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Purê de batata

Purê de batata

Método

1 Asse o alho: Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Remova a camada externa de casca de papel de toda a cabeça do alho, deixando a própria cabeça intacta.

Usando uma faca, corte a parte superior (1/4 a 1/2 polegada) dos dentes de alho para que fiquem todos expostos. Regue com azeite de oliva sobre as cabeças de alho, salgue levemente e envolva levemente em papel alumínio.

Asse a 400 ° F por 30 a 40 minutos ou até que os cravos fiquem macios ao toque e estejam começando a dourar. (Veja nossa receita de alho torrado). Retire do forno e deixe esfriar.

2 Ferva as batatas: Enquanto o alho está assando, descasque e pique as batatas em pedaços de 2,5 cm. Coloque as batatas em uma panela média, adicione 1/2 colher de chá de sal e cubra com água fria.

Leve a panela para ferver, reduza para ferver e cozinhe as batatas até ficarem macias quando perfuradas com um garfo, cerca de 15 minutos.

3 Aqueça o creme e derreta a manteiga juntos, seja em uma panela pequena no fogão ou em uma tigela no microondas.

4 Purê de batata com alho, creme, manteiga:Escorra a panela com as batatas e coloque de volta no fogão em fogo baixo. Coloque as batatas escorridas de volta na panela.

Esprema o alho assado nas batatas e comece a esmagar com um espremedor de batatas ou um garfo grande.

Adicione o creme de leite e a manteiga e amasse até que as batatas tenham a consistência desejada. Não bata demais, ou as batatas ficarão pegajosas.

Prove o sal e adicione um pouco, se necessário.

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Assista o vídeo: Como fazer purê de batata cremoso e fácil. O Chef e a Chata (Outubro 2020).