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Pão de alho

Pão de alho

Veja como fazer o MELHOR pão de alho! Dois métodos clássicos de pão de alho: torrado e crocante na grelha, o outro macio por ser embrulhado em papel alumínio e aquecido no forno.

Crédito da fotografia: Sally Vargas

O que seria o espaguete sem um pão de alho amanteigado?

Existem vários métodos e formas de fazer pão de alho, sendo o mais fácil apenas esfregar um dente de alho cortado sobre fatias torradas de pão italiano ou francês e espalhar a torrada com azeite ou manteiga.

Aqui estão alguns métodos que fazem um pão de alho maravilhoso, dependendo de como você gosta, seja tostado ou macio.

Pão de alho tostado ou macio?

Os métodos para fazer pão de alho tostado ou pão de alho macio são ligeiramente diferentes:

  • Pão de alho torrado e crocante é cortado ao meio em todo o comprimento, espalhado com manteiga e alho e depois assado com a cara aberta no forno. Grelhe no final para ficar mais crocante.
  • Pão de alho macio é fatiado como um acordeão (fatie como se cortasse fatias, mas não vá até o fim), em seguida, espalhe a batedeira de manteiga entre as fatias. Embrulhe o pão em papel alumínio e leve ao forno. Isso manterá o pão macio enquanto infunde manteiga de alho em cada fatia.

Armazenamento e congelamento de pão de alho

Crocante ou macio, o pão de alho é realmente melhor comido direto do forno. As sobras não ficam particularmente bem.

Se quiser fazer pão de alho com antecedência, você pode preparar o pão de alho até o estágio de cozimento, embrulhar em papel alumínio e armazenar no congelador por até três meses. Isso é um ótimo presente de inauguração de casa ou para os novos pais, especialmente emparelhado com um lote de almôndegas congeladas e molho.

  • Para reaquecer pão de alho crocante, desembrulhe o pão e coloque as metades com a manteiga para cima em uma assadeira. Cubra levemente com papel alumínio e leve ao forno até que o pão esteja aquecido e a manteiga comece a derreter. Remova o papel alumínio e continue assando e grelhando conforme as instruções.
  • Para reaquecer pão de alho macio, afrouxe um pouco o papel alumínio para que não fique tão bem embrulhado, mas ainda envolto em papel alumínio, coloque o pão no forno e asse até que esteja bem aquecido.

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Atualizado em 30 de janeiro de 2020: aprimoramos esta postagem para torná-la brilhante! Sem alterações na receita original.

Receita de pão de alho

Ingredientes

  • 1 naco de pão italiano ou pão francês de 450 g
  • 1/2 xícara (1 palito, 112 g) de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 dentes de alho grandes, esmagados e picados
  • 1 colher de sopa cheia de salsa picada na hora
  • 1/4 xícara (25 g) de queijo parmesão ralado na hora (opcional)

Método

MÉTODO 1: PÃO DE ALHO TORRADO

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

2 Prepare o pão de alho: Corte o pão ao meio, horizontalmente. Misture a manteiga, o alho e a salsa em uma tigela pequena. Espalhe a mistura de manteiga nas duas metades do pão.

3 Aqueça no forno por 10 min: Coloque em uma assadeira resistente (uma que aguente altas temperaturas, não uma assadeira) e aqueça em um forno a 175 ° C por 10 minutos.

4 Polvilhe com parmesão (opcional) e grelhe: Retire a panela do forno. Polvilhe queijo parmesão sobre o pão, se quiser. Volte ao forno na grelha mais alta.

Grelhe em fogo alto por 2-3 minutos até que as pontas do pão comecem a torrar e o queijo (se estiver usando queijo) borbulhe. Observe com atenção ao grelhar. O pão pode facilmente passar de torrado a queimado.

5 fatias: Retire do forno, deixe esfriar um minuto. Retire da panela e use uma faca de pão para cortar em fatias grossas de 2,5 cm. Sirva imediatamente.

MÉTODO 2: PÃO DE ALHO MACIO

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Faça a mistura de manteiga, alho e salsa como acima.

2 Corte o pão e insira a mistura de manteiga: Faça fatias grossas de 2,5 cm no pão, mas não vá até o fim, apenas até a crosta inferior. Coloque uma ou duas colheres de chá da mistura de manteiga entre cada fatia, ou entre todas as outras fatias, se quiser apenas a mistura de alho de um lado do pão.

3 Asse o pão de alho: Embrulhe o pão em papel alumínio e aqueça por 15 minutos no forno a 350 ° F (175 ° C), até que a manteiga derreta e o pão aqueça.

4 Servir: Para servir, retire do papel alumínio e apresente o pão enrolado em um pano de prato limpo. Corte as fatias para comer.

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Assista o vídeo: Pão de alho: veja como fazer três tipos de pasta para o churrasco. Nhac na Brasa (Outubro 2020).