amargo perfeito. Ainda assim, no verão, gostamos ainda mais congelado!

Nesta receita, intensifico um pouco os sabores e aumentei tudo, menos a tequila, para garantir que o sabor cítrico, ácido e amargo apareça, mesmo quando a bebida é misturada com uma grande quantidade de gelo.

Qual tequila devo usar?

Qualquer tequila blanco que você goste de saborear funcionará bem nesta bebida. Eu gosto de manter um engarrafamento decente 100% à base de agave por perto para todos os tipos de coquetéis. Algumas marcas favoritas incluem Tequila Ocho, Tapatio, Siembra Azul, Olmeca Altos, Azteca Azul, Arette e Calle 23.

Evite tequilas mixto, que são destiladas de uma mistura de agave e açúcar mais barato.

E se você está se perguntando o que fazer com o resto da garrafa, considere uma Paloma ou uma Bloody Maria!

Qual é a melhor maneira de fazer bebidas congeladas em casa?

Se você não tem uma máquina slushee em seu balcão, você pode use seu liquidificador para fazer uma mistura lisa e congelada. Mas é preciso um pouco de preparação prévia:

  • Congele a base: Primeiro, combine suas bebidas em um recipiente que possa ser fechado novamente, como um frasco de conserva, e deixe esfriar no freezer por pelo menos quatro horas. Não congela sólido, mas a temperatura vai cair bem, bem para baixo, então a mistura não derrete imediatamente o gelo no liquidificador.
  • Em seguida, misture com gelo: Quando estiver pronto para fazer uma bebida, basta misturar com gelo. Você precisará de cerca de 1 1/2 xícaras de gelo por bebida para a diluição adequada, então considere pegar uma sacola grande na loja. (Você pode dobrar esta receita para fazer mais bebidas, mas certifique-se de misturar um lote de cada vez, para não sobrecarregar o seu liquidificador.)

Sinta-se à vontade para manter vários lotes em seu freezer se tiver uma multidão para servir!

Em que copo devo servir esta bebida?

Eu gosto de um copo de pedra com borda de sal para esta bebida, mas você também pode servir porções menores em um copo com haste. Se você não quiser limpar a borda com sal, basta adicionar uma pitada a cada bebida, mas não pule completamente - o sal clareia os sabores e equilibra o amargor do Campari.

Dica: Coloque os copos no congelador depois de rodá-los para manter as bebidas geladas por mais tempo!

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Receita de Coquetel de Siesta Congelada

Resfriar a mistura com antecedência ajuda os coquetéis a ficarem frios sem a necessidade de mais gelo, o que pode diluir os sabores se adicionado em excesso. Se você não tiver um liquidificador de alta potência, use gelo picado.

Se você dobrar a receita da bebida, divida-a em dois lotes para evitar encher demais o liquidificador. Você usará uma proporção de 10 onças de mistura para 3 xícaras de gelo em cada uma.

Ingredientes

Para o xarope simples:

  • 1/3 de água
  • 1/3 xícara de açúcar

Para o coquetel:

  • 4 onças de tequila blanco
  • 1 1/2 onças de xarope simples 1: 1 resfriado
  • 1 1/2 onças de Campari
  • 1 1/2 onças de suco de limão fresco
  • 1 1/2 onças de suco de toranja fresco
  • 3 xícaras de gelo
  • Rodela de limão e 2 colheres de sopa de sal kosher, para a borda do vidro

Método

1 Faça o xarope simples: Misture 1/3 xícara de água morna e 1/3 xícara de açúcar em um pequeno frasco de vidro. Sele bem e agite até dissolver completamente. Leve à geladeira até esfriar bem e por até 1 semana.

2 Monte o coquetel e congele: Combine tequila, xarope simples resfriado, Campari, suco de limão e suco de toranja em um recipiente que pode ser fechado. Sele bem e coloque no freezer por no mínimo 4 horas e até 1 dia.

3 Aro dos óculos: Coloque o sal kosher em um prato pequeno. Esfregue uma rodela de limão ao redor das bordas de 2 copos de pedras e mergulhe as bordas em sal. Coloque os copos no freezer para esfriar.

4 Misture o coquetel: Quando estiver pronto para servir, coloque a mistura de coquetel resfriada e 3 xícaras de gelo no liquidificador. Processe até ficar homogêneo, cerca de 25 segundos. Despeje em copos de aros e sirva imediatamente. Aproveitar!

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